アケクレ読者のみなさま、こんにちわ。
ライター登録させて頂いたばかりのTomokoです。

私にとっての初めての投稿、何にしようかな・・・
と考えて行き着いたのは、やっぱりベーグル。

もともとNYスタイルのもっちりしたタイプが好きな私。
丁度去年の夏、「作ってみようかなぁ」と、
色々なレシピを調べて、試行錯誤で作ってみました。

最初の失敗作(-_-;)↓


こんなにしわしわになってしまった原因は
やっぱりこね方が足りなかったこと、そして発酵が短すぎたことかな・・

それから、もう何箱もドライイーストを買って、何袋も中力粉を犠牲にし(笑)
ようやくたどりついた、私のベストベーグル。


ゆでるお湯と、生地に「モラリス」を使うこと、
ゆでる前にオーブンでちょっと焼きつけること、
ゆで時間を普通のベーグルレシピよりやや長めにとること、
そしてゆでた後に、冷凍庫で急速冷凍をして、
オーブンで本焼きすること、、、これが改良点です。

自分で作ったベーグルは、やっぱり格別。
（しかも安い(笑)）

みなさんもぜひ手作りベーグルを楽しんでみてくださいね。

みなさんは『ベーグル』といわれてどんなものかわかるだろうか？

不覚にも僕は最近まで知らなかったのですが(^_^;)

女性には結構市民権を得ているようだが、男性には・・・どうだろう？

知らない人のために簡単に説明すると、ドーナツのような形をした、固めのパン、というところだろうか。

念のため、yahooの辞書で調べると、『ドーナツ型に焼いた堅パン。』と書かれていた。
そのまんまやん。
まぁ、そういうもんなんだろう。

BAGEL&BAGELというところがベーグルでは有名っぽい。
ホームページにベーグルの写真なんかもあるので、どんなのか興味のある人はどうぞ。


先日それをもらった。
もらったのはいいのだけど、どう食べたものか、どう料理したものか、よくわからない。
なにせ、食べたことがない。
未知との遭遇である。
どうやら、聞くところによると、横から半分に切って、ハンバーガーのようにして食べるようだ。

ということで、とりあえず家にあった鶏肉を使って、なんとかしてみることにした。


＜材料＞
・ベーグル
・鶏肉
・小麦粉
・レタス
・塩
・コショウ
・ケチャップ
・マヨネーズ
・バジル
・オリーブオイル


まず、鶏肉に小麦粉、塩コショウをして、オリーブオイルで焼く。
ちょっと多めの油で、揚げるように焼くとカリッとなっていいかもしれない。
ソテーみたいな感じか。
ローズマリーがあればそれで焼いてもいいし、そのあたりは好みで。バジルも好みで。

こんがり焼けて、中まで火がとおったら、ＯＫ。
鶏肉だけでも十分食べられるぐらいうまそうだが、一応ベーグルがあるので、我慢する。

後は、軽く焼いておいたベーグルを半分にスライスして、その間にレタス、鶏肉のソテーをはさむ。
好みで、マヨネーズやらケチャップやら、とんかつソースやらをかける。
これで完成。
トマトがあればなおいいかもしれない。食べにくさは確実にアップするが。


食べてみると、チキンサンド、といったところ。
自作のため、少々食べにくい。
やはりマクドナルドなどのハンバーガーショップはうまく作っているなぁ、と妙なところで感心する。
味はなかなかうまい。
というよりは、肉がうまい。

ん？ベーグル自体は？
なんとなく固くてもっさりした感じ。（なんて書くとみんなから怒られるだろうか・・・）
味は美味しいのだけど。。。
こういうものなのか、それとも食べ方が悪いのか、ちょっとよくわからない。
なにせ、初めて食べたものだから、比較のしようがない。

僕の希望としては、外はカリカリ、中はふわふわ、みたいなのを期待したのだけど、全部固かった。
その分、腹持ちがいい気がする。
そういう意味で、午前１１時ぐらいにお腹がぐーぐー鳴り始める人にはいいかもしれない。


他にも、いろんなものをはさんで食べてみた。
いり卵だけを乗せて食べたりしたのだけど、真中の穴からポロポロおちて食べにくい。
当たり前か。
ということで、レタスは必須。


実はこのベーグル、ベーグルそれ自体にいろんなものが練りこんであって、味がついてる。
例えば、くるみとかレーズンとか、はちみつとか。
色々と種類があるので、それはそれで楽しめる。
ハンバーガー的に食べると、ケチャップやらでその味を殺してしまう気がするので、なんとかその味を生かしつつ、おいしく食べられないものか、と思うのだが。。。
なかなかいいアイデアがでない。
一度、正統派の、これぞベーグル！といったものを食べてみたい。


どなたか、ベーグルの美味しい食べ方をご存知の方は教えてください。
チャレンジしてみたいと思います。

<参考URL>
http://cuoca.com/library/event/bagel/
http://homepage3.nifty.com/bagel/

料理というのは奥が深い。

なんて書くと、なんだか偉そうで知ったかぶりをしているようだが、
全然、まったく、これっぽっちも分かってはいない。

わからないから、
「う～ん、底が見えないからたぶん深いんだろうな」
っていうぐらいなものだ。
それを
「うむ、奥が深い・・・」
などといって、お茶を濁しているだけの話である。
早い話が。

まぁ、そんなことはどうでもいいが、
実に料理は奥が深い。（もういいか）


どんなとこが？と聞かれると困ってしまうが、
簡単に言うと、
「思い通りいかないところ」
だろうか。

レシピどおり作ってるのに味が薄かったり、
ちょっと火加減を間違っただけでえらいことになったり、
うっかり塩を入れ忘れたりする。

失敗した料理を自分で食べるのはなかなか悲しいものである。
以前失敗したのは、塩や醤油を入れすぎて、
塩っ辛くておよそ食べ物とは思えないような代物だった。
そんな料理を自分で作ってしまうと誰にも八つ当たり出来ないので、
「くそ～。。。うん、でも食べられなくは・・・いや、やっぱ無理」
ていう具合に食べながら泣きそうになる。
思わず、世の無情に思いを馳せてしまうぐらいだ。


でもそれが逆に楽しさであったりする。
塩をあと一振りするかしないか、そこが勝負の分かれ目である。
明暗・泣き笑い・生死（それはおおげさか）、まぁ、とにかくいろんなものをすっぱり分けてしまう。
これぞ料理の真髄。

そういう意味では、無限の食材の組み合わせ、
無限の調理法、無限の火加減、無限の塩加減があるわけである。
だから、一回作っておいしかったものが、次、同じレシピをみながら作れるかといったら、これまたなかなかできない。
これは腕が未熟だからなんだろうけど。
そんな中で偶然おいしいものが出来たときの嬉しさは、結構格別である。

「いや～、これは一人で食べるのはもったいないな」
なんて思いながら、ニヤニヤしながら食べるのである。
なかなかこのおいしさを人に伝えるというのは難しくて、
人に言っても
「へ～、あ、そう。ところでさ～…」
ぐらいの反応しか返ってこない。
まぁそんなものである。

つまりは、自己満足。
それでいいのだ。
あんまり深く考える必要はない。
思うがままに、塩や醤油をいれればいいのです。
それでだめなら、まぁ、自己責任です。

というわけで、
料理は楽しんでやるもんだ、というのが僕の自論です。
奥の深さなんて全く関係ないわけで。
別に溺れるわけでもないんだから、かまわずズカズカ入っていけばいいのです。
だから、
「敷居が高いから…」
とか
「面倒だから…」
なんて思わずに、面白半分でやってみてはどうでしょう？
やり始めると意外に楽しいですよ。

家庭料理技能検定とは？

家庭料理技能検定というのをご存知ですか?
家庭料理技能検定とは、栄養学と料理学を組み合わせた実践的な資格です。
1～4級があり、各レベルとも献立作成や調理法、食品成分、食品衛生などの知識を問う筆記試験と、課題に沿って調理する指定調理などの実技試験があります。

家庭料理技能検定試験制度の歴史は、昭和62年からと意外に古く、
ご存じない方も多いと思いますが、文部省認定の検定試験なのです。

自宅での料理の基礎を知らず、なんとなくで料理している方には、
家庭料理技能検定の３級あたりを取得して、今一度、料理の基礎を学びなおしてみるのも良いのではないでしょうか。

意外に、当たり前のようで知らないことが沢山あり、
いろんな再発見ができること間違いナシです。

合格率はおよそ

1級　　5％
2級　25％
3級　65％
4級　85％

となっており、
1級ともなれば超難関といえるでしょう。


最近の受験者としては、男性も増えてきています。
受験者は料理講師、栄養士、フードコーディネーター、ホームヘルパー、主婦など様々。

この資格自体での就職はできませんが、料理教室を開業したい方などにとっては
資格を取得していれば、大変有効的です。

受験資格：家庭料理技能検定は、年齢、実務経験の有無を問わず誰でも受験可能ですので是非チャレンジしてみてください。

＜試験内容＞

●1級～4級
・筆記試験・・・・食事計画、調理理論

●1級
・基礎実技・・・・かつらむき、トゥルネ、飾り切り、千切り、魚3～5枚おろし、鳥4枚おろし
・指定調理・・・・和・洋・中の専門的技術を使った調理

●2級
・基礎実技・・・・かつらむき、千切り、魚3おろし
・指定調理・・・・数品組み合わさった料理作成

●3級
・基礎実技・・・・皮むき、千切り、みじん切り、魚の下ごしらえ
・指定調理・・・・2品以上組み合わさった料理作成

●4級
・基礎実技・・・・皮むき、薄切り
・指定調理・・・・単品料理作成

試験日程
●1級・2級・・・・9月下旬頃
●3級・4級・・・・10月上旬頃

受験地
●1級・・・・東京
●2級・・・・東京、大阪
●3級・4級・・・・全国各地

受験料
●1級・・・・17,000円
●2級・・・・15,000円
●3級・・・・12,000円
●4級・・・・9,000円


＜参考＞

女子栄養大学http://www.eiyo.ac.jp/fuzoku/shogai
過去問サイトhttp://freett.com/factory/dietitian/kentei/test.html

毎年夏の暑さは、食事がノドを通らないほどになります。
しかし、食べないという訳にはいきません。
ということで夏の風物詩、そうめんを食べると言う結果になります。
氷で冷やしたそうめんは、火照った体を冷やしてくれ、
食欲のない時でも、そうめんならノドを通ります。

今回はこのそうめん・・
ではなく、そうめんの薬味である生姜をおろす、「おろし金」です。

そうめんの薬味にされる生姜は決してチューブの生姜を使ってはいけません。
面倒でも、ちゃんと生姜をおろしで摩り、いただきましょう。

ただ、このおろしは大根を摩るあのデカイやつではなく、
生姜やわさびを摩る小さな、おろし金（写真）を使いましょう。

おろし金は手作りで銅製のものが高価だったりします。
鋭く一つ一つ、目を立てていく手作りのものが味もよく
おろしやすいのです。
これは機械で作られる規則的な目ではなく、
手で一つ一つ不規則につくられる目が美味しくするのです。

ただ、この手作りのおろし金は高価であり、
５０００円以上もするものもあります。

一生モノとして使える為、良いのですが、なかなか手が出ません・・。

そこで、そんな人の為に１００円均一をオススメします。
極端に値段が下がりますが、チューブの生姜よりはだんぜんマシです。
１００円均一のものは銅製ではなく、ステンレスがほとんどだと思います。

注意していただきたいのは、決してプラスチックのものを買ってはいけません。
写真のような形でこの小さいサイズが良いのです。
一度、近くの１００円均一を探して見てはどうでしょうか？

オシャレな器におろし金と生姜を入れて、好みに応じて麺つゆに生姜を摩り下ろすという行為が料理ツウの様な気がします。

一度、おろし金をお試しください。
そうめんの美味しさが倍増する事間違いナシです。

キムチというのは、意外に保存がきかないのである。

いや、別にキムチに難癖をつけているわけではない。
僕はキムチが大好きなのだが、スーパーで賞味期限を見ると、２週間ももたない場合が結構ある。

５００ｇぐらいのキムチを２週間で食べきるというのは、かなりキムチ好きの４人家族が毎食キムチを頬張るぐらいの勢いがないとなかなか難しい。
そこで尻込みして、食べきれるかなぁ、と心配になり、結局買わずに店を出ることになる。

じゃあ小分けのものを買えばいいじゃないか、と思うかもしれないが、小分けのものは、大概ビニール袋でパッケージされている。
これがまた問題だ。
何かの容器に移し替えても、容器に匂いが移るし、そのままビニールのまま保存すると汁が漏れて冷蔵庫内が大惨事になる恐れがある。
とういことでこれも却下。

と、言い出すと、結局キムチを食べることが出来ないのである。
好きなのだけど食べられない。
完全に片思いである。

まぁ、それは大げさにしても。
時々、無性に食べたくなって、５００ｇ入りのを思い切って買ってみたりする。
キムチは量が多くてもあまり値段が変わらないので、ついつい内容量が多いものを買ってしまう。
このあたりが貧乏性なところで、自分でも反省するのだが、それはまた別の話。

で、結局買って、その日の夕食にでも食べて「あ～おいしかった」となった後、「さぁ残りをどうしよう」となるわけである。
賞味期限は１～２週間。長いもので３週間。
そう簡単に消費できるものではない。

で、困った時に僕がよくやるのが、キムチチャーハン。
これにドド～っと大量に入れてしまう。
これで結構チャーハンも味わい深いものになるし、キムチも消費できて、一石二鳥である。


レシピは簡単。
普通のチャーハンに途中でキムチを入れるだけ。

　①よく熱したフライパンに油を引いて、卵を投入します。
　②卵が半熟のうちに、上からご飯を投入。
　③しばらく、パラパラになるように鍋を振りながら炒める。
　④ご飯の塊を親の敵のごとく、ひたすらつぶす。
　⑤パラパラになってきたら、キムチ投入。大量に入れるとおいしい。
　⑥塩コショウ、気分で醤油を入れてよくまぜる。
　⑦完成。




これで１人前１００ｇぐらいは使うだろうか。
なかなかの消費っぷりである。
賞味期限が迫っているキムチが大量に冷蔵庫に眠っている方には、これがおすすめです。



まぁ、その前に、キムチの消費量を考えて、計画的に買えば問題はないのだけど

普段料理をしない私でも、無性に料理をしたくなる時がある。
月曜日の夜１０時。
そう、SMAP×SMAP という番組の影響である。
私と同じくこの影響を受け料理をしたくなる方も多いのではないでしょうか?

2チームに別れ、ふんだんに贅沢な食材を用い、ゲストの要望に答え味を競う番組。
食事を済ませたはずなのに、ナゼか小腹が空く。
夜に料理番組は辞めて欲しいものだ。
「じゃぁ、見るな」と言われればそれまでだが・・・全く生唾ものの番組である。

あの奇抜で美味しそうな料理は実際にSMAP自身で思いついたレシピなのかは疑問だが、
なかなか大した料理が次から次に出てくる。
SMAP自身、意外に繊細な調理をするので、実際に調理をしているなら相当な腕だろう。

食材も高価なものが多いし、レシピも表示されないので
料理番組として見るには少々不親切だが、イメージやアイディアは盗める。

そして、何よりも料理がしたいという気持ちにかられる。
これが一番大事な事。
しかし残念な事に、この料理をしたいというモチベーションを次に料理するまでなかなか保てないという事実。

そこで、私からの提案です。
SMAP×SMAPの放送時間を土曜日のPM４：３０～５：３０頃にしていただきたい。
そうすれば、世の中の主婦達は、旦那に料理をさせ楽を出来るのではないかと思う。
また、料理をする当人としても存分に影響を受けて楽しいはず。

ただ、男は料理をする時に、冷蔵庫の中にあるものではなかなか作れない。
なので、男の料理は食材に金がかかる。
主婦にとってはイタイことなのかもしれないが・・・。

いずれにしろ、影響を与えてくれる番組が、
楽しんで料理をするきっかけになれば良いと思う。

冷蔵庫を開けると、そこにはそばがあった。
まぁ、自然にあったわけではなくて、買ってきたものがあったのだけど。

近くのスーパーではそばは４玉１００円で売っている。
うどん・焼きそば・ラーメン・そばの麺がそれぞれあって、どれから４玉を選んでもいい。

いつもは焼きそばとうどんを主に選ぶ。
なぜか？
答えは、手軽だから。

ん？うどんもそばも一緒じゃないの？と思われるかもしれない。

いやいや。違うのです。
なぜなら、僕はうどんを焼きうどんにして食べるので、うどんの同類は、そばよりも焼きそばなのだ。
つまり、普段は炒め物がメインなのだ。

普段はそうなのだが、先日、気まぐれで、そばをえらんでみた。
で、結局使わずに冷蔵庫に残っていたわけである。


さぁどうしようか。
と思ったものの、賞味期限が迫っているので、早々に使わなくてはいけない。
だが、うちにはそばつゆなんてものはない。
ということで、仕方がないのでダシからつくってみることにした。


色々ネットでレシピを探してみたのだが、意外にシンプルな材料でできる。
・しょうゆ
・酒
・みりん
・だしの素

これだけ。
家にある調味料で出来る。
日本料理は、しょうゆと酒とみりんがあれば、大抵出来るので、結構便利である。
あとはその割合だけである。



これは一応ネットで探した割合で作ってみたのだが、結局しょうゆを足したりしていたので、精確な分量はよくわからない。
まぁ、皆さん味の好みがあるので、味見しながら、いい案配にすればいいと思う。

で、あとはそこにそばを入れて、１分から２分ほど煮ればOK。
ねぎや、鶏肉なんかがあれば言うことはない。
ちょっとした鶏肉入りそばのできあがりである。

　

食べてみると、それなりにいける。
だしに深みがない気がしないでもないが、全然許容範囲内である。
１０分ぐらいで作ったにしては、なかなかのものである。
材料を金額にすれば、５０円ぐらいか。実に経済的、家計に優しい昼ご飯である。


今回作ってみて思ったのは、意外につゆを作るのも簡単だったということ。
家にある材料で簡単に出来てしまう。
今までは、家にそばつゆがなかったので、あまり作らなかったのだけど、簡単にできるとなると、話は変わってくる。
そば、うどん、というツートップが急浮上してきた。
これから昼飯ローテーションの一部に食い込んでくる気配である。

ただ、これから暑くなってくるので、熱いうどん・そばはちょっとつらくなってくるかもしれない。
次は冷麺あたりに挑戦してみたいと思う。

皆さんはだしをとった後の煮干しや昆布はどうされていますか？
捨てたりしていませんか？

私がよくするのは、煮干しを電子レンジなどで乾燥させて、フライパンで砂糖と水とゴマを絡めたもの
や、昆布を細長く切って、梅干しの中に入っているシソと水と醤油とみりんを少しいれて佃煮風にした
ものです。
あと煮干しと昆布を乾燥させたものをミルミキサーで粉末にしたものをお好み焼きにいれたりもしてま
す。これに塩とゴマを加えればふりかけになります。

一手間加えればちょっとしたおかずになるのでみなさん利用してはいかがでしょうか。もっといいアイ
デアがある人は教えてください。

たけのこが、イネ科に属すると言うのはご存知でしたか?今回はたけのこの中でも淡竹（はちく）の豆知識について。

通常のたけのこよりも若干遅めの淡竹は5～6月が旬です。

たけのこと言うと、初夏を感じさせてくれる野菜ですね。
ちょっと苦味があり、歯ごたえ抜群の味は、旬の日本料理に欠かせない食材です。

この時期になるとご近所さんから、おすそ分けでもらったりすることが多いのではないでしょうか？

ハチクは「破竹」と勘違いする事も多いようですが、
正しくは「淡竹」と書き、竹の種類を指します。
ちなみに「破竹」は、竹を割る事で、「破竹の勢い」などと言ったりします。

通常、たけのこは灰汁抜きをしなければならないのですが、
この淡竹は新鮮なうちだと、灰汁が少なくそのまま食すことが出来ます。
なので、調理にも手間がかかりません。
主婦にとっては大助かりな食材です。

鮮度の高いうちは、てんぷら等に料理することができます。
ホクホクのたけのこてんぷらに塩をパラパラっとかけて、
食べるのが美味です。
自宅で簡単に、高級料亭の味が楽しめたりするわけです。

ただし、その日に食べない場合は、さっとゆでる必要があります。
もし、そのまま食べてしまうと苦味を感じるでしょう。

たけのこ全般的に言える事は鮮度が命です。
時間が経過するほど、どんどん苦味が増してきます。
出来るだけ早く下処理をし、食すことがポイントです。

＜下処理の方法＞

1. 皮をつけたまま切れ込みをいれます。
2. ぬか２カップと赤唐辛子２～３本を入れ沸とうさせます。
3．落としぶたをし、弱火で１時間ほど茹でます。
4. 竹串がすっと通れば火を止めて、ゆで汁をそのままにし、冷やします。
5. 冷ました後、水洗いし、皮をむいて完了。


柔らかく、下処理がきちんと出来ていれば、
アスパラなどと同じくマヨネーズとあえてサラダにしたり、
たけのこご飯にしたりと、様々な調理が可能です。


淡竹は食す以外にも、細く縦に割りやすい為、茶筅の材料やすだれの簾の材料等に使われたりもします。
淡竹は日本の文化には欠かせない存在だと言えるでしょう。

今が旬のえんどうまめ。
家庭菜園をされている方は大量に収穫をされている事でしょう。

大量に収穫するから当然のように、
今日も、明日もあさっても豆ご飯・・・という具合になる。

「また～豆ご飯かぁ～～・・・」
と、ボヤかなければならないのである。
冷凍保存も出来るのだが、それでも旬が美味しいと言う事で食すことになる。

で、早く豆を消費したいが為に、豆ご飯における、豆の比率が明らかに高くなる。
豆ご飯というより、ご飯豆。
豆の中に、すこしだけご飯があるというぐらいまで、
豆をふんだんに入れたりするわけである。

「豆を入れすぎだろう！」
と喧嘩が勃発する場合も時としてあるだろう。

まぁ、共感できる方は、かなり少ないかもしれませんが・・・。
「うんうん」とうなずいてくれる方がわずかでもいれば幸いです。

そこで、果たして豆ご飯とは、「豆」と「ご飯」の比率がいったいいくらぐらいなのか？
と言う疑問が生じました。

喧嘩はこの結果を見て解決していただければと思い、
様々な文献から米と豆の分量のみをピックアップしてみました。
ご活用いただければと思います。

＜豆と米の割合＞　　　※人数分は様々です。比率をご覧ください。

・米　　　　　　　　　　　　　2合
　エンドウ豆（サヤ付き）　200g

・米　　　　　　　　　　　　　800g
　グリンピース　　　　　　　300g

・米　　　　　　　　　　　　　2合
　えんどう豆（サヤ付き）　250ｇ

・米　　　　　　　　　　　　　2カップ
　えんどう豆　　　　　　　　1カップ

・米　　　　　　　　　　　　　3合
　冷凍グリーンピース　　150g

・米　　　　　　　　　　　　　3合
　ピース　　　　　　　　　　2カップ

・米　　　　　　　　　　　　　4合
　グリーンピース　　　　　4カップ

・米　 　　　　　　　　　　　2杯
　グリーンピース　　　　　大さじ3

・米　　　　　　　　　　　　　3合
　うすいえんどう　　　　　　150g

・米　　　　　　　　　　　　　2カップ
　えんどう豆(さや入り）　　300ｇ

・米　　　　　　　　　　　　2合
　エンドウ豆　　　　　　　250g

・米　　　　　　　　　　　　　360ml
　実エンドウ（サヤ付き）　200ｇ

こうして見てみると、豆の表現も様々であるが、
また、比率も様々である。

好みに応じて、自分にあった比率を見つけ旬の味を楽しんでみてください。

バナナというのは安価でしかも大量に買えてしまうので
ついつい買いすぎてしまう。
海外からわざわざ輸入してあれほどの栄養価がある果物を
あんなに安くで販売していいものかと、いつも他人事ながら心配してしまう。

もう一つの心配が、バナナは熟すのが早いという事。
子供の成長のように、ちょっと見てない間に・・・という感じで。

好みとしては、青いバナナと、熟したバナナが好きという二手に分かれる。
わたし個人としては青いバナナが好きであるが、
黒い斑点の出来たバナナが好きという人も結構いる。

子供は大抵、黒い斑点が気持ち悪いとかで、嫌う傾向があるらしい。
この斑点をシュガースポットといい甘みが増すので、
実質的には美味しいはずなんだが・・。。

シュガースポット好きは、そのまま食べればよいのだが、
そうでない方は大量に購入してしまったバナナをどうすればよいのか？

答えは簡単！
バナナジュースにしてみましょう。

いまさらレシピを紹介するほどでもないですが、
いくつか挙げてみましたので、好みに応じてチョイスしてみて下さい。


<バナナジュース>

熟したバナナ
牛乳
バニラエッセンス
シナモン
はちみつ
レモン汁
黒ゴマ
ヨーグルト
氷

作り方はミキサーでミックスするだけ。
分量はお好みで。

※ポイントは必ず熟したバナナを利用してください。


シュガースポットのあるバナナを嫌うお子様もこれなら喜んで飲んでくれるはずです。
夏場は氷をいれてシェイクにするのはもちろんのこと、冬場はホットでもいけます。
是非お試しを。

サニーレタスはリーフレタスの仲間で、葉先が赤紫色をしている少し苦味のある野菜です。
大抵は細かくちぎり、ドレッシングなんかをかけてサラダとして食したりします。

しかしサニーレタスはしばしば、細かくちぎっておかないと、
大きな口を開けて食べようとしてもナゼだか葉っぱの水滴が鼻などに付き、イライラとさせてくれます。

下手をすればこのレタスの葉のシャキシャキ弾力で目なんかにも、
水滴、いや、ドレッシングが入ったりするわけです。
新鮮なサニーレタスほどこの可能性が高いと言えます。

これは、サニーレタスを自由奔放に遊ばせているからなのです。
これを防ぐ為にはやはり、巻いて圧縮し食べるべきなのです。
そう、手巻き寿司のように巻くのです。

ということで、サニーレタスで巻くと美味しい具材を挙げてみました。
と、かなり強引ですが・・

茹でタコ
ハム
豚肉のしょうが焼き
チャーハン

シーチキン
肉そぼろ
ウインナー
から揚げ

コロッケ
いわしのフライ
ミートボール

納豆
キムチ
チーズ

海老
カニ
ホタテ
サザエ

この他にも沢山あると思います。
汁物以外は一度サニーレタスで巻いてみて下さい。
ステキな発見があるかもしれません。

ハンバーグのレシピ。

昨夜はハンバーグを作ってみた。
まぁ、いつもながら、まずまずの出来である。
と謙遜しつつ、心の中では、結構上手いんじゃなかろうか、と一人悦に入っているのであるが、まぁそれは余談である。
学食ぐらいには勝つ自信はあるかもしれない。

で、どんな風に作っているのか、その作り方をドキュメント風に追ってみた（嘘）
単なるレシピです。
ただ、レシピといっても適当である。
なぜか。
答えは、『目分量だから』。
勘と経験のなせる技である。
というのは格好よく言い過ぎで、単に計るのがめんどくさいからぶちこんでしまえ、というような料理の仕方のせいだからだ。

以下適当にレシピなど。

--------------------------------------------

★ハンバーグ　（二人分）
＜ハンバーグ＞
玉ねぎ　：1/2個
ひき肉　：250g
卵　　　：1個
にんにく：1かけぐらい
パン粉　：適量（大さじ1ぐらい？）
小麦粉　：適量（大さじ1ぐらい？）
牛乳　　：適量（大さじ1ぐらい？）
赤ワイン：適量（大さじ2ぐらい？）
サラダ油：適量
塩　　　：少々
コショウ：少々
バジル　：少々
ナツメグ：少々

＜ソース＞
とんかつソー　ス：適量
ケチャップ　　　：適量
デミグラスソース：適量
醤油　　　　　　：適量


こんなものだろうか。
『少々』とか『適量』というあたりに、大雑把ぐあいがよく現れている。
でも、適当に作っているのだから、しかたがない。

では、調理開始。

まずは、玉ねぎを炒める。
サラダ油を引いたフライパンに、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れる。
別に難しいことは何もない。

炒める前

⇒

炒めた後

まぁ、しいて言えば、焦げないように注意すること。
それぐらい。

いい色になったら、ボールに入れて、冷凍庫なり、冷蔵庫なりで冷やす。
冷凍庫の場合は、入れたのを忘れて凍らさないように注意。

冷えたら、そこにひき肉と、パン粉と、小麦粉と、卵と牛乳を、おりゃ～と全部ぶち込む。 今回は、牛乳がなかったので、赤ワインで代用。 代用になっているのかは不明。気分の問題である。 さらに、塩、こしょう、ナツメグ、なんかも、どりゃ～っと入れてしまう。 手が汚れる前に全部入れてしまうのが吉。

入れ終わったら、それを練る。
手で練るといいらしい。
ただ、手だと、体温で肉の脂分が溶けてしまうらしいので、手を冷やしておくといいそうな。

まぁ、これも簡単な作業。
子供の頃の、泥遊び（例えが悪いか（笑））をイメージしてもらえればいい。


それができたら、手にたたきつけて空気を抜いて、丸める。
ただ、僕は空気が少しぐらい入っている方がふんわり焼けて美味しいんじゃないかと思ってるので、そんなにやらない。
適度に。

それを並べる。

こんな感じ。 この写真を見て、なぜ小さいものがあるのか？と思った方。 まだまだ甘いです。主夫道を極めてませんね。 これは弁当用です。 ここで作っといて、冷凍しとけば、朝にチンして解凍すれば立派な一品に。 素晴らしい。

フライパンは、フッ素加工などの焦げないものがよいだろう。
楽だし。
油もほとんどひかなくてもいいし。

ということで、あとは焼くだけ。

片面をじっくり焼いて、焦げ目をつける。 焦げ目がしっかりついたら、裏返して、また焦げ目がつくまでやく。 焼きあがったらこんな感じ。

焼きあがったら、取り出して、それを皿に入れてラップをかけてチンする。
たぶん、フライパンで焼いただけでは火が通ってないので、チンした方がいい。
念のため。

フライパンには肉汁がたっぷりのこっていると思う。
これは、うまみが出ている、らしい。。。
なので、ここに赤ワインをいれて一煮立ちさせ、そこにケチャップ、とんかつソース、デミグラスソース、好みで醤油なんかを適当に入れて、ソースを作れば、美味しいソースが完成。
これが結構好きだったりする。
ちなみに、調合具合は人それぞれだと思うので、適当にやっちゃってください。


最後に、ハンバーグを盛り付けて、ソースをかければできあがり。


こんな感じで、ハンバーグ完成。
結構簡単というか、テクニックは全然いらない。
手が汚れるのさえ、いとわなければ、おいしいのができるはずである。

まぁ、レシピも調理法も、素人の僕が適当に言っているだけなので、あまり信用してもらっても困る。
むしろ、疑ってかかるぐらいの勢いでお願いしたい。

やーやー我こそはもっとうまいハンバーグのレシピを知ってるぜ、という方がいれば、どんどん送ってください。
それにもチャレンジしてみたいと思います。

フライパンがぼろい。

突然愚痴から始まってしまって申し訳ないが、今使っているフライパンがぼろくなってきた。

思い返してみれば、４年程前、一人暮らしを始めた頃に、
「まぁ、そんなに料理をすることもないか」
と思って、安物のフライパンを買ったのを、現在までそのまま使っていた。

フライパンの平均寿命が何年ぐらいなのかを知らないので、そのままずっと使ってきたわけだ。

しかし、ここ１年ぐらい、急激に料理をするようになって、徐々に痛み始めてきた。
具体的には、焦げ付くようになってきたのである。

これは料理をする上では大問題である。
焼きそばなんかをこのフライパンでやると、ものすごく麺がこびりついて、ボロボロになってしまう。
焼きそばなんだか、そば飯なんだかよくわからないようなぐだぐだ加減である。

これはいかん、ということで、フライパンを買い換えることにした。


さて、どこに買いに行こうかと考えて、一番最初に思いついたのがコーナンだった。
『コーナンはなんでもある。』
そう脳に刷り込まれているので、買い物をするとなると、コーナンしか思い浮かばない。

料理のサイトだから、本当はいろんなブランドの鍋を調べました的な記事を書かないといけないんだろうが、そんな予算もないので、しかたがない。
こうなったら庶民の味方、コーナンで勝負である。


ということで、コーナンへ来た。
鍋コーナーには山のように鍋がある。
大きさもそれぞれ。

ゲルマニウムコーティングなるものもある。
鍋にゲルマニウム？
その効果の程はどうなのだろう？
そのあたりを１０分ほど詳しく説明してもらいたいものだ。

あとは、炒め鍋、北京鍋、中華鍋、種類も色々である。
サイズも、26cm,28cm,30cmなどなど。

今回は、元のフライパンが30cmぐらいだったので、28cm,30cmあたりを狙っていく。
・・・が、30cmというのはあまりなかった。
28cmがベーシックなのだろうか？

宣伝文句なんかを見てみると、ゲルマニウムのほかに、備長炭を練りこんだものもあるらしい。
これはなんとなく効果がありそう。
まぁ、単なる先入観なんだけど。

その他は普通の感じだが、『金属ヘラが使える！』というのが結構多くて、一押しポイントになっているようだ。
これはちょっと嬉しい。
前のフライパンで、チャーハンを作るとき、調子に乗ってお玉でカンカンやっていたら、フライパンの黒い塗装部分がはげてしまったことがある。
そういえば、あれぐらいから焦げ付くようになってきたような・・・。

そんな苦い思い出もあるので、やはり金属ヘラに強いというのは嬉しい。
で、その中にもいくつか種類があり、
　　①『金属ヘラが使える！』以外、何も書いてないもの
　　②『耐久テスト２万回クリア！』と書いてあるもの
　　③『耐久テスト１０万回クリア！』と書いてあるもの
という３種類があった。


これまた悩むところである。
①番は、遅かれ早かれ、前のフライパンのように塗装がはげてしまいそうな気がする。
「試しにやってみたら使えました」的な、ちょっと自信のなさが表れているような気がする（実際はそんなことないのだろうけど）
②と③を比べると、まぁ、どちらもかなりの回数ＯＫらしいので、どっちでもいいのだが、気分的に③の方がいい。
２万よりは１０万。
数のトリックにやられているような気がしないでもないが、心惹かれるものがある。


で、値段を見ると、やはり③の方が高い。断然高い。
２倍ぐらいの勢いである。
一番安い同型のフライパンが８９０円であるのに、このものに限っては２５００円近くもするのである。
たかがコーナン、されどコーナン。

２０分ぐらい悩んだ挙句、
『まぁこれからずっと使うものだしブツブツ・・・』
と自分に言い訳をしつつ、③の金属ヘラ１０万回耐久フライパンを買ってしまった。
なんとも、だまされたような、いい買い物をしたような、複雑な気分である。


というわけで、新フライパンをゲットした。
もうそれだけで気分が全然違う。
プロ並みの料理が作れるのでは・・・と一人妄想が膨らむ。（たぶん作れない）
じっくり見ていると、フライパン全体から
「絶対に焦がしません。そして傷つきません」
という主張がひしひしと伝わってくる。（たぶん気のせい）


なにはともあれ、道具が違うと気分が変わる。
わくわくしながら持って帰った。
帰って、前のフライパンと比べてみると、、、大きい。
前のフライパンはどうやら28cmだったらしい。うかつだった。

まぁ、2cmぐらい、誤差の範囲内である。たぶん。
ということで、新フライパンで初調理をしてみた。
思った以上に重い。
そして、本当に焦げない！
これはいい。。。
焼きそばでもなんでも炒め放題である。
焦げないから、油も少なくて済むので、体にもいい。カロリーカットだ。

ただ、次に納豆チャーハンを作ったのだが、その際には、やはり焦げた。


焦げた、というか、納豆のねばねば成分が、鍋の表面でぱりぱりになってしまった、というほうが正しいか。
だから、ごしごしこすらなくても、水にぬらしてさっと一拭きしたら取れる程度である。
まぁ、この程度は仕方がないか。
おそらく、前のフライパンなら、もっと酷いことになっていたに違いない。



もし、旦那が料理をしてくれない。。。と嘆いている主婦の方がいたら、一緒に調理器具を買いに行くことをオススメする。
男は結構凝り性というか、モノにこだわったりするので、結構いいものを買いたがる。
そして、買うと使いたがる。
そこをうまく誘導できれば。。。もしかすると、料理を作るようになるかもしれない。
保証はしないけど。



後で思ったのだが、それぐらいの金額を出すのなら、なにもコーナンで買わなくてもよかったのではないだろうか。
ちゃんとした調理器具店に行って買えばよかったのではないか。
でもいいものはもっと高いのだろうか？
よく考えるとフライパンの相場なんてものは、全然知らない。
リサーチ不足である。
ということで、次回の宿題ということにしたい。

昔、『美味んぼ』というマンガで、箸の先だけを使って食べるのが、いい作法だ、という回があった。
達人は、もう箸先の１cmぐらいで、料理を全部食べるそうである。
僕なんかは、箸の３分の１ぐらいを使って、食べるので、全くダメである。

影響されやすい性格なので、そうなのか、これはいかん、ということで、一時期、それを真似しようと思った。
しかし、どうあがいてみても、できない。
その上、あまりにそれに集中しすぎて、味わうことを忘れて、食べた気がしない。
なんだかなぁ、と思っているうちに、やめてしまった。
あまり気にしすぎても味気ないものである。

でも、その時の記憶が残っていて、正式な場所とかにいくと、そういう箸使いをしようと懸命になっていたりする。
相変わらず食べた気がしないのだけど。

http://www.hyozaemon.co.jp/mochikata.html
このページなどを見ると、箸の正しい使い方が詳しく載っている。
（下のほうは商品の紹介になっていますが、別に勧めているわけではありません。その前までは普通の解説ページなので。）

箸の取り方などあるのか、と感心してしまう。

まず右手で上から取って、左手で箸を一度受け、右手で正しい持ち方に持ち替えて、左手を離す。

これが正しい箸の取り方だそうだ。なんともややこしい。
この礼儀ができる人が日本中に何人いるのだろうか。
おそらく、僕の身の回りではほとんどいないだろう。
僕など論外である。
丼ものならスプーンで食べたくて仕方がないような人間だ。


で、前述の、どこまで箸を使ってよいか、という話。
どうやら、やはり3cmとか、4cmとかが正しいらしい。
『箸先五分、長くて一寸』というらしい。
五分は約1.5cm、一寸は約3cm。
あまり箸先を汚さずに食べることがマナーとされているようだ。

美味しんぼの話は本当かな？と少し疑っていたのだが、正しいことが証明された。
数年来のもやもやがすっきりした気分だ。

その他にも、箸の情報が知りたい方は、以下を参照してみてはどうだろうか。
なかなかに箸も奥が深い。

●wikiペディア『箸』
　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AE%B8

●箸の種類
　　http://www.waribashiya.com/class/
　　http://www1.kcn.ne.jp/~yositatu/syurui.htm

●箸の素材
　　http://www.waribashiya.com/class/sozai.html
　　http://www.pure.ne.jp/~otsuki/stories/woods.html

●箸の雑学（歴史など）
　　http://tcnweb.ne.jp/~meal/china/hasiin.htm
　　http://www2.ocn.ne.jp/~who/syoku/hashidukai.html

手軽で、誰もが好きな食べ物。
大阪名物、たこ焼き。

たこ焼きをキライだという人にお目にかかったことが無い。

お祭では、たこ焼き。
居酒屋帰りの酔い覚ましに、たこ焼き。
デートで遅れてくる彼女を待つ間に、たこ焼き。

ほとんどメインになる事は無いたこ焼きだが、幸せなパーティー気分にさせてくれるのもたこ焼きだ。

寿司を食べる時にはパーティーとは言わないが、
たこ焼きを食べる時にはなぜかパーティーになってしまうのも、たこ焼きの魅力。


このたこ焼きの中に入れる具材は様々で楽しみ方が豊富な事から
パーティーと言われる所以かもしれない。

そこで、たこ焼きに入れる様々な具材を紹介します。


＜基本編＞

タコ
ネギ
干しえび
あげ玉
紅しょうが
ベーキングパウダー
卵
山芋


＜応用編＞

刻んだこんにゃく
ウィンナー
たくわん
お餅
チーズ
うずらの卵


＜ツウ編＞

ベビースターラーメン
わさび
牛乳
ベーコン
キムチ
納豆
プチトマト
カレー粉
チョコレート

具材を入れるときのポイントは細かく刻んでください。
あくまでも、たこ焼きはピン球ぐらいのサイズですので、
たくさん詰め込めませんから。

すでにやったことある具材もあるかもしれませんが参考にしてみてください。
まだまだ、たこ焼きの具材はあなたの好みで発見する事ができるでしょう。
無限にあるといっても過言では無いです。

また新しく美味しい具材を発見しましたらレポートいたします。

なかなか高級な肉は食べられない・・
でも美味しい肉が食べたい・・。
ならば、安い肉を美味しく食べるしかない。

そこで美味しく安い肉で、焼肉をしてみましょう！

大抵安いお肉は、味付けが施してあります。
この場合は、そのまま無難に美味しく食することができるかと思います。
これで、マズイ場合はあきらめてください。
味を落とす事は出来ませんので・・。

しかし！　味付けをされていないマズイ肉の場合は手立てがあるのです。


その方法というのが、「タレ」です。


タレのパターンは２通りあります。
①　「もみだれ」・・・肉をタレに漬け込む
②　「つけだれ」・・・焼いた後つける

そこで、①のもみだれをやってみましょう。

もみだれは事前に肉を漬け込む事により、肉が柔らかくなり味が染み込み
旨みが増します。
韓国の焼肉が美味しいのはもみだれだからです。
かといって韓国の焼肉が安物の肉だと言うことではありませんが。

この旨みと柔らかさは果物の成分によるものです。

そこでオリジナルの焼き肉のタレを作ってみましょう。

＜タレの材料＞
しょうゆ　
砂糖　　　
みりん　　
酒　　　
ごま油　
胡椒　　
ねぎのみじん切り　　　
唐辛子
いりごま
こしょう
コチュジャン
ケチャップ

にんにく、たまねぎ、大根等を摩り下ろし加えます。
果物はリンゴや梨などを摩り下ろし加えます。

以上、すべてを加える必要はありません。

お好みによって、色々と試しオリジナルのタレを作り出してください。
ただし、果物は必ず一種類は加えることをオススメします。
これで出来上がったタレに肉を一晩漬け込んでおきます。

ここまできちんと味を付けていれば、
焼いて食べる際は、ポン酢や、大根おろし、ゆずなどあっさりした味につけるだけで美味しくいただけます。
韓国ではこの肉をサンチュという野菜に包んで食します。
若くない人はこういう食べ方が向いているかもしれません。


これで、安物の肉を韓国風に美味しくいただくことが出来るでしょう。


安物の肉は脂が多く含まれている場合がほとんどです。
きちんと野菜を多く採り、烏龍茶を飲むなどし健康にも気をつけましょう。

vita　craft（ビタクラフト）はアメリカ生まれで、健康管理のための調理器具を目指し、シアトル大学、ウィスコンシン大学の専門家との研究開発の結果誕生しました。食物の持ち味を生かし、おいしく、ヘルシーに調理することができる鍋です。
アメリカ生まれのビタクラフトは予防医学を基にした「家族の健康は薬ではなく家庭料理で守っていく」という理念により、無水、無油、低温、低圧調理を生み出しました。

つまりは食べ物すべてが薬となりうるが、害ともなりうると言う事です。
いかに健康的な調理をするかという事に重きを置いた鍋です。

ビタクラフトの特徴としては

●抜群の熱効率・保温力により小燃費。
●全面５層構造。
●マルチ電源対応で200VのIHもOK
●無油調理で余分な油を使用せず調理できます。
●オーブン調理でケーキが焼けます。
●火を止めて余熱だけでの調理。
●調理の後もお手入れ簡単！
●１０年間の長期保証付きです。


そして最大の特徴が無水調理で素材の栄養価を逃がさないという事。
本体とフタがピタリと精巧に合わさり、その合わせ目に水蒸気の膜ができ、熱と水分が外へ逃げにくい構造となっています。そのためほとんど水を使わず、野菜に含まれる水分により調理する「無水調理」が可能となっているのです。
この無水調理によって熱に弱く水に溶けやすいビタミンのロスを最小限に抑えます。
食材本来の味・栄養を損なうことのないビタクラフトならではの調理法です。

旨みを閉じ込める事により余分な塩分を抑えることができ、
また余分な油を使わない。
これ以上の健康は無いですね。

おそらく、今まで知らなかったあなたも、さっそく欲しくなった事でしょう。
お料理を楽しむために、思い切って奮発してみては？
きっと、バリエーションが広がる事でしょう。

なお価格はオフィシャルサイトよりご確認ください。
かなり高価なお鍋ですが、小燃費でランニングコストを抑えられる為、結構経済的かも・・・。

ちなみに人気鍋ランキング

1位　平野レミの鍋 ドゥ!レミパン 24cm 蒸し台つき イエロー
2位　アイロス 木柄北京鍋 30cm お玉付 IR-30P
3位　Vita Craft マイアミ 両手鍋 3.5L
4位　Vita Craft マイアミ 片手鍋 2.0L
5位　マレット 3層底湯切り片手ゆで鍋18cm(目盛付)
6位　平野レミの鍋 プチ レミパン 22cm イエロー
7位　グラシアス IH200V対応 片手鍋 18cm GR-8425 和平フレイズ
8位　グラシアス IH200V対応 両手鍋 20cm GR-8426 和平フレイズ
9位　リザード 鉄製温度計付天ぷら鍋23cm H-1500
10位　Vita Craft ニューカム 両手鍋 4.0L 21cm 4204

<参考>
Vita Craftオフィシャルサイト

[配送無料]Vita Craft（ビタクラフト）エクセレントセット

『箸にこだわる』といえば、マナーのことを避けて通るわけには行かないだろう。

ということで、やってはいけないお箸の使い方について。

日本には、お箸の使い方のタブーとして、いろんなものがある。

例えば、二人で一つのものを持つ、『二人箸』。
どの料理を食べようか、と、箸を持ったまま迷う『迷い箸』。
箸を使って皿を寄せる『寄せ箸』。
ご飯に箸を突き立てる『立て箸』。

このあたりはメジャーなのだろうか？

僕の親は結構礼儀に厳しかったので、幼いときにこういうのを食事中にやってよく怒られていた。
まぁ、そのおかげで作法が身についたともいえる。

最近では、こういうのを人がやっていると気になって注意する側になってきた。
なんとも。。。
こうやって時代は繰り返されるのである。
なんだか大人になったような、オジサンになったような、複雑な気分である。


まぁそれはそれとして、少し調べてみると、実はこんなものではなく、もっと色々と箸に関する作法があるらしい。
ネットで探してみると、大量に出てきた。


・突き箸・刺し箸
　　　料理に箸を突き刺して食べる所作。
・持ち箸
　　　箸を持った手で同時に他の食器を持つ所作。
・受け箸
　　　箸を持ったままおかわりをする所作。
・空箸
　　　箸を料理に一度つけたのに食べないで箸を置く所作。古来の要人がそうしたように、食べ物に毒が入っていると疑っている仕草と思われる。
・迷い箸
　　　どの料理を口にしようかと迷い、料理の上で箸を動かす所作。
・涙箸
　　　箸の先から汁物などの汁をぽたぽた落とす所作。
・重ね箸
　　　1つの料理ばかり食べ続ける所作。「ばっかり食べ」とも言う。
・仏箸
　　　箸をご飯に突き刺して立てる所作。仏式の葬儀の時にご飯を死者に捧げるやり方。
・叩き箸
　　　箸で食器を叩き音を出す、又はその音で人を呼ぶ所作。
・寄せ箸
　　　箸で遠くの食器を手元に引き寄せる所作。
・探り箸
　　　汁椀の底に具が残っていないかと、箸を椀の中でかき回して探る所作。
・もぎ箸
　　　箸に付いた米粒などを口でもぎとる所作。
・横箸
　　　箸を二本揃えて、スプーンのように食べ物を掬い上げる所作。箸を舐める所作。
・握り箸
　　　片手で二本の箸を握って食べる所作。
・咥え箸
　　　箸を咥える所作。
・掻き箸
　　　食器に口を付け箸で食べ物をかきこむ所作、箸で頭などを掻く所作。
・噛み箸
　　　箸を噛む所作。
・渡し箸
　　　箸休めの時に箸を器の上に横にかける所作。
・移り箸
　　　ある料理を取ろうと箸を伸ばした後、突然他の料理に箸を移す所作。一旦箸を付けたのにも関わらずその品を食べずに他の品へと移る所作。
・洗い箸
　　　汁物などで箸を洗う所作。
・直箸（じかばし）
　　　取り箸を使わずに大皿料理を自分の箸で取る所作。懇意な仲同士や遠慮なく多くの料理を客に食べて欲しい時には敢えて「直箸で」と勧めることがある。
・込み箸
　　　箸で食べ物を無理に口に詰め込む所作。
・せせり箸
　　　箸で歯の間をせせる（ほじくる）。
・合わせ箸
　　　箸から箸へ料理を渡す所作。遺骨を拾う時の行為である。拾い箸、箸渡しとも言う。

（wikipediaより）


自分はどうか、と思い返してみると、持ち箸、探り箸、もぎ箸なんかは、やってしまう。
これもだめだったか、という感じである。
他はまぁ、大人になるにつれて、あまりやらなくなったような気がする。


たぶん、宗教とか宗派によって、また意味合いも違ったり、作法も違ったりするのだろうけど。
このあたりは、日本で生活する中での、常識としての作法ともいえるだろう。
全部しないでおくにこしたことはない。

だから、
「なんだよ、めんどくせーなー。箸なんて食えたらいいんじゃないの？」
なんていわずに、日本人としてのマナーという意味で、箸の使い方を正しく覚えてみてはどうだろう？


(参考)
・お箸のマナーとタブー
・どこまでわかる？箸使いのタブー

「人は毎日眠るから」と言って「枕」にこだわる人は良く聞くけれど、
「人は毎日食するから」といって、「箸」にこだわってる人をあまり聞いたことがありません。

枕にも最適な高さがあるのと同じく「箸」にも最適な長さがあるのをご存知ですか?

いつも使っている箸は使いにくい・・
なんて症状の方は、箸のサイズが合ってないのかもしれませんよ。
是非一度測ってみてください。

自分にあった箸の長さの測り方とは

図のようにきき手の親指と人差し指を直角に広げます。
そして、その先と先の長さを一咫（ひとあた）といいます。
これの１．５倍の長さの箸が使いやすいとされています。
人それぞれ好みがありますので一概には言えませんが、目安としてみてください。


とは言ってもほとんど市販されている箸は平均的なサイズとなっており

［男性］２３～２５ｃｍのお箸
［女性］２１～２３ｃｍのお箸
［子供］１６～２０ｃｍのお箸
となっています。


長さの他にも、箸を選ぶポイントとして、
材質、しなり具合、重さ、模様、太さ等があります。

「食べられればいいから」
と言わず、少しはこだわって見てはどうでしょう？