突然だが、みなさんに警告したい。

粉チーズは危険だ。

以上。


と、これだけでは意味がわからないので、少し説明させていただく。

これは昨日のことだった。
日が翳り出した夕暮れ頃。
最近涼しくなってきたなぁ、などと思って、クリームシチューを作ることにした。
材料はだいたいそろっていた。

で、なんとなく本格的に小麦粉と牛乳から作ってやろうじゃないかという気分になった。
いつもはルーを買ってきて使うのだけど。
まぁ、その辺は気分である。
時たま凄くやる気になるのである。
無性にやりたい。
嗚呼、やりたい。

ということで、早速作ってみることにした。
既に気分は洋食屋のシェフ気分である。

作り方は、オーソドックスなクリームシチュー。
バターを溶かして小麦粉を混ぜて、練って。
そこに牛乳を加えていって混ぜて混ぜて混ぜて。。。

順調である。

これは期待できる、というぐらいに、ことは順調に進んでいた。

野菜と肉は別フライパンでうまく蒸し焼きにして、今までにないぐらいの完成度の高さ。
おー。
すばらしい。

作ったホワイトソースと蒸し焼きにした野菜たちを合わせて、塩コショウを。
仕上げに粉チーズを入れようとしたそのとき・・・


出ない。


固まっているのである。
むむむ、と思いながらシェイカー張りに思い切り振ってみるが、でてこない。

なんだなんだと思いながら、さらに振ってみるがまだ出てこない。
よく中を見てみると、凄く固まっている。
これは崩さねば、ということで、箸を使ってガシガシ崩してみた。

おお、いいじゃないか。
これは崩れる、ということで、さらに崩す。
いい感じで崩れたところで満足した。

さて、では改めて思い切り振ってさらに崩してやろうと思った。
腕を振り上げる。
シェイカーのポーズである。

おりゃっ！とばかりに渾身の力をこめて振りまくったそのとき。。。


ばっっさぁぁ～！！！！！


粉チーズが周りに撒き散らされた。。。


皆さん、ちょっと想像してみて欲しい。
周り一面、粉チーズの海。
絨毯のごとく粉チーズが敷き詰められている。
息を吸うと粉チーズの臭いが、もわ～っと入ってくる。
なんだか顔に違和感があると思ったら、髪の毛にもチーズがかかっている。

どうだろう？
ぞっとするのではないだろうか？

(←こいつが元凶)

まさか自分がそんな目にあうとは思っていなかった。
髪もメガネも服も、全部粉チーズだらけである。

気持ち悪くて仕方がない。
あまりの気持ち悪さと、臭いのキツさに、慌てて服を脱いで風呂に飛び込んだ。
シャンプーで洗いまくって、なんとか事なきを得た。

風呂から出てくると、後片付けは相方がやってくれていた。
すんません。。。
（たぶんこれから１ヶ月ぐらいはこのネタでグチグチ言われるに違いない。
　それはそれでまたぞっとする）


原因を探ってみると、どうやら、振るときにふたが開いていたらしい。
そりゃぁ飛び散るよなぁ、と思う。

それにしても、こんなことはみなさん経験があるのだろうか？
みなさんが二の舞にならないように警鐘を鳴らさねばなるまい、ということで、今回この記事を書いた次第である。
ご理解いただけただろうか。

みなさん、くれぐれも固まった粉チーズにはお気をつけください。



ちなみに、結局、ちょろっと粉チーズをかけて、無事クリームシチューを食べられた。
そんなに必死になって振らなくてもよかったようだ。
なんだそりゃ。

今日は『野菜の日』というのを昨日知ったので
お弁当も野菜で(・´з`・)



あおくび大根！

というキャラでございます(〃≧з≦)-☆

これは本当に簡単！！
ご飯と海苔で大根を作ってしまえばOKです♪

葉っぱの部分はキャベツと三つ葉を使いました！
ｳﾁに三つ葉ぐらいしか葉っぱがなくて(〃≧з≦)-☆
でも、ほうれん草とか水菜でもいいと思います！

そして湯のみはカニカマで♪

皆さんも、今日はいっぱい野菜を食べて
8月の最後を締めくくりましょうo(*`･ｪ･´)ﾉ ｵｰ!!

スーパーに行ったら野菜・・・SALEしてるかな？（笑）

「辛いぃぃぃ！！！！」
妻が食事中に叫びだした。

ししとうを食べて、アタリを引いたのである。

たまに、ししとうの中に、とてつもなく辛いししとうがロシアンルーレットのように混入していることがある。
それに当たってしまったわけである。

私自身、すでに４本ほど食べていたが、どれも美味しいししとうだった。
それなのに、妻の場合は１本目から当たり。
あ"ぁぁ～～！！と舌を出し、のたうち回っていた。

ビールを差し出すと、普段はあまりビールが飲めない妻がゴクゴクとビールを飲む。
それでも、まだ足りぬと水を飲む。

（大げさだな、少しは我慢しろ）と内心思いながら、
笑ってそれを見ていた。

しばらくして、落ち着いたのか、妻は２本目のししとうを口にした。
しかし、あまりに先ほどのししとうが辛かった為、味がわからないと言う。

「食べてみて。」
と私に差し出す。

それを口に入れモグモグと・・した瞬間
やられた・・・当たりである。
意図的か否か・・・。

次第に、辛さが口に広がりだす。

慌てて、むりやり飲み込むが時すでに遅し。
辛いと言うより、激痛が走るわけである。
ハバネロ以上の殺人的辛さだ。

先ほどの、大げさな妻は、大げさではなかったわけだ。
妻以上に、叫び声をあげながら、氷をほおばる。
水でうがいをしても、全く、辛さというか、痛みがとれない。

ようやく治まったと思い、暖かいスープを飲むと、
再度、辛さがぶりかえす。

今までにこんな強烈なししとうに出会った事が無い。

実はこのししとうは実家で栽培されたししとうのおすそ分けだったので、
次第に腹が立ち、実家へ電話。
すると、
「５本に１本は辛いのがあるから気をつけて」といわれ、
なぜ先にそれを言ってくれなかったのか、ますます、怒りがこみ上げてきた。

「ししとう」は漢字で書くと「獅子唐辛子」
よく考えてみると、辛そうだ。
しかも、獅子が付いているだけあって恐ろしく辛そうだ。

そこで、今後の身の安全のために調べてみた。

＜辛いししとうの見分け方。＞

・夏場のししとうは辛いものが多い。
・種が少ない物は辛い。
・先が尖っているものが辛い。

と一般的に言われているものもあるが、どれもあてにならない。
このことはすでに様々な場所で物議を醸し出されているが答えが出ていない。

＜結論＞

農家の方でも分からない。
少しだけ、かじってみて判断する。
今のところこれしか解決法がないそうだ。

ようするに、一旦食べろと言うことだ。
全く、スリルのある食材だ。

夏バテ防止に効くと言われているが、
辛いのに当たってしまえば、確かに一気に夏バテが吹き飛ぶ。

辛いししとうの完璧な見分け方が分かれば、教えてください。

★最後に気をつけていただきたい。
激辛ししとうを食した後の排便時も、激痛が走る事をお忘れなく。

＜ししとう＞

先端がライオンの頭に似ているところから「獅子唐辛子」といわれ、とうがらしの甘味種です。ピーマンも唐辛子の仲間。
免疫機能を高め、疲労を回復に効くビタミンＣはピーマンより多く含まれる。
皮膚、粘膜を正常に保ち、カロチンにより消化器系・呼吸器系の抵抗力を高める。

　突然ですが、盛岡で『わんこそば』を食べてきました。

　今回は、胃袋の限界に挑戦した一人の男の軌跡をお届けします。


　店に到着したのは、昼の１２時少し前。お店には、すでにお客が８割方入っており、奥の席ではうず高く積み上げられたお椀に囲まれながら、猛烈な勢いでそばを掻き込む同士の姿が。

　予想以上の激しさに少し戸惑いながらも『わんこそば』を注文する。すると、しばらくすると、目の前に、『わんこそば』のつゆをあける桶と共に、マグロやとろろ、なめこおろし等の薬味が並ぶ。
　また、ふたをしたカラのお椀があり、このお椀に投入されるそばを食べること、このお椀にふたをすることで『わんこそば』は終了となること、といった簡単な『わんこそば』の説明があり、いよいよ激闘の火蓋は切って落とされるのであった。

　私のテーブルには、他にも初老の男性２名もチャレンジしており、お給仕さんの「じゃんじゃん」、「もう一杯」といった威勢の良い掛け声と共に各自のお椀にそばが投入されていく。
　早速、自分のお椀に投入されたそばを見ると、一口半くらいのサイズで至って普通のそばである。恐る恐るそばをすすってみると味も普通のそばであった。（讃岐うどんのような暴力的なコシがあっても困るのだけれども。。）

　息つく暇もなく、３人がそれぞれ５杯ほど食べると、「おかわりお持ちします」とお給仕さんは奥の厨房に戻り、小休止となる。第１Ｒ終了である。
　テンポとしては、３杯目くらいまでは、掛け声に合わせてそばを消化していけるが、４杯目あたりから少し苦しくなり、何とか５杯目まで持ち込んで、おかわりを待つ間に次のラウンドに備えて態勢を整えるといったスピード感である。

　そんな状況で４５杯くらいまでは、平穏にこなしていく。（さすがに飽きてくるので、薬味で味は変えていく。）　１５杯でかけそば１杯ほどらしいので、かけそば３杯といったところである。

　ところが、５０杯を越えたあたりから、次第にスピードが鈍り出す。しかも、ここで、最初の危機が訪れる。

　戦友の初老男性Ａがギブアップしたのである。
　座席の関係上、いつも先陣を切っていた彼も『わんこそば』のプレッシャーについに屈してしまったのである。

　今までの３人協業体制は崩壊し、１ラウンド５杯から、１ラウンド８杯と一気に１．６倍のノルマ増大である。
　これが仕事なら労働組合を通じて、抗議したいところである。

　こうなるとかなり苦しくなり、最初の頃のようにテンポ良く食べることはできなくなる。
　小休止に入ることを期待しながら、カラのお椀を突き出すも、「おかわりお持ちします」という言葉はなく、お椀に、３口くらいはありそうなそばが投入された時には、軽い失望感を味わうこととなる。
　もはや、「味わう」という気持ちはなく、「根性」や「忍耐」という領域である。




　大幅なペースダウンをしながらも７０杯近くまで来るが、ここで再度、危機が訪れる。

　そう、もう一人の戦友である初老男性Ｂもギブアップしてしまったのである。

　こうなると状況はかなり苦しい。１対１での対決の上、ノルマもさらに倍増である。
　今すぐ、辞表を叩きつけてやる。といった感じである。

　心が折れそうになりながらも７０杯を超え、さらに記録を伸ばすが、さすがに限界が来てしまう。

　一気にお椀の中身をすすり、終了の合図であるふたに手を掛ける。
　しかし、その刹那、「もう一杯」の掛け声と共にお椀にそばが。。
　少しでもスキを見せると終了することはできないのである。（ギブアップしているのに審判に止めてもらえないプロレスラーみたい。。）

　若干の殺意を覚えながら、最後の力を振り絞ってそばを掻き込み、今度こそ、一気にふたをする。ようやく、長きに渡る死闘の終了である。

　デザートのフルーツを頂いている間に（デザートがあるなんて聞いてない！）、お給仕さんにお椀を数えてもらう。

　結果は８１杯。目標としていた１００杯には届きませんでした。。


　もはや食事というよりも、スポーツや根性比べといった趣もありますが、皆さんも一度、自分の限界にチャレンジしてみませんか？


※きっとこの店では、お給仕さんのパート募集広告には、「責め好きな人」という条件を載せているに違いない。

らんま1/2。見てた人いますか～？？(〃≧з≦)-☆
私はかなり好きでした（笑）
あのハイテンションアニメ！！
今見ても可笑しいキャラクターばかりで最高です！



ピィちゃん！です。

海苔を切って卵焼きとカニカマで飾れば出来上がりの
簡単キャラですが、愛嬌たっぷりのお弁当になりますよ(・´з`・)
ちょっと・・・古いか！（笑）

私は猫を飼っているので・・・
あの24時間テレビの『動物救急』は心に残りましたねぇ～(ﾉωヾ*)ｳｩ…



ということで、the　CAT　CLUBから。
猫！！！！！（笑）

猫自体はご飯と醤油ご飯で出来ていますが、
目はキュウリの皮と海苔とご飯粒♪
それから、ミケの模様は鰹節となってます～(〃≧з≦)-☆
鰹節は自然な模様が出るので、トラ模様にはおススメですよ！！

ペットにも夜間救急たるものがあるんですね～！
飼い主として知っておくべきコトだと反省・・・。(=＿=;)
でも、健康第一！人間も動物もね♪

夏は、お酢のきいた食べ物が食欲の無い時に食べやすいですよね。
最近はまってるのが、このグリーンネバネバ酢の物です。

３個入りでよく「もずく」とか、「めかぶ」の酢の物のパック売ってますよね。
あれを使うんです。

ネバネバする野菜。例えばモロヘイヤとオクラ、さらに食感のいい塩もみしたきゅうりなどと一緒にもずくなどの酢の物を混ぜるだけなんです。

もずくだけで食べるとお酢がきつすぎるんですが、こうやって野菜と一緒に混ぜると酸味も少し緩和されてちょうど食べやすくなりますよ。

モロヘイヤは、湯がいて荒く刻んで小分けして冷凍しておくと便利です。

・今回は、メカブ・きゅうり・オクラ・モロヘイヤ・いりごまを使いました。

今回は調理問題です。
解説が結構ためになると思いますので、そちらもじっくり読んでみてください。
それではどうぞ。



●１問目
たけのこのあくを除去するのには、2%の酢水でゆでるのが最適である。○か×か。


●２問目
じゃがいもを柔らかく茹でるには、熱いお湯からゆでるのが最適である。○か×か。


●３問目
こまつなを青く仕上げるには、塩を少し入れてゆでるのが最適である。○か×か。


●４問目
れんこんを白くゆで上げるには、2%の酢水でゆでるのが最適である。○か×か。


●５問目
カリフラワーを白くゆで上げるには、砂糖を少し入れてゆでるのが最適である。○か×か。


　　　↓
　　　↓
　　　↓
　　　↓　（答え）
　　　↓
　　　↓
　　　↓


<<解答・解説>>

●１問目・・・×

たけのこの灰汁を除去する際には、米のとぎ汁でゆでると灰汁（あく）がとれやすい。
灰汁とは、食品に含まれる、渋み・苦み・不快な臭いなどの元となる、食事には不要な成分の総称。
灰汁は、硝酸、シュウ酸、タンパク質、遊離アミノ酸などが灰汁の成分であると考えられている。
たけのこを米のとぎ汁と茹でると、たけのこのシュウ酸と米のとぎ汁に含まれるカルシウムがくっつき、たけのこ中のシュウ酸がゆで汁に移る。




●２問目・・・×

丸ごとゆでるときは水からゆでる。沸騰してからゆでると、中心まで火を通るころには外側がゆですぎになってしまうからである。
ちなみに、じゃがいもの灰汁抜きをするには、じゃがいもを切った後、すぐに水にさらすのがよい。
水にさらすことで灰汁抜きできると同時に、変色を防ぐことができる。


●３問目・・・○

小松菜、ほうれん草などの青菜類は、熱湯からゆでる。その際、塩を少々入れると、緑色が鮮やかになる。
小松菜は、灰汁が少ないため、ゆでたあとは水にさらさなくてもよい。
ほうれん草などの灰汁が多いものに関しては、ゆでた後に水にさらすのがよい。


●４問目・・・○

れんこんは、切ったらすぐに切り口が変色してくる。
そのため、切ったらすぐに酢水にさらすのがよい。
また、ゆでる際にも、酢を少し入れてゆでると、綺麗に白くゆであがる。
ゆですぎると、でんぷんが糊化して芋のような食感になるので、ゆで過ぎないようにする。



●５問目・・・×

熱湯に小麦粉（5カップの熱湯に対して小麦粉大さじ1が目安）を加えてゆでると、灰汁が抜けてより白くゆで上がる。
また、小麦粉を入れることで、沸騰点を高め、ゆで時間が短縮できてビタミンCの損失を少なくするという効果もある。また表面組織を保護する事ができる。

あのT-シャツ。
KAT-TUNの中丸くんのデザインにジブリを加えた物らしいですね(〃≧з≦)-☆
でも、明らかに・・・ジブリ色が強い（笑）
私は中丸君がデザインしたままでも十分可愛かったと思いますが！
私情をはさむのはやめて！！（笑）
さてさて！今日のお弁当は↓



『24時間テレビ』弁当！

これはとても簡単ですよ！！！
ご飯はそぼろを混ぜて、その上に卵のそぼろをのせました♪

カオナシ風の顔は
ご飯と海苔とカニカマ。

『絆』はのりです。

かなり今日限定のお弁当となってしまいました！！

私も人生初の24時間テレビに挑戦してみようかと
思ってます(v￣ω￣(v￣ω￣(v￣ω￣)ｲｴｰｲ♪

ブラウニーを焼きました(v￣ω￣(v￣ω￣(v￣ω￣)ｲｴｰｲ♪
でもせっかくなので、またまたチョコペンでお絵かき♪



粉砂糖の上にチョコは
はじいちゃってちょっと大変でしたが・・・
なんとか頑張ってみましたよ～(〃≧з≦)-☆

ハンプティダンプティです！！！

中学のとき、英語の教科書でてきましたよね(´ﾟc_，ﾟ` )
内容は全く覚えてませんが・・・
確か落ちて割れてしまったはず？？

ディズニーもアリスに加えてあげればいいのに。。。

卵焼きがどうしてもうまく作れない。
普通に作るのは作れるのだけど、時間が経つとパサパサしてしまう。


以前、cookmamaさんが『美味しい卵焼きの作り方』という記事を書いておられたが、今回はそれとは別で。


ためしてガッテンというＮＨＫの番組があるのだけど、みなさんはご存知だろうか？
結構長いことやっているので、ご存知の方も多いかもしれない。

で、８月２３日の回で、『卵焼きの奥義』というのをやっていた。

これは見なければ！と思い、テレビにかじりついてみていたのだけど、これがなかなか興味深かった。


いきなり余談になるが、ためしてガッテンは、いつも徹底的に分析するので、結構見ていてすっきりする。
あやふやなところを残さないのだ。
科学的に徹底的に解明する。
フライパンの端っこをガラスにして断面が見れるようにしたり、弾力性を測ったり、サーモグラフィーを使って温度を見たり。
いろんな工夫をする。
これは見ているほうとしては、かなり納得度が高い。
トリビアも結構徹底的にやるほうだが、ためしてガッテンも地味に凄い。


閑話休題。
美味しい卵焼きの作り方である。

ポイントは
・卵焼き鍋を高温に熱する
・最初は卵をたっぷり流し込む
・焦げを恐れず強めの火で焼く（卵を入れると温度が下がるので、問題ないとのこと）
・表面がドロドロになったらパタンと畳む （全身を使って、タイミングよく）

だそうだ。

そして、おもったよりも、卵を混ぜない。
だし汁を多く入れる。
これが意外であった。

テレビを見ていると、なるほど、と思う。
一つ一つ解説してくれて、納得する。

詳しくは、ホームページにのっているので、こちらをごらんください。



で。
見ると作りたくなるのが人の常で。
もう見た直後に作りたかったのだけど、晩御飯後だったので、なんとか抑える。

一晩あけて、今朝作ってみました。
卵１個の分量にあわせて作ってみました。

・・・

あえなく失敗。
くそー。

やっぱり、分量が少ないと、うまくいかない。
卵３個ぐらいは使わないとダメっぽい。
これはなかなか家庭ではできないのではないだろうか？と思ったりするのだが。

まだまだ卵焼きチャレンジの日々は続きそうです。。。

私が一人暮らしをしていたアパートのキッチンは一口コンロだった。
電熱線で温まると言うもの。
当時はほとんど料理をしなかったのでライターのガスが切れた時、
タバコの火をつける為にぐらいしか電気の一口コンロは使わなかった。

意外とこれが使えて、ガスでは出来ない。
ガスなら前髪が消失してしまうから。

そんな私でも一口コンロを使う時はまれにあった。
お湯を沸かす時。

男の一人暮らしとはそんなもんだろうと思うが、
学生の頃にめずらしく料理好きの男友達がいた。

彼は、ポータブル式のガスコンロをもう一つ買って来て
併用して調理をしていた。

一口コンロというのは、限界がある。
なので、料理を趣味とする人であれば、炊飯器や、電子レンジ、トースターなど
を併用して料理をするのが好ましい。

でないと、一つずつ作っていては冷めてしまうし手間がかかる。
焼きナス等の様に冷めても良いメニューを作る場合には適しているが。

一口コンロの欠点として同時調理ができないというものだが、
同時に加熱をせずして、調理をする方法が一つだけある。

それは、圧力鍋を用い圧力をかけている間に、別の料理をするというもの。
これだと、まず、圧力を用い程よく加熱したところで
コンロからはずし、別の調理を行うという事で、解決できる。


＜結論として＞

1.圧力鍋等保温性の高いものを用いる。
2.冷めてもいい、メニューを作る。
3.チャーハン、麺類、等の単品料理を作る。
4.ガスコンロ、オーブン等を購入し、併用する。

等で、対処し料理するのが好ましいかと思われる。
これらの方法でアパートひとり人暮らしの方にも、より楽しい調理を行ってもらいたい。

トマトパスタが８分で、しかも鍋一つでできる。
料理をよく知ってる方が聞くと、ほんとに？と思うのではないだろうか。

正直、今回取材するまで調理器具なんてどれも同じだと思っていた。
しかしそれを目の当たりにしては、その威力を信じざるを得ない。
まるっきり概念が変わってしまったのだ。

今回はそんな調理器具、ロイヤルクイーンを取り上げてみる。




今回はロイヤルクイーン料理教室のチーフマネージャーである小島良明さんにお話を伺った。

まず、調理器具の特徴を教えていただいたのだが、革命的な事だらけなので、箇条書きにしてみる。

・ほとんど、油がいらない。余分な油も出してしまう
・弱火でよいので、ガスも節約できる。
・５層構造になっており、間に高品質なカーボンスティールが入っている。
これにより熱伝導率が良くなっている。　
・ケーキも焼けるしご飯も炊ける。オ－ブンにもなる
・IHにも対応している。
・1センチ弱の油で揚げ物が出来る。
・揚げ物に蓋が出来る。これにより、火の通りが早く、周りが汚れない。
　素早い調理が可能。
・鍋を振る必要が無い。なぜなら鍋全体を均等に熱が廻るから。
・野菜の水分で調理をする、無水調理ができる。
・長期保障付。なにかあれば、取り替えてくれる。

と、びっくりするような内容ばかりだ。

総合的に見てみると、油を使わず健康的で省エネである。
なんとも、革命的な調理器具である。

（詳しくは　http://www.royalqueen.jp/rq/detail/index.htm　でみることができ
る）

また、鍋を購入すると購入者一人一人に担当者がつく。
そしてその担当に和洋中の本人のニーズに合わせた家庭料理を教えてもらえるなど、購入後のフォローも万全だ。

普通の鍋と比べると、明らかに高価格である。
それだけの価値はあるのだろうか？



そこで、ダメ元で思い切ってお願いをしてみた。

「何か作ってもらうことできますか？？」
すると、あっさり

「いいですよ～」
と、快い返事をいただいた。

ということで、パスタを作っていただくことに。
聞けば、お湯を沸かさずに、１００gにつき、１カップの水でパスタができる、とのこと。
そんなバカな・・・と思いながら、調理を食い入るように見る。
もちろん使うのはロイヤルクイーンという見た目はありきたりな鍋。



１.パスタの麺をそのままロイヤルクイーンの鍋に入れ、水をコップいっぱい200ｃｃを入れ蓋をし中火で加熱。







２.蒸気が上がったところで麺をほぐし、玉葱とハム、トマトソースを入れ蓋をして、さらに加熱。







３.蒸気が上がったら蓋はそのままで火を止め７、８分待つ。









４.完成。







インスタント感覚だ。

有り得ないくらい簡単で、ほとんどガスを使っていない。
しかも、見た目には完璧に出来上がっている。

実は麺が固いのでは無いか?
玉葱に火が通っていないのではないか？
と、若干、半信半疑。

通常なら、油を引き、玉葱とハムはフライパンで炒める必要がある。
そして、何よりもこの調理方法を通常のフライパンなどで試すと、鍋に麺が焦げ付くはずだ。

よって、このレシピは通常の鍋では全く使えないのである。



「うまい。」
で、いい具合のアルデンテだ。

玉葱はというと、ちゃんと火が通っていて柔らかく、砂糖も入れていないのに、甘い。
玉葱自身の甘みが見事に引き出されている。

実は、ここの取材に来る前にビーフカレーを食べてきたばかりであったが、あっさりと平らげてしまった。
申し分ない。素直に、認めざるを得ない驚きの結果であった。



そのような特殊な鍋だから、この調理器具独特のレシピが存在する。
もちろん、ふつうの鍋と同じようにも使えるのだが、この性能を存分に発揮させる、
独特のレシピを利用した方が、より簡単に調理ができる。

さらに、旨みが出て油も控えられる、より美味しく、早くて、健康的などメリットが沢山ある。

「料理の経験がある方ほどびっくりされますねぇ。」
との事。
確かになるほどだ。

これから料理を始める方にとっては、かなりいいアイテムだと思う。
空っぽの頭に、新しい調理方法を詰め込めばいいのだから。
逆に先入観や料理の基礎など一切無い方が好ましい。
結婚する時に、持って行くアイテムとしては最高かもしれない。
もちろん経験があっても、簡単になるのだからうれしいはずだ。



小島さん曰く

「見て食べて初めて納得する。だから、料理教室という形で実演し、お使いになった
方に満足して頂く。だから、CMなどをせずに口コミで２５年間やってこれたんです」
と。

高額な商品にもかかわらず今までほとんどクレームが無いという。
かなり、顧客満足度が高い。

そして何より驚いた事が
「この鍋は取扱説明がない。どんな使い方をしてもらっても大丈夫」
という小島さん。

それほど、丈夫で自信がおける鍋なのであろう。



ロイヤルクイーンでは、料理教室も行っている。
これが驚くことに、鍋を買った人は無料なのである。食材費もいらない。

アポイントを取る段階から、
「ウチの教室は、普通の料理教室とは違うけどいいかな？」
と言われていたが今回取材してその言葉の意味が分かった。

料理教室は、顧客へのサービス・サポートの一環なのだ。
この教室では、この鍋の性能を有効的に利用する方法を教えてくれる。

どう使えば簡単に煮物ができるか。
どんな使い方ができるのか。
そのソリューションを提供してくれる。

教室では、作り方を実演した後、それをランチとして食べることができる。
無料でランチ付。お片づけもない。

なかなか普通にはない教室である。

「常連で、ランチ代わりにこられる方もいますよ」とのこと。
納得である。



たしかに高価ではあるが、多くの機能と、長期保証がついて、
さらに料理教室への無料参加権がついて、担当者によるサポートがあることを考える
と、納得できるし、選択肢の中にも入ってくるのではないだろうか。

高価である、というだけで敬遠してはいけない。
それだけの理由があるのである。
今回はそのことを身をもって実感した次第である。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ロイヤルクイーン草津教室
滋賀県草津市野路町686-4
TEL： 077-516-1127 　　FAX： 077-516-0887

南草津駅西口から徒歩５分。
無料体験コース　ネットから申し込みOK
http://www.royalqueen.jp/cook/index.php?id=28

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

他28料理教室については、
http://www.royalqueen.jp/

このお弁当。
作った意味は全くないんですが（笑）
どうしても作りたかったので(・´з`・)やっちゃった♪



おにぎり⇒鮭フレイク、カニカマ。

旦那様と喧嘩して、次の日、お弁当を作るのがしゃくだったとき。

彼氏を喜ばせようと頑張るとき。

美乳に憧れたとき。

作ってみてください(´ﾟc_，ﾟ` )

卵焼き・・・。
奥が深いですよね。
お母さんの味。だったり、お弁当の
定番だったり。

卵焼き初めて作ったとき案外難しい
そんな感想でした。
また居酒屋でだし巻きを食べたとき
「どうしてこんなにフワフワ？」
と思いました。

私なりに、今の作りかたを紹介します。

片栗粉をボールに小さじ一杯入れます。

お水を大さじ一杯入れます。

卵二個～三個加えよくかき混ぜます。

白だし（おすすめです。焦げにくいし、
　　　　　綺麗な薄黄色で焼けます。
　　　　　しかも、お手軽だし巻き！！）
などを好みであわせます。

多めの油をフライパンにひき、
フライパンがジューっと音がするくらい
の熱さで卵の三分の一の量を
流しいれます。
くるくる端から菜ばしで、形を整え
折っていきます。
決して、焦げないように、色がつかない
ように、手早く丁寧に三回繰り返します。

これだけですが、本当にフワフワ美味しいです。
私は卵焼き用のフライパンは以前は使って
いましたが、今は使いません。
卵焼きって案外時間がかかるんですよね。
でも、普通の丸いフライパンを使うと
かなり時間短縮できますし、案外
綺麗に出来ます。
最初に多めの油をひくので、毎回ひきません。
菜ばしは最初不安でしたら、フライ返しなどを
使ってくださいね。

この卵液の時点で私は紅しょうがを入れた
りするのが大好きです。
後は、海苔、ねぎのみじん切り、にんじん
のみじんぎり、ハム、チーズのみじん切り
などを入れていつも違う卵焼きに
しています。

要は、お気に入りの卵液に、
水溶き片栗粉を混ぜたら、
驚くくらい、卵焼きは作りやすく
綺麗に仕上がります。
皆さんもお好みの卵焼き
作ってみてください。

アサリには、良質なたんぱく質がいっぱいだそうですが、
何より一番はタウリンが豊富だそうです。
そう！！ファイト一発にも含まれるタウリンです！！
そこで、アサリを使う料理…。
ボンゴレにしませんか？
にんにくもたっぷり入れて、すぐエネルギーになる
パスタにしましょう。
ボンゴレビアンコ（ビアンコは白の意味、イタリアワインでビアンコ
とつくと白ワインです。）と
ボンゴレロッソ（ロッソは赤の意味。上と同じですね。）です。

ボンゴレビアンコ（アサリを使ったぺペロンチノ（オイルパスタ））

材料（二人分。アサリを多めにつかっているので、塩コショウ多めにして
　　　パスタの茹で汁を加えれば、４人分くらい出来ます。）
　　　アサリ　（砂抜きしたもの。濃い目の塩水にアサリを入れて
暗いところにしばらく置いておきましょう。）
３００グラム

　　　にんにく　　２かけ
　　　鷹の爪　　　一本（辛いのが好きなら二本でも。半分にちぎって
　　　　　　　　　　　　中の種を取っておきましょう）
　　　オリーブオイル（なければ普通の油）
　　　白ワイン（なければ料理酒）50ｃｃ
塩・コショウ 適量
　バター１０グラム（好みで。なくてもいいです。）
パスタ　好きなだけ
作り方
　　　フライパンにオイルとアサリを入れて、白ワインを入れてふたをします。
　　　やや強火。
　　
　　　何個かアサリが口を開いたようなら、にんにくと鷹の爪を入れます。
　　　また蓋をします。中火（少し強め）

　　　全部アサリが口を開いたら塩コショウとバターを入れて、
　　　茹で上がったパスタ（濃い目の塩水で茹でましょう）を入れます。しっかり中火で混ぜて出来上がりです。

　私は、イタリアンがかなり好きですが、これは少し邪道かもしれません。
　先にオイルとにんにくを炒めて、鷹の爪を入れて、香りを出して、
　にんにくや、鷹の爪を取ってからアサリをいれるのが、一般的です。
でも、にんにくは焦げやすいし、出すのも面倒だし、鷹の爪
　を熱し過ぎると、辛すぎます。家庭で楽しむ分には、
　いかに無駄なく簡単に美味しく作れるかが大事だと
　思います。
　　　
　　ボンゴレロッソの場合。私は
　上記の材料とトマトソースを全部入れて（塩コショウ以外）蓋をするだけです。
　アサリが口を開いたら、塩コショウをしてパスタと絡めます。
　
トマトソースはオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて
フライパンを熱し、きつねいろまで焦がさないようににんにくを炒めて、
玉葱のみじん切り（一個分）をよーく炒めて、透き通ったようなら
ホールトマト缶詰を一缶。トマトを潰しながら入れて、トマトの
水分が飛んで、半分くらいの量になったらできあがりです。
お好みでバジルやオレガノを入れても美味しいです。

凄いです！！
本当に早いです！！
お客様が来るから、お湯沸かして、ポットに
入れておいて。なんてしなくていいんです。

コーヒー飲んで、お茶のお湯また沸かしてとか
紅茶はやっぱり沸かしたて。とか
考えなくて良いんです。

お水を入れて、お茶の用意をしてる間に
沸騰します。
やかんが、焼けて汚いのを、みなくていいんです。
朝忙しい時に、お弁当の用意と、目玉焼き作っているときもう一つコンロがあれば、とか思わなくていいんです。
冬が来る前に是非かってくださ～い♪
本当にいいですよ！！

最近はカキ氷を子供達としようと、大きな丸い氷を
作っていますが、「えっ？！」と思いました。
今までより綺麗な透明の氷だったからです。

最近ピッチャー型の浄水器に変えたばかり。
というのも、水道に直接つけるタイプの浄水器の
を使っていて、三ヶ月おきにカートリッジを
変えていたのですが、そのカートリッジの裏側
が、なんだか汚い…。
シンクを洗うときにいつも軽く洗っているのに。

それを、主人に言うと「カートリッジ替えないと、
水道水より汚いんだよ。」
だからちゃんと替えてるって。
「でも水道管の中は、こんなのよりもっと汚いしね」
血がザザーっと引いていく気がしました。

主人はよく最近大きなスーパーなどに置いてある
浄水器なども販売している会社に勤めています。
だから、家では生の水は飲みません。
まずいそうです。
主人曰く、「ミネラルウォーターとかも、水道水
より、基準が甘いから、綺麗というわけではないよ。」
じゃあ！！なにを飲めばいいのですか！！
結局、そんなに気にしても仕方ないということでしょうか。
まずくても、汚くてもこの地球上でトップクラスに
綺麗で安心な水を飲めるのだから細かいことは、気にするなということでしょうか。
私には無理です！！結論ピッチャー型なら汚れも見えるし、掃除も行き届く。
主人の話はまだ続き、やはり、スーパーの浄水器は
かなり精度も高いうえに、業者がメンテナンスを月１回程度行っているので、かなりクリーンだそうです。
主人が営業マンに見えましたが、私は、スーパーの水とピッチャー型にしようと思いました。
すごく高い浄水器が買えたら一番でしょうが。

それで、最初に戻りますが、ピッチャー型にしたら
綺麗な氷が出来たのです。
それを、主人に言うと「不純物が入っていると、凍結する温度が違うから、濁るんだよ。綺麗ってことだね。」
勝った…。遂に…。という気がしました。

私は、たぶん少し神経質な方だと、自分でも思い
ますが、一度皆さんも、大きな氷を作って、
みるのもいいと思います。

体の七割が水分なら、美味しい水が飲みたいです♪

冷やし中華のおいしい夏である。

しかし、冷やし中華という食べ物は、「冷やし中華始めました。」という事後報告で始まり、その案内も
いつのまにか失くなり、ひっそりとメニューから消える悲しい食べ物である。

そこで、HCFTK（Hiyashi-Chuka Fuyudemo Tabetai no Kai）会長の私としては、そんな冷やし中華の
現状を憂い、地位向上に向けた広告戦略としてキャッチコピーを考えようと思った次第である。
ただ、私に文才は無いので、『愛』だの『恋』だのについて歌う曲を『冷やし中華』に置き換えてお茶を
濁していこう。（オイオイ）


○冷やし中華のバカンス（★★★☆☆）

　う～ん、なかなかいいんじゃないでしょうか。
　水着のおねぇさんが冷やし中華を持ちながら、ニッコリ笑った写真にこんなコピーがあったら、バカンス
したい！と思ってしまいそうである。
　でも、水着のおねぇさんには冷やし中華より生ビールの方が似合うかな。

　
○冷やし中華人はサンタクロース（★☆☆☆☆）

　イメージにすると右のような感じ？
　もう、何がなんだかわかりません。
　靖国参拝並みの外交問題になっても困るので、
とにかく却下！


○世界はそれを冷やし中華と呼ぶんだぜ（★★★☆☆）

　どれだよッ！（さまぁ～ず三村風）


○もう冷やし中華なんてしない（★★★★☆）

　これは一見するとピンとこないかもしれない。でも、実際には、きっとこんな深いドラマがあるのだ。

　舞台は町の小さな中華料理屋『珍来軒（仮称）』。
　普段は麻婆麺が人気のこの店も、夏は冷やし中華が主力であった。
　しかし、麻婆麺に絶対の自信を持つ店主の中村哲三（仮名 46歳）は、ホール担当の妻よし子
（仮名 42歳）の反対を押し切り、こんな宣言をしたのだ。

　『もう冷やし中華なんてしない。』

　しかし、毎年冷やし中華を頼んでいた常連たちはこの宣言に少し失望し、隣のそば・めし処『飛騨路
（仮称）』でざるそばなんかを食べるようになる。
　そんな状況を知り、自分の犯した過ちの大きさに気付いた『珍来軒』亭主の哲三はこう反省する
のであった。

　『もう冷やし中華なんてしないなんて　言わないよ絶対』　と。


　以上、独断と偏見で検討してみましたが、最後に一言。


～冷やし中華にマヨネーズをかけると結構おいしい～

栄養素の慢性的過不足と疾病との関連に関する組合せである。
ただしければ○　間違いであれば×で答えよ。

●１問目
飽和脂肪酸 ------ 不足 ------ 高脂血症 　○か×か。

●２問目
たんぱく質 ------ 過剰 ------ 肺気腫 　　○か×か。

●３問目
ヨウ素 ------ 不足 ------ 甲状腺腫　　　　○か×か。

●４問目
カリウム ------ 過剰 ------ 高血圧　　　　○か×か。

●５問目
ナイアシン ------ 不足 ------ 骨粗しょう症　○か×か。

　　　↓
　　　↓
　　　↓
　　　↓　（答え）
　　　↓
　　　↓
　　　↓


<<解答・解説>>

●１問目・・・×

肉類の脂肪やバター等の乳製品に多く含まれる。人体の中では凝固しやすく、中性脂肪やコレステロールを増加させる為、血中に多く存在した場合、動脈硬化の原因となる。
現代人はこの飽和脂肪酸を摂り過ぎる為、摂取を控えたほうがよい。

飽和脂肪酸が不足した場合には、血管がもろくなったり、貧血でめまいなどの症状が起きる。


●２問目・・・×

たんぱく質は、発育期や妊娠期には十分に摂取する事が大切。必須アミノ酸をたくさん含んでいる卵、肉類、魚、大豆食品をバランスよく組み合わせ、より栄養価の高いたんぱく質を摂取できる。

たんぱく質を過剰摂取すると、動脈硬化とそれに伴う心臓病、痛風等の症状を引き起こす可能性がある。また老廃物である窒素化合物を増加させ腎臓に負担がかかる為、腎臓病の人は注意が必要。

●３問目・・・○

ヨウ素は昆布やワカメ、海苔、かつお、ひじき、鯖、いくらなどの海産物に多く含まれる。
余分なエネルギーを燃焼させ肥満を防ぐと言われている。
また髪と皮膚、歯と爪の健康にも影響している。

ヨウ素が不足すると甲状腺腫になり、脱力感でだるくなったり、疲労感を感じるようになる。また肥満を招くことも。

逆にヨウ素が過剰の状態になった場合でも、脳の下垂体から甲状腺刺激ホルモンが出てき、甲状腺を刺激し甲状腺腫を招く事になる。

●４問目・・・×

カリウムの目標摂取量は成人で1日2g～4gとされている。
不足すると神経の異常興奮や筋肉の収縮、心筋異常の不整脈を起こしたりする。

逆にカリウムは尿から排泄される為、カリウム過剰の場合、腎不全や血液透析を受けている方は高カリウム血症となり不整脈などが起こる。

この為、これらの症状が有る人は野菜の茹で汁を捨てたり、缶詰の果物を食する等の対応をとる。


●５問目・・・×
ナイアシンとはニコチン酸とニコチンアミドの総称。
不足すると皮膚荒れや下痢、中枢神経系に異常をきたす。

また逆にナイアシンを過剰摂取した場合においては副作用として、顔が潮紅や、胃腸障害、肝毒性、消化性潰瘍の悪化などがみられる。

オリジナル弁当！！ベートー弁（笑）
一度作ってみたかったので作りました(●･´艸｀･)ﾌﾞﾌｯ!!



材料
顔⇒醤油ご飯
パーツ⇒海苔、かまぼこ
髪に毛⇒海苔、昆布、薩摩揚げ
服⇒ブロッコリー、かまぼこ、カニカマ。

鼻を大きく立体にしたのが特徴ですね。
それから、密かに割れている顎！！！

そしてぼさぼさの髪の毛｡･ﾟ･(´∀`*)ﾟ･･｡ｧﾉヽﾉヽﾉヽﾉヽﾉヽﾉヽﾉヽ

出来上がりです！！！

クッキングペーパーに恋してる…。
嘘です。
でも、便利です～！！
私は最近クッキングペーパーにはまってます。
まずは秋刀魚。頭を落として、内蔵を取って、
クッキングペーパーを引いたフライパンにイン！！
ふたをしてひっくり返して、焼いておしま～い。
臭いも脂もペーパーごとさよなら。
秋刀魚はかりかり、網に皮がへばりつかず、フライパンも
洗わなくてもいいんじゃない？ってぐらいきれい。
（洗ってますよ！！）

ハンバーグも油を引かずに、見た目は色が薄いけれど、
しっかりやけて無駄な油なしで美味しい！！手入れ簡単！！

ペーパーも途中からいい色に焼けだすので、心配に最初は
なりましたが、燃えたことはありません。
普通に焼くくらいは大丈夫です。
でも、紙なので、フライパンから絶対はみださない
様に、四隅を折ってから使ってくださいね。
焼き魚は今はこの方法です。

ペーパーは少し高いことが多いので、１００均一がおすすめです。
私は、５０m８００円くらいのを、じゃかじゃか使ってます。
でもこれが、なかなか売ってないんですが…。

» 続きを読む

ブタキムチ丼です。

暑いから食べるのではなく、暑くて料理したくない時
に作ってる気も…。
でも、熱くて辛くて、何やら、元気が出ますよ！！

材料（二人前）
　　　　豚肉　　　２００グラム
（バラでもロースでも、薄ければ◎）
　　　　玉葱　　　半玉
　　　　キムチ　　１００グラム

　　　　焼肉のタレ（出来たら甘め）適量
　　　　好きなら生卵（夏なので新鮮なものか、
　　　　温泉卵にしてください）

作り方
　　　　油をフライパンで熱し、玉葱と、豚肉を
　　　　炒める。
　　　　
火が肉に通り、玉葱がしんなりしたら、
キムチと、焼肉のタレ（大さじ３くらい。
自分の好みで調整して下さい）をいれる。


お丼によそったごはんの上に、かけて、
お好みで卵をのしてらっくち～んお料理
完成です。
マヨラーの主人は更にマヨネーズドバー
っとして食べてます。

お鍋に、増えるわかめちゃんと、
お湯と塩コショウとごま油で、
（気持ち鶏がらスープ入れても）
簡単わかめスープとサラダで、
今日は良いんじゃないでしょうか？

焼肉のタレと玉葱からくる甘さと、
キムチからくる辛さが調度で、
辛すぎずに美味しいですよ。
タレの味がキムチに勝たない程度に
入れるのがコツです。

最近、我が家に劇的な変化が起こった。

浄水器を買ったのである。


事の起こりは、アマゾンのポイントである。
いつのまにやらアマゾンのポイントが結構たまっていたらしい。
３０００円分ぐらいあったのだけど、さてこれで何を買おうか、ということになった。

本やＣＤも考えたのだけど、それでは面白くない。
それでひらめいたのが、浄水器。
我ながら名案である(笑)

僕は大阪に住んでいるのだけど、うちのマンションの水がとてもまずい。
まずいというよりは、薬品くさいというか、かび臭い。気がする。

実は、大阪の浄水施設は結構優秀で、浄水されたばかりの水は、ミネラルウォーターと大差ないくらいに綺麗なのだそうだ。
ただ、マンションの貯水タンクの中とか、水が通ってくるパイプ、そういうものが汚れたり、劣化したりしていて、家庭に到着するまでに変な匂い・味になってしまうのだそうだ。

まぁ、過程はどうあれ、結果まずい水なのだ。
今まで、飲み水としては、ミネラルウォーターを買っていたのだけど、これも馬鹿にならないなぁ、思っていた。
料理するときは、どうせ沸騰させるからいいだろうということで、特に気にしてなかったのだけど、少し気になりだすと、加速度的に気になってくる。

思っていたところに、アマゾンのポイント。
これは神様の思し召し、いや、アマゾン様の思し召しである。
これを使わない手はない。

ということで、浄水器を買うことにした。


調べてみると、かなりの数の浄水器がある。
値段もピンからキリまで、形も様々である。


もしかしたら、購入を考えている人がいるかもしれないので、自分なりに調べてみたことを書いてみる。


浄水器のタイプとしては、大きく分けると、３つほどある。

１．蛇口取り付け型
　　　名前の通り、蛇口に取り付ける。（僕が買ったのはこのタイプ）
　　　蛇口の金具をはずし、その代わりに浄水器をつける。取り付け方は簡単。
　　　レバーやつまみなどで、浄水か、原水かを選べたりする。
　　　カートリッジの性能によって、除去する物質の種類が変わってくる。
　　　安いものでは、３種類ぐらいしか除去してくれない。
　　　いいものだと、１５種類ぐらいの物質を除去してくれる。
　　　３ヶ月に１回、もしくは６ヶ月に１回、カートリッジを交換する必要がある。


僕が買ったのはこれ↑


２．ピッチャー型浄水器（ポット型、ともいう）
　　　ビールのピッチャーのような、（もしくは夏によく見られる麦茶入れのような）
　　　そんな形をしている。
　　　ここに水をためておき、冷蔵庫などに入れて保存する。
　　　そして飲みたいときは冷たくておいしい水が飲める、というもの。
　　　安価で、持ち運びができるため、便利かもしれない。
　　　ただ、今浄水が使いたい！という場合や、料理に使いたい！という場合には、
　　　ちょっと不便か。
　　　これも３ヶ月に１回、もしくは６ヶ月に１回、カートリッジを交換する必要がある。




３．据置型浄水器
　　　これはすごい。
　　　浄水するだけでなく、ペーハーも調節できる。
　　　アルカリイオン水だろうが、酸性水だろうが、ボタンひとつで選べてしまう。
　　　これは強力である。
　　　ただ、値段も強力なのが玉にキズ。
　　　何万とする。
　　　それに、場所も結構とるので、狭い家ではなかなか置けない。
　　　セレブ向けか。
　　　これもカートリッジを交換する必要があるが、かなり長期間、もつようである。






という感じである。
で、据置型は値段が高すぎるので、最初から却下。
ピッチャー型（ポット型）は、あまりこちらの要望に合ってないので、却下。
のこったのが、蛇口取り付け型。
これが一番シンプルでいい。

結果、三菱レイヨンの CSP9-WTというのに決めた。
普通に買うと高いのだけど、amazonだと7350円。
3000円引きで、4350円。
買える値段である。
いろいろ悩んだ挙句、少々値は張るが、１５種類の物質を除去できる、これにした。

（買ってから後で気づいたのだけど、楽天では普通に4580円で売っていた。。。　あんまり変わらんやん）


実際、届いてつけてみると、思った以上にいい。

除去する前とした後では、全然味も匂いも違う。
結構衝撃的なぐらいにわかる。






コップについで見比べてみると・・・
これはわからない。
色的にはあまり差はないようだ。







これで、我が家でも水道水をごくごく飲めるようになった。
浄水と原水の切り替えができるので、味噌汁とか、料理を作るときは浄水、洗い物をするときは原水、と使い分けができる。
そうすればカートリッジも長持ちするし、いいと思う。
カートリッジが高いのが少々難点だが、これはまぁ、しかたがない。
大事に使っていこうと思う。






ということで、今回は、浄水器レポートでした。
購入を考えている方、考えていなかったけど興味を持った方、みなさんの参考になれば幸いです。

冷たくて美味しいタピオカ入りココナッツミルク(椰汁西米露)を作ってみました。

これは中華の定番デザートで、冷たくてタピオカのプチプチした食感がまたいい！

タピオカというのはキャッサバという芋の根茎から製造したデンプンのことです。
見た目は、良くいえば透明なイクラ。悪く言えばカエルの卵といった感じでしょうか。

<材料>６人分
・タピオカ　　　　　　　８０ｇ
・ココナッツミルク　　　４００ｃｃ　　
・砂糖　　　　　　　　　１５０ｇ
・牛乳　　　　　　　　　７００ｃｃ
・バニラエッセンス　　　少々


<作り方>
①　お鍋にたっぷりの水をいれ沸騰したら、タピオカを入れます。
②　中火で２０分ゆで、中が少し白く残っている状態でザルに取り、冷水にさらし水気をきります。
③　ココナッツミルク・牛乳・砂糖をよく混ぜ合わせ沸騰しない程度に火を通します。
④　③に②を加え、鍋ごとお水に入れさまします。
⑤　しっかり冷えたら冷蔵庫で冷やします。


温かいままでもおいしいですよ。簡単に作れるので皆さんも是非作ってみてください。

このおじさんが作ってくれたラーメンは格別美味しそうな感じがします（笑）



このお弁当は和風な感じ+o｡((*＾∀＾))ﾆｺｯ｡o+ﾟ
顔の部分がおにぎりになっています。

材料
顔⇒醤油ご飯おにぎり
帽子、ねこ、⇒おにぎり

猫の目⇒卵焼き、のり
マフラー？⇒ハム

顔のパーツ⇒海苔、タラコふりかけ。

おかずに焼き魚など入れたらもっと和風になったかな～ε-(；-ω-｀A) ﾌｩ…

カレーを作った次の日・・・。
カレーといったらカレーパンマンよね。
ということで作ってみました！！
案外むつかしいのはほっぺでした。
小さすぎて、しかもちゃんと丸にしないと
可愛くない。そこで、ストローでソーセージ
の輪切りを抜きました。丸いのは中心を失った
ソーセージ。星は、チーズです。
キャラクター弁当を作って感じるのは、海苔と
ハムかソーセージと、チーズは素晴らしいアイテム
ということです。

我が家の長女さんが幼稚園いやいや病にかかった時
キャラクター弁当を作ると、頑張って行ってくれるように
なりました。
作り方は、白いご飯をラップで包んで丸くし、その後
キティチャンの形にして、海苔をキッチンバサミで、
ひげと、鼻、卵焼きで鼻とリボンを作りました。
ハムかパプリカの赤があれば、リボンがもっと可愛くなった
と思います。
ご飯が多かったようで、少し残して帰ってきましたが、
とっても喜んでいました。

暑い中、娘のお友達の家で、一風変わった素麺を出して頂いて、
我が家は今この素麺にはまってま～す。

材料　素麺　　　　　 　　　（好きなだけ）
ミンチ肉　　　　　　　　 ３００グラム
玉葱　 半玉
コチュジャン・豆板醤など好きな方
塩・コショウ　 適量
海苔 適量
きゅうり　　　　１本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
オイスターソース　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　大さじ２
ごま油　　　　　　　　　大さじ２
にんにく　　　　　　　　１かけ
しょうが　　　　　　　　　１かけ
味噌　　　　　　　　　　大さじ１


作り方

肉味噌を作ります。
ミンチと玉葱・しょうがみじん切り・にんにく
みじん切りを油（サラダ油）でいため、
塩・コショーします。
さらに、しっかり肉と玉葱に火が通ったら
コチュジャン（小さじ１）と味噌を加えます。

きゅうりは千切りにします。きゅうりを斜め
に薄くカットしてから、千切りすると簡単です。

海苔もキッチンバサミなどで、刻みます。
面倒な方はきざみ海苔を使ってください。

オイスターソース・醤油・ごま油を混ぜて
タレを作ります。

素麺を茹でて流水でしっかり洗い、氷水
で冷やしたら完成！！

食べ方　器に素麺を好きなだけ入れて、きゅうり
海苔・肉味噌を入れて、タレを気持ち少
なめにかけます。（多いと辛いので、少し
づつスプーンでかけてください）
ジャージャー麺風でさっぱり・こってり美
味しいですよ。

この亀仙人。。。
作り終わったら私の祖父にそっくりでした（笑）



材料
顔・体⇒醤油ご飯
めがね⇒カニカマ、のり
ひげ⇒ご飯
眉毛⇒かまぼこ
服⇒卵焼き
甲羅？⇒薩摩揚げ

このお弁当のメリット↓
おかずを全部隠せます！！！！
おかずの盛り付けが上手くいかない。
おかずの彩がよくない。
おかずが少ない。

そんなお弁当に亀仙人！！！いかがでしょう♪

近々開かれるイベントのお知らせです。

■ 京都ベジ＆ピースフェスティバル ■

・おいしいスローフードの屋台村
・生産者直売のオーガニック野菜の販売
・アーティストたちによるステージライブ
・民間ＮＰＯによる展示＆ワークショップ
など、いろんな催しが開かれます。

テーマは
1.　人々の心身の健康を願って
2.　命の尊さを考え、人と動物の共存を考える　
3.　地球環境について共に考える
みなさんも一緒に楽しみながら考えてみませんか？

（ちなみに、ごみの問題を考えて、my箸、myコップ、myお皿等をご持参ください、とのことです。）


■日時：2006年9月3日（日）　10:00～17:00まで

■場所：船岡山公園広場 ＆ 音楽堂　京都市北区千本北大路東入ル
　 　　　（駐車場なし　雨天決行）

■アクセス：京都市営地下鉄｢北大路駅｣より西へバスで10～15分
　　　　　バス1/204/205/206号、船岡山バス停

■料金：入場無料

■ＨＰ：http://www.cafepeace.com/festival/veggi2006.html

■主催：ベジ&ピース実行委員会

■後援：NPO法人　日本ベジタリアン協会
　　　　　 FM α-station
　　　　　 KBS 京都放送

関西ローカルでやっている情報番組『ぷいぷい』をちらっと見ていたのだが、そこでおいしそうで簡単なパエリアを作っていたので、今日の晩に作ってみた。

そのページはこれ。
『2006/8/14（月）放送　具だくさんトマトパエリア 』

これが思いのほか、おいしかった。
トマトのかすかな酸味とにんにくの風味が食欲をそそり、夏でもがっつりと食べられる。

いままで何度か自分で作ってみたことがあったのだけど、なかなかうまくできなかったのだ。

やはり、テレビで手順とか分量をちゃんと見ていると、わかりやすくていい。
料理はレシピだけじゃなくて映像も必要だと実感した次第である。

それはそれとして。


今回は、家にあるものを使ったので、ちょっとアレンジしてみた。
アレンジというほどでもないが、まぁ、臨機応変といったところか。

詳しいレシピは上のぷいぷいのサイトにお任せするが、僕が加えた変更はこんな感じ。

・ひき肉を入れた。
・たこ、アスパラをちょっと茹でて、オリーブオイルでいためて上に乗せた。
・トマトジュースではなく、カットトマトの缶詰を使った。
・ちょっとバジルをかけた

そんな感じ。
後は大体、レシピどおりである。

これでできあがったのが、これ。

（見た目以上においしかったです。）

ちなみに、隣は冷奴。
上にきゅうりの千切りを載せております。


栄養的にかなり偏っている気がしないでもないが、おいしかったのでよしとする。

にんにくを結構たくさん入れているので、夏でも結構食欲が出る。
タコとイカが海鮮な感じを醸し出しつつ、トマトの酸味が心地いい、そんな感じ。
気分は地中海である（知らないけど）。

もともと、タコやイカとトマトは相性がいいし、バジルとトマトも相性がいい。
それがうまく活かされている感じである。

結構簡単にできるので、おすすめである。
いつもの白ご飯から少しはなれて、ちょっと一味違った感じにしてみてはどうだろうか？

新しく、『クイズ』というカテゴリを追加しました。
栄養とか、調理法とか、料理についてのクイズを出していきたいと思います。
勉強にもなると思うので、是非、やってみてください！

（ライターの皆さんも、思いついたクイズなどがあれば、ご自由にご投稿ください。１問でも構いません）

答えは下に書いてあります。
では問題！



●１問目
ほうれんそう（葉、生）のβ－カロテン含量は、ほうれんそう（葉、ゆで）より高い。○か×か。


●２問目
ブロッコリー（花序、生）のビタミンC含量は、ブロッコリー（花序、ゆで）より高い。○か×か。


●３問目
ごぼうの食物繊維は、不溶性食物繊維含量より水溶性食物繊維含量が高い。○か×か。


●４問目
西洋かぼちゃは、日本かぼちゃに比べ水分含量が高い。○か×か。


●５問目
レモンのビタミンC含量は、おろししょうがより多い。○か×か。


　　　↓
　　　↓
　　　↓
　　　↓　（答え）
　　　↓
　　　↓
　　　↓


<<解答・解説>>

●１問目・・・×

ほうれん草 は生と茹ででは、茹でたほうがβ－カロチンが多くなる。
可食部100g当たりの含有量をみてみると、
　　葉（生） 　4200μg
　　葉（ゆで） 5400μg
となっている。
吸収率も、茹でたほうが高い。


●２問目・・・○

ビタミンＣは水溶性のビタミンで、熱を加えると壊れる。
そのため、生のほうがビタミンＣの含有量は高くなる。
調理法としては、煮るより炒めたほうがビタミンＣの損失は少ない。


●３問目・・・×

　食物繊維には水溶性・不溶性の2種類があり、ごぼうを食べるとこの2種類の食物繊維をバランスよくとることが出来る。ごぼうに含まれる不溶性食物繊維（セルロース、ヘミセルロース、リグニン）は水分を吸収するため、腸内で有害物質を�