8月23日: ロイヤルクイーンという鍋
トマトパスタが８分で、しかも鍋一つでできる。
料理をよく知ってる方が聞くと、ほんとに？と思うのではないだろうか。
正直、今回取材するまで調理器具なんてどれも同じだと思っていた。
しかしそれを目の当たりにしては、その威力を信じざるを得ない。
まるっきり概念が変わってしまったのだ。
今回はそんな調理器具、ロイヤルクイーンを取り上げてみる。
今回はロイヤルクイーン料理教室のチーフマネージャーである小島良明さんにお話を伺った。
まず、調理器具の特徴を教えていただいたのだが、革命的な事だらけなので、箇条書きにしてみる。
・ほとんど、油がいらない。余分な油も出してしまう
・弱火でよいので、ガスも節約できる。
・５層構造になっており、間に高品質なカーボンスティールが入っている。
これにより熱伝導率が良くなっている。
・ケーキも焼けるしご飯も炊ける。オ－ブンにもなる
・IHにも対応している。
・1センチ弱の油で揚げ物が出来る。
・揚げ物に蓋が出来る。これにより、火の通りが早く、周りが汚れない。
素早い調理が可能。
・鍋を振る必要が無い。なぜなら鍋全体を均等に熱が廻るから。
・野菜の水分で調理をする、無水調理ができる。
・長期保障付。なにかあれば、取り替えてくれる。
と、びっくりするような内容ばかりだ。
総合的に見てみると、油を使わず健康的で省エネである。
なんとも、革命的な調理器具である。
（詳しくは http://www.royalqueen.jp/rq/detail/index.htm でみることができ
る）
また、鍋を購入すると購入者一人一人に担当者がつく。
そしてその担当に和洋中の本人のニーズに合わせた家庭料理を教えてもらえるなど、購入後のフォローも万全だ。
普通の鍋と比べると、明らかに高価格である。
それだけの価値はあるのだろうか？
そこで、ダメ元で思い切ってお願いをしてみた。
「何か作ってもらうことできますか？？」
すると、あっさり
「いいですよ～」
と、快い返事をいただいた。
ということで、パスタを作っていただくことに。
聞けば、お湯を沸かさずに、１００gにつき、１カップの水でパスタができる、とのこと。
そんなバカな・・・と思いながら、調理を食い入るように見る。
もちろん使うのはロイヤルクイーンという見た目はありきたりな鍋。
４.完成。
インスタント感覚だ。
有り得ないくらい簡単で、ほとんどガスを使っていない。
しかも、見た目には完璧に出来上がっている。
実は麺が固いのでは無いか?
玉葱に火が通っていないのではないか？
と、若干、半信半疑。
通常なら、油を引き、玉葱とハムはフライパンで炒める必要がある。
そして、何よりもこの調理方法を通常のフライパンなどで試すと、鍋に麺が焦げ付くはずだ。
よって、このレシピは通常の鍋では全く使えないのである。
「うまい。」
で、いい具合のアルデンテだ。
玉葱はというと、ちゃんと火が通っていて柔らかく、砂糖も入れていないのに、甘い。
玉葱自身の甘みが見事に引き出されている。
実は、ここの取材に来る前にビーフカレーを食べてきたばかりであったが、あっさりと平らげてしまった。
申し分ない。素直に、認めざるを得ない驚きの結果であった。
そのような特殊な鍋だから、この調理器具独特のレシピが存在する。
もちろん、ふつうの鍋と同じようにも使えるのだが、この性能を存分に発揮させる、
独特のレシピを利用した方が、より簡単に調理ができる。
さらに、旨みが出て油も控えられる、より美味しく、早くて、健康的などメリットが沢山ある。
「料理の経験がある方ほどびっくりされますねぇ。」
との事。
確かになるほどだ。
これから料理を始める方にとっては、かなりいいアイテムだと思う。
空っぽの頭に、新しい調理方法を詰め込めばいいのだから。
逆に先入観や料理の基礎など一切無い方が好ましい。
結婚する時に、持って行くアイテムとしては最高かもしれない。
もちろん経験があっても、簡単になるのだからうれしいはずだ。
小島さん曰く
「見て食べて初めて納得する。だから、料理教室という形で実演し、お使いになった
方に満足して頂く。だから、CMなどをせずに口コミで２５年間やってこれたんです」
と。
高額な商品にもかかわらず今までほとんどクレームが無いという。
かなり、顧客満足度が高い。
そして何より驚いた事が
「この鍋は取扱説明がない。どんな使い方をしてもらっても大丈夫」
という小島さん。
それほど、丈夫で自信がおける鍋なのであろう。
ロイヤルクイーンでは、料理教室も行っている。
これが驚くことに、鍋を買った人は無料なのである。食材費もいらない。
アポイントを取る段階から、
「ウチの教室は、普通の料理教室とは違うけどいいかな？」
と言われていたが今回取材してその言葉の意味が分かった。
料理教室は、顧客へのサービス・サポートの一環なのだ。
この教室では、この鍋の性能を有効的に利用する方法を教えてくれる。
どう使えば簡単に煮物ができるか。
どんな使い方ができるのか。
そのソリューションを提供してくれる。
教室では、作り方を実演した後、それをランチとして食べることができる。
無料でランチ付。お片づけもない。
なかなか普通にはない教室である。
「常連で、ランチ代わりにこられる方もいますよ」とのこと。
納得である。
たしかに高価ではあるが、多くの機能と、長期保証がついて、
さらに料理教室への無料参加権がついて、担当者によるサポートがあることを考える
と、納得できるし、選択肢の中にも入ってくるのではないだろうか。
高価である、というだけで敬遠してはいけない。
それだけの理由があるのである。
今回はそのことを身をもって実感した次第である。
ロイヤルクイーン草津教室
滋賀県草津市野路町686-4
TEL： 077-516-1127 FAX： 077-516-0887
南草津駅西口から徒歩５分。
無料体験コース ネットから申し込みOK
http://www.royalqueen.jp/cook/index.php?id=28
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他28料理教室については、
http://www.royalqueen.jp/
8月 5日: kitcoco（キットココ）クッキングスクールの取材
ガス器具の販売から施工点検、メンテナンスまで一貫したサービス体制で快適生活を提案する企業であり
ガス器具の有効な活用法を地域社会の皆様との
ふれあいを目的にクッキングスクールを開催。
営業部の横谷香津代さんにお話を伺った。場所:大津ガスサービスセンター中央店にて。
インタビューをさせていただいた横谷さんご自身も、
以前は講師として教えておられ、製菓衛生師の資格を持っておられる、なんともマルチな女性の営業さんである。
そして、なによりも懇切丁寧な女性の方に取材が出来て、ラッキーであった。
今回の取材は大津市企業局のガスショールームにあるキットココという体験型ショールームにある「彩菜庵」の料理教室について。
年間１００回程度の講習が行なわれており、中でも1dayクッキングが人気。
通常だと、料理教室など通わなくてはならないというプレッシャーにかられるわけだが、
1dayクッキングは一回限りで、お好みの講習を選択し習う事ができる。
（価格帯：１dayクッキング受講料・・・料理教室：1回2,000円、パン教室：１回800円、季節のお菓子：１回1,000円）
先生が前で調理し、それを生徒がメモを取るという「講習型教室」ではなく、
実際にそれぞれが作ることが出来る「体験型教室」なのも魅力の一つだ。
レベル的には、初心者から、中級者をカバーしており安心して受講できる為、
全くの素人でもOK。
焼き菓子から中華、和食、デザート作りまで、幅広いラインナップが揃っている。
主に、平日に関しては主婦の方が多く、土曜日や夜間の開催においてはOLさんなどが多く受講される。
最近では、年配の男性の方も増えてきているとのこと。
料理を作り終えると、その料理の食事会となり、6名が１テーブルでそれぞれ雑談などを
行ない、食するのもまた、一興である。
「結構、お友達になって帰られる方もいらっしゃいますよ。」と横谷さん。
ここで料理仲間を作って情報交換などを行い、再度誘い合って受講するのも良いのではないだろうか。
なかでもイチオシの講習が「特別講習会」。有名シェフなどの講習が受けられると評判。
先生によっても教え方やコダワリなどが異なり、
同じ料理を習うにしても内容が変わる為、色々受講してみてるのも面白いだろう。
受講料は材料費等別途かかるところが多いが、こちらでは材料費が不要なのもおいしいメリットである。
「料理をすることによってガスの良さを知ってもらいたい」との事。
特に、オーブンの善し悪しが料理にも現れるそうだ。
帰りに、ガスショールーム内の各コーナーを覗いてみるのもいいだろう。
横谷さんに伺った。
「料理が上達するには？」という問いに、
「日々美味しいものを食べる事。そして、それを覚え作ってみる。」
「一回では成功しない。失敗をしてみる事です。それを学習し、自分自身のレシピを作っていくこと」
と名言をいただいた。
翌日実際に、「紅茶＆焼き菓子」という講座を取材させてもらった。
今回の先生はティーアドバイザーの井崎早苗先生。
出産間近にもかかわらず、元気な明るい方で、
暖かい雰囲気を醸し出す。
講習が始まる前に、調理室を覗かせてもらった。
キットココの彩菜庵は調理室と、食事をする場所が別れている。
調理室には８台のコンロと７台のオーブン。
うち1台のコンロは障害をお持ちの方でも作業がしやすい、
昇降型のコンロとなっており、バリアフリーにも気を使われている。
調理室を初めて目にしたとき一番最初に思ったのが、キレイ！
さすがにオープンしたての教室だけあって、女性受けしそうな内装と、キレイさである。
講習が始まり、簡単な説明が１０分程度行なわれた後、調理室へ移動し早速、調理開始。
この日の出席者はほとんどが主婦の方で、手早く作業されておられた。
焼き菓子はリンゴとレーズンを使った、ケーキ。
最新のガスオーブンを使いケーキを焼く。
あまりに最新すぎて扱い方が分からない方もチラホラ。
しばらくするとなんとも甘い香りが立ち込めてきた。
昼食時であったため、かなり酷な取材である。
というよりこれがメインの講習。
紅茶とは奥深く、繊細だと感じた。
取材中の我々にも紅茶を入れていただき、美味しく頂戴した。
ありがとうございました。
お話を聞いていると紅茶を丁寧にこだわって入れるスローライフを送りたいと思わせる内容。
知れば知るほど、紅茶にハマりそうなお話だった。
紅茶の入れ方は、こちらへ ＞＞
ようやく、焼き菓子も完成し、みなさんで試食。
今回は焼き菓子にアイスを沿え、飲み物はもちろんお紅茶。
フランス料理のラストに出てくるような、デザート感覚。
みなさん、談話もはずんでおられ楽しい一時を過ごされた模様。
ムーディな内装の中で、最新の調理機器に囲まれて、料理を作れる。
ちょっと一歩先の未来を体感したい人は、キットココへ。
受講生の皆様、スタッフの皆様、取材ご協力ありがとうございました。
＜略称は割愛させていただきました＞
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◇開催場所
大津市企業局ガスショールーム キットココ内「彩菜庵」
滋賀県大津市浜大津４丁目１－１ 明日都浜大津２階 （OPA跡）
最寄り駅は浜大津駅
◇各講座とも２４名 先着順
◇持ち物 エプロン 三角巾 お手拭タオル 筆記具
◇お問い合わせ・お申し込みは
大津ガスサービスセンター
フリーダイヤル ０１２０－５４５－６３９
E－mail otsugas-chuo@orion.ocn.ne.jp
ホームページはこちら>>
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