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可愛くしたいけど、おにぎりでクマさんやうさぎさんは
難しい！！！って方(((( *≧∇)ノノノ
ありますよ～！！可愛くてしかも、簡単おにぎり弁当！

そう(〃≧з≦)-☆

キノコです！！！



これは、不思議の国のアリスに出てくる
食べると大きくなったり小さくなったりするキノコを
モチーフにつくりました♪
いま、おべんと畑という商品で、
カラフルなおにぎりが出来るようになりましたよね(*´艸｀)
とても便利♪♪♪

材料
ピンクキノコ⇒おべんと畑（梅）おにぎりと白いご飯
点点⇒　カニカマ

黄色いキノコ⇒卵チャーハンと白いご飯
点点⇒卵焼き。

今回は2005年12月2日にパティスリーベベというケーキ屋さんをオープンさせた
パティシエの町田菜穂さんを取材してきた。



パティスリーとはフランス語で、小麦粉を用いたお菓子の総称。
これは取材前に調べていたが、「べべ」というのが解らなかった。

そこで伺ってみると、
「べべとは昔飼っていた犬の名前で、フランス語でべべとは「赤ちゃん」という意味もあるので一からお店を開くということと、周りの方たちに育てて頂けたらと言う事で、名づけました。」
との事。

なるほど、どうりで調べても解らなかったわけだ・・・。
なかなか、愛らしいネーミングで町田さんの人柄がうかがえる。



そんな彼女がお菓子作りを始めたのは小学校の頃。
「一番最初に作ったお菓子はなんですか？」
という問いに

「うーーん・・・・・・忘れました。物心がついた頃には、すでに母親と日常的に作っていましたからねぇ。」
と。

なるほど、達人の共通点として、物心が付いた時にはすでに始めているというのが挙げられるかもしれない。

建築を学んでいた事もあり、現在では趣味として陶芸を遊び程度にやっているという。
お菓子作りも陶芸も手先を器用に使い、ものを作るのが好きでないと出来ない作業だ。
そういう点ではかなり共通している。



フランスでお菓子作りを学び、レストランに住み込みで仕事をしながらも色々と勉強をされてきた彼女であるが、
「まだまだ発展途上中です。」
と向上心たっぷり。脱帽である。
凝り性なのである。

好きが高じて、お店を出すというのは出来そうで、なかなか出来ることではない。

「思うより、行動してしまうタイプ」
と言う彼女は、
「行動せずに後悔するよりも、行動してから後悔したほうがいい。」
という哲学を持つ。

見習いたいものだ。
とにかく、やってみよう！という事だ。



そんな彼女がオープンさせたケーキ屋パティスリーベベとはどんな所か。

入り口にはワインボトルデザインなどで有名な中崎宣弘氏デザインの看板。
店内のこだわりはフランスをイメージし、白とワイン色を基調としたさわやかなイメージ。
南仏風を思わせる。
まるで、ホイップクリームとラズベリーを組み合わせたようなカラーで、スウィートなイメージである。
壁にはスタッフの方が描いたポストカード等も展示してあり、ディスプレイにもこだわりを感じる。
２階建てで、２階部分はcafeとなっており、町田さん作の陶芸作品も。

お店に置いてあるディスプレイは基本的に自分の好きなものを置いていると。

景色は山と琵琶湖と大津プリンスホテルが望め、とても気持ちが良い。
まさしく、隠れ家的存在である。

こんな素敵なお店を開店されるのには、相当苦労されたのかと思いきや、
「なぜだか協力してくれる方がたくさんいらっしゃったので。」
と、町田さんの人脈と人柄の良さがわかる。

しかし、予算を抑えるために、製氷機などをオークションで購入したり、
たまたま、辞められるお菓子屋さんから譲り受けたりと工夫をされている。

お店で配っているチラシなどはすべて手作り。
ネットでは表現しえない、温かみを感じた。

この店を一人で切り盛りされているのだから相当バイタリティーがあり大変だろうと思う。

だが彼女は、
「自分の店だから楽しい。」
と言う。

私が言うのも恐縮だが、この方には人生のいい流れを感じた。

私が
「上昇気流ですね。」
と言うと

「ええ、中日のようにね。」
と町田さん。なんと中日ファンということが発覚。

「ただお店をオープンしてから野球は見に行ってないです。」
と、多忙だそうだ。

この店ではオーダーも可能で、お客様のご要望にお答えできるとの事。




冬場はクリスマス等で忙しくなるが、夏場は暇だと思いイベントを始めた。
普通のケーキ屋にはしたくないと言う。

色んなイベントを企画し開催していくケーキ屋さんプラスアルファを目指す。
さまざまな、業種ともコラボできたらいいと意気込む。

現在は、おじいちゃん・おばあちゃんをテーマに子供がデザインをしたケーキを
投票によって実現させるという、イベントを開催。
取材した私自身も、投票をしてきた。

その他、案として
「２階のcafeでテーブルマジック等を行えれば。」
と町田さん。
さまざまなイベント企画をすでに頭の中で思い描いておられる。
今後が楽しみなケーキ屋さんだ。
確かに、こういうケーキ屋さんは他に無いかもしれない。



ここまでは、誰もが羨むような事をお聞きしたわけだが、

「これだけは言っておきたい！」
と町田さん。

「ケーキ屋さんって華やかに思えますけど、実はその裏の地味な部分は莫大にあって立ち仕事で、同じような作業と仕込がほとんどで大変なんですよ。」
と。

仕込みのため、毎夜１２：００～１：００頃まで仕事をしているというから驚きだ。
パティシエという職業と、ショップを持つという事にあこがれている人には夢を潰すようで悪いが、我々が思い描いているケーキ屋さんは実際とギャップがあるという事も知っておくべきだ。

「体力的にきつく辞められる方も多いし、やっぱり体力勝負でしょうか。」

そして
「想いがどれだけ強いかどうか。」
で道が決まってくると言う。

健康に恵まれて、やる気がどれだけあるかと言うことだ。

それを踏まえた上で彼女はこの道を選んだ。
それには、それ以上の魅力があるからである。
その魅力を尋ねてみた。



ケーキは祝い事の席を飾るものでもある。
「幸せのお手伝いをする仕事だから、やっていていい仕事」
と言う町田さん。

常にケーキは幸せとセットなわけだ。
確かに私自身もそうだが、誰もがフォークでショートケーキの角をすくい口に入れた瞬間、頬が緩みほころびるだろう。
ケーキを買いにくるお客様はみな幸せそうだと言うのもうなずける。

「コンビニや他店でケーキを買ったりもしますよ。」
と。
ケーキ屋さんがコンビニでもケーキを買うというのが驚きで、本当にケーキが好きなんだと感じた。



「初心者が一番最初に作ってみたらいいお菓子は？」
という質問をしたところ
「基本的に自分が食べたいものを作るのが一番。」
との答えに、当たり前の質問をしてしまったようで恥ずかしかった。

気を取り直し、ケーキ作りのポイントは？と尋ねてみたところ

「興味を持つこと。材料をそろえたり計量をしたりは大変だけど、
好きな音楽を聴きながら、余裕を持って作ることが大事。」
と。

余裕をもってやる。そして、そこから楽しさが生まれる。
楽しくないと何事も上達しないのだ。




上達するのにもポイントがある。それは、
「何回か同じケーキを作る事。そして、どこがダメなのかを研究する。」

「何回か作ってもダメな時は、参考にしている本がダメなときもある。」

そういえば以前取材した小西博先生がレシピは当てにならないと言われていた事を思い出した。
これはかなりポイントかもしれない。

「一般の方が難しい分量とかもあるので他の作り方も考えてみる。」

「上達すれば自分の配合をみつけ、そして自分自身のレシピを作り出す。」

要は、頭を使う必要があると言うことだ。
進歩するために、色々と工夫を凝らし、自分なりにいい塩梅を見つける。

お菓子やケーキ作りには様々な器具が欠かせない。
「持っていると便利な道具とかありますか？」
と伺った。

「ハンドミキサーはあったら便利。」
「だけど最後の微調整は手で行いますけどね。」
やはり、人間の微妙な感覚は欠かすことができない。

道具を揃えだすとキリが無く大変なので、出来る事からやっていけばよい。
技術的なことを言うと、風味付けの為のお酒はポイントだそうだ。


最後にお菓子作りは、

「好きな人に食べてもらう。そしてそれを食べてもらって喜んでもらう。それが一番。」
だと言う。

原点を見つめなおすと、やはりそれに尽きると感じた。

今回の取材で、
「ケーキ作りは奥が深くて面白い。」
という彼女の言葉が、当たり前のようだが、何故か心に残った。

キュートだが実は秘めたパワーを持つ、中日ファンの町田さんでした。

patisserie　BeBe
◆　定休日	毎週　水、木曜日
◆　住所	520-0005 滋賀県大津市高砂町26-12
◆　tel/fax	077-510-0331
◆　open	11：00～19：00
◆　ホームページ：	http://patisserie-bebe.seesaa.net/

敬老の日ということで、夫の実家にロールケーキを持って遊びに行ってきました。

おじいちゃん、おばあちゃんは、子どもたちと「ドンジャラ」とかやって、なかなかに楽しそう<笑顔>

少しは親孝行できたかな～とか思っているうちに、
あっと言う間に夕方になり「さて、夕飯は？」と。

おじいちゃんの行きつけの気軽な和食屋さんで、ぐりの大好物「しゃぶしゃぶ」をいただくことに。。。

お値段の割りに、なかなかボリュームのあるお肉が出て
お野菜もおうどんも「おなかいっぱい」になるには充分。

だが、しかし・・・・( ´△｀)


我が家のメンバーには、ここの自家製「ポン酢」が、ちょっとしょっぱく感じてしまい、
「次は家にあるやつを持って来ようよ」などと、子どもたちは「マイポン酢」を主張する有様。。。

ま、たしかに(ーー;)ちょっとしょうゆの味がキツくて、
途中で舌がビリビリしてきちゃったよな～残念(-o-;


我が家のポン酢は、ずっとコレです。



まろやかで、ゆずの香りがごちそうで・・・
お野菜もお肉も、おうどんも…お雑炊までこれで食べてしまいます(＠￣￢￣＠)

実家にいた頃からのお気に入りだったのですが、
結婚当時、三重県に住むことになったら、スーパーにおいてなくて困りました(￣□||||!!

実家から送ってもらったり、大阪から遊びに来る友達にお土産に頼んだりして
なんとかずっとマイポン酢を継続してこれたのですが、
ホントその頃は、まだ全国には知れ渡っていなかったようです。
今はもう超メジャーですけどね(*^-^)


ところで、あたしは以前にも別のお店で「ポン酢がおいしくない」という被害？に遭ってしまったことがあります。

そのときの「簡単な回避の仕方」というのがあるので、お教えしましょう・・・<(｀^´)>エッヘン


●　ごまダレとポン酢を混ぜる。


これで意外となんとかなりますです(^-^;(^-^;


ポン酢には「当たり外れ」がけっこうありますが、
ごまダレのアベレージは比較的高いので、
まぁ「ごまダレパーフェクト」で食べるというテもあるんですけど・・・

でも、どうしても「ふたつの味で！」とこだわる方には、
ひとつは「ごまダレ１００％」のままにしておいて、
もうひとつのポン酢とんすいには「ちょこっとごまダレ」を足して「ポン酢７０％ごまダレ３０％」のポンごまを製作するのです。


ま、これから鍋のシーズンがやってくるので「だまされたと思って」やってみてちょうだい。

あ、この「だまされたと思って」の用法って、イマイチぢつはわからんのな。

・・・なんて、思っていたら、しっかりＫＡＮちゃんのコラムにも同じこと書いてあって笑えました(*≧ｍ≦*)ププッ

ってことで、どうかみなさん「だまされてください！」ってことでね。


この冬の合言葉は・・・

ポン酢がまずいときは「ポンごまダレ」でしのげ！。


ですぜ！だんなっ！ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ

ヘンゼルとグレーテルのお菓子の家。。。
人生で一度は憧れますよね?（笑）
そして、ケーキで実際作りたい(〃≧з≦)-☆
な～んて思っちゃったら最後！！

作らずにはいられません！！！



じゃ～～～ん！！！お菓子の家です。

中身は↓
スポンジケーキ
レアチーズケーキにフルーツをはさみました！
スポンジを焼いている間にレアチーズケーキを作り
冷蔵庫で固めておきます！
スポンジも冷め、いい感じになったら固まったチーズケーキをスプーンの裏などでペースト状にします！
それからスポンジケーキにぬるといいですよ♪

一段目はチーズケーキとブルーベリー
二段目はバナナ
三段目はキウイ
四段目はバナナ・・・かな？？

スポンジを３段目ぐらいからだんだん幅を狭めていって
重ねていきます！！
あとは生クリームでコーティング♪

屋根はココアクッキーを焼きました！

ここでは裏技！ハートの型を使います(｡-∀-)ﾆﾋ♪
クッキーの生地をのばしたら、端っこをまっすぐ切ります。
そしたら、ハートの型の上半分を使い型抜きしていきます！



段になるようにハート(上半分）を逆さまに飾っていきます！
生クリームでのり付けします！



あとは好きなものを飾りましょう！！
お菓子や、窓、ドア、猫（笑）
お子様と一緒に楽しみながら作れますよ♪
今年のクリスマスにおススメです(((( *≧∇)ノノノ




気になるカット後！！！
チーズケーキが冷蔵庫で休ませている間に
綺麗に固まってくれます！！！
安定感もあって、包丁を入れても崩れませんo((〃∇〃o))((o〃∇〃))o

注：スポンジケーキの大きさは１５cmで作りました。

ココを参照にしてください↓
①必要なものを作る。
②組み立て
③仕上げ

世の中は運動会の季節♪
お母様方は大変だろうとおもいます(・´з`・)

そこで、少しでも参考になればと記事を書いております！




ここで、おススメのうずらのヒヨコの作り方！
ヒヨコを添えるだけで、普通のオカズも可愛くなりますよ♪

①うずらの卵を茹で、皮を剥き、↓子の様に包丁で
ギザギザに切り込みを入れていきます。



②白身をそっと取ります。



③ごまを付けたらできあがり♪



＊上の取った白身の部分も一緒に飾ることができます！（↓例）



それから、オカズに刺さっている写真は、このお弁当を食べてくれた女の子達の写真です！
運動会で頑張って！という気持ちも込めてピックにしました！
お子様の顔写真を切り抜いてようじに貼りつけ
写真の部分をラップで挟みます。
またそのラップも顔の形に切ります。
そしてオカズにさすだけ(ノ∀`)σ
これは、とても喜ばれますよ♪

お客様が来る・・・でも下ごしらえをする時間がない・・・
そんなときには、このベイクドパスタがとっても便利♪

もともと、お友達のご近所Mちゃんから教えてもらったんだけど、材料もすぐに手に入ったり買い置きしておけるものばかりだし、短時間でできるわりには、手の込んだものに仕上がるのだ。



作り方は、お好きなパスタソースに、茹で上がったパスタを絡め、耐熱皿に、とろけるチーズと交互にしきつめ、15分ほど焼き付ける。

これは、ひき肉と玉ねぎをいため、瓶に入ったトマトソースをいれてよくなじませて、焼き付けたもの。

あまったら、冷凍庫に保管して、また後日いただける。
今日友達が来て、ベイクドパスタがちょっと余ってしまった。
当面、私もこのベイクドパスタが楽しめる♪
さっそく明日おべんとにもっていっちゃおーー。

今日は、来週の月曜日に最終回を控えているドラマ！
『サプリ』のお弁当を作ってみました♪
といっても私には亀梨君を作る技術は持ち合わせていないので(・´з`・)
変わりにドラマの中で石田勇也（亀ちゃん）が持っている
ドコモ携帯　FOMA　D902 isとそれに付いてるストラップ厄除け厄ックンを！！



材料
携帯⇒ケチャップライス、海苔。
画面⇒チーズ、海苔、ケチャｯプ
ボタン⇒薩摩揚げ、海苔、カニカマ。

厄ックン⇒ゆかりご飯おにぎり、海苔、カニカマ。

ドラマ『サプリ』見てね～(((( *≧∇)ノノノ

って、私別にフジテレビの人間じゃないですが（笑）

お友達からペットをお弁当にして欲しい♪
とリクエストがあったので
お弁当プレゼント(*ノｪﾉ)ｷｬｯ!



ソン君です。（笑）

動物は、黒目が大きいので
人間やキャラクターより簡単に作れますし、
可愛く見せられます！！！

材料
顔･体⇒醤油ご飯、海苔、薩摩揚げの皮(焼いたもの）
目⇒かまぼこ、海苔、ご飯粒。
舌⇒ハム
歯⇒かまぼこ

大きい目にはご飯粒を半分にしたものを
乗せると調度いい感じになります！
また、鼻の上にもご飯粒を一粒のせました♪

ペットを飼っている人へのプレゼントとしては
大変喜ばれるのではないでしょうか(*´艸｀)
写真などを借りて下書きしてから作る事をおススメしますよ♪

（前編はこちら）　　（中編はこちら）


最後はスイーツでしょう、ということで。
おやつ代わりに、甘いものを売っているお店を２軒。

１軒目は、『斎庭（ゆにわ）』という団体のみたらし団子。

いい味だしてます

久しぶりに、正統派のみたらし団子を食べた気がする。 玄米粉をつかっているとのこと。 そういわれると、なんとなく食感がそんな気がしてくる。 結構なもちもち感で、みたらしのあんも絶妙に絡んでいて、みたらし団子を堪能した。

よく考えると、日本のスイーツは、あんことかを使ってきたので、普通に作れば、卵も牛乳も使わずにできるものが多いのだ。
だから、違和感なく食べることができる。

団子の他にも、水道水をたった3分でアルカリイオン水にしてしまうスティックとか、喜界島のきび砂糖とかも売られていました。 オーガニックとか、自然食に対する意識の高さが感じられます。 近々、お店をオープンするとのこと。 大阪の枚方のほうにできるとのことなので、気になった方は行ってみてください。 スタッフの皆さん、みなさんいい勢いといい笑顔をお持ちでした。

魔法のスティックと砂糖

いい笑顔です

２軒目。

菓子・美呆さん。 ヴィーガンスイーツのお店。 ヴィーガンとは、『菜食』。つまり、牛乳や卵を使っていないお菓子である。 洋菓子で牛乳や卵を使わずにできるのだろうか、と思うのだが、しっかりとできている。 『常夏ピアノ』と『はったい子さん』の両方を食べさせていただいたが、どちらもしっかりと美味しい。 味がうすいだとか、物足りないとかは感じない。 なんとなく、素朴な、ほっとするような味である。

おしゃれな感じのクッキー

食べてみて、工夫次第でこのレベルのものが卵・牛乳なしでできるのか、と驚いた。
小麦も国産のものを使うというこだわりよう。
現在小麦はほとんど輸入しているので、国産の小麦はあまり見かけない。
それだけに、安全で体にいいものを、というお店の方針がはっきりとわかる。

笑顔が素敵なお姉さんでした

お店の方も丁寧に教えてくださり、とても好感が持てた。 配送も行っているとのこと。 気になる方は一度ためしてみてはどうだろうか。

フェスティバル会場では、食べ物以外にも、無農薬野菜が売られていたり、楽器が売られていたり、オーガニック製品が売られていたり、実に様々なものが置かれていた。

写真展。

楽器なども

オーガニックな商品たち

整体をやってくれるところとか、足つぼマッサージの店なんかもあり、なかなか興味深い。

他にも、動物実験反対とか宗教的なブースがあったのだが、それに関しては、当サイトの趣旨から外れるので、割愛させていただく。
（危うく忘れそうになるが、当サイトは料理のサイトである。。。）



後日、主催者の岩佐さん(cafe peace)にお話しを聞くことができた。
非常に柔らかい感じの、優しい方であった。

岩佐さんがベジタリアンになったのは、５年前とのこと。
結構最近である。
食肉加工の現場を見る仕事をされていて、その中でベジタリアンに目覚められたようだ。
無用な殺生はしたくないという思いが大きかった、とおっしゃっていた。

それから、『野菜だけで生きていけるのか？』という実験を、自分を実験台にしてやってみたそうだ。
すると、体が軽くなって、肌もつやつやになり、いいこと尽くめだった。
そのまま、ベジタリアンになってしまった、ということである。
人それぞれ、ベジタリアンになるにはきっかけがあるのである。

ベジタリアンになるきっかけとしては、皆、いろいろあるようで、環境問題から行きつく人、宗教的理由から行きつく人、マクロビオティックのように健康面から行きつく人、岩佐さんのように無用な殺生が嫌で行きつく人、いろいろなパターンがあるようだ。


日本でのベジタリアンフェスティバルとしては、このフェスティバルは大きいほうの部類なのだそうだ。
まだまだ日本ではベジタリアンが認知されていない、とおっしゃっていた。
今回のフェスティバルでは、来場者は１５００人程、出店数は５０店。
私の感覚で言うと、多いと思うのだが、ロンドンなどでは、もっと大規模なフェスティバルが開かれているそうである。
やはり、日本はまだベジタリアン後進国なのだろう。


正直に言うならば、私はこのフェスティバルの晩、肉を食べた。
なんだそりゃ、と思われるかもしれないが、私はこれでいいと思っている。

ベジタリアンという考え方があって、それを実践している人たちがいる。
そして、それに触れて、少しでも理解することができた。
それだけでもフェスティバルに参加した意味があったと思っている。
実践するかどうかは人それぞれであり、私にはまだその劇的なきっかけはない、というだけのことだ。

そして、今までの私は、１年に1日も、ベジタリアンのことなど考えなかった。
それが、今年は１日、半日だけとは言え、触れて、考えたのである。
それだけでも大きな進歩である。

そういう意味も含めて、非常に有意義な時間を過ごすことができた。
また、あまり触れることのない、メキシコ料理なども味わうことができて、満足である。
別にベジタリアンに興味はない、という方も、多国籍な感じを味わうだけでも結構楽しめると思う。

毎年やられているようなので、興味をもたれた方は、来年、参加してみてはどうだろうか？
（今年は暑かったので、来年は１０月ぐらいに。。。と岩佐さんがおっしゃっていた。）

詳細はこちらまで↓
http://www.cafepeace.com/(カフェピースさん)


（前編はこちら）　　（中編はこちら）

　今回は適当に検索してＨＩＴしたフランスのレストランのサイト（フランス語と英語？）から適当にメニューを
選択し、テレビでよくあるような豚の丸焼きなんかが出てくるといったベタな展開に本当になるかどうかを
検証してみたいと思います。

　よって、ＴＯＥＩＣが８００点といった人や昔パリに留学した経験がある人にとっては、楽しめないかもしれま
せん。
　逆に、英語とは学生の頃だけのおつきあいで今ではすっかり疎遠、駅前留学すら滅相もないといった
方は、是非一緒に検証してみて下さい。


　今回、ピックアップしたサイトはこちら
　どこにあるかも分かりません。。（フロリダかな？）


　私は以下の通りでいきます。

＜Appetizers＞
　・Pate de Foie Gras

＜Entrees＞
　・Dover Sole au Chateau （Seafood）
　・Poulet St. Tropez （Poultry）
　・Filet Mignon Roquefort （Beef）

＜Desserts＞
　・Grand Marnier


　皆さんもピックアップできましたか？
　では、選択した結果を翻訳してみましょう。といっても、いちいち辞書なんて引いていられないので、googleの
翻訳機能を使ってみます。

　結果はこちら

　私の選択したメニューの結果は以下の通り。

　・パテdeのフォアグラ-前提でなされる
　・ドーバーの唯一のauの館-イギリス海峡からの新しいで飛ぶ
　・Lapin Casserolle -ウサギveggiesおよびプロバンスの赤ワインと焼きなさい
　・フィレ・ミニョーンのロクフォール-ロクフォールのチーズで詰まるテンダーロイン。 楽しい!
　・新しい果実- 10との風邪に役立つグランドマーニアー

　何がなんだか分かりません。。
　前菜は、フォアグラのパテ。でも「前提でなされる」って。。？
　シーフードはもっと分かりません。少なくとも食べ物ではないと思います。
　次のメニューでは、「焼きなさい」と命令されたかと思えば、ビーフは「楽しい!」と言われる始末。
　デザートは風邪に役立つそうです。。

　ということで、豚の丸焼きは出てきませんでしたが、ドーバーの館は出てきました！（ここは不動産屋か？）


　恐るべし、google。（もしかして、このレストランのメニューも凄い？）

映画『パイレーツ･オブ･アリビアン』のジャック･スパロウ！
もう、ちょっと時期ハズレ？？（笑）
でも、これを作ったのは映画が公開される前だったので、
作ったときはパイレーツブームにちゃんとのってたんですょ？！
でも、来年の3部作目にむけて！！（笑）
どうでしょう(｡-∀-)ﾆﾋ♪



ち～～～っとばかし似てませんがil||li_|￣|○il||l
そこはご愛嬌（笑）
分かればいいのです！！分かれば☆(ﾉ｡＞д＜)ﾉ

材料
肌⇒醤油ご飯
顔のパーツ⇒海苔、かまぼこ
髪の毛⇒海苔、昆布
バンダナ？？⇒カニカマ
髪飾り⇒インゲン(輪切り）カニカマ、ハム、卵焼き。
服⇒かまぼこ。

（前編はこちら）

お店を見ていくと、かなり暑いにもかかわらず、みなさん実に生き生きとしている。
押し付けがましくなく、いい距離感を保ちながらも、なにか熱意のようなものがある。
目的意識があるからだろうか。

温かみあふれるブース

各ブース、結構盛況だった

売られているものを見ていくと、実に色々なものが売られていた。
基本はお祭りの屋台のように、食べ物である。

車の屋台も

行った時には既に売り切れていた。

マクロビオティックの弁当など

まず、cafe&マクロビ弁当の『nature』さんの、ピタロールをいただく。 勉強不足からピタを知らなかったのだが、帰ってから調べてみると、トルコとかバチカン諸国の食べ物らしい。 これまた多国籍である。 ピタをさきほどレンタルした皿に乗せてもらい、食べる。 見た目、肉が入っていそうだが、入っていない。 それでも、別に物足りなさは感じなくて、十分これだけで味わえる。 なんとなく、身も心もヘルシーな気分である。

ピタロール

次に訪れたのは、アジア食堂Rupaさんのブース。
色々惹かれるものがあったのだが、喉が渇いたので、チャイをいただく。

力、入ってます

チャイ。見た目はわからない

Rupaさん

ん？チャイ？牛乳使ってるんじゃないの？と思ったら、そこはさすがベジ＆ピース。
豆乳であった。
これもまたなかなか味わい深い。どちらかというと、豆乳は苦手なほうだが、これなら飲める。
なるほど、こうやって飲めばいいのか、と感心。


段々楽しくなってきた。

店が多いので、何を食べようか、かなり迷ったのだが、メキシコ料理のエル・ラティーノ（EL･LATINO）さんのブースへ。
ずっと人だかりが絶えていなかったので、どんなんだろう、と野次馬的に行ってみた。

行くと、ファンキーなおじさんが。 面白そうな人だなぁとおもっていると、実はオーナーさんとのこと。 思わず写真を一枚とらせていただいた。

ファンキーな格好のおじさん

お話を聞くと、普段は、肉料理なども普通に出されているそう。
今回はベジ＆ピースということで、そのような料理だけを出されていたようである。
１０月２２日には１５周年を迎えるそうで、イベントがあるのだそうだ。

で、タコスをいただいた。

これもまたおいしい。 あまり食べたことがなかったのだが、皮は香ばしく、中はジューシー。 豆とアボガドが挟まっていて、サラダのようなあっさりしたかんじである。 別に私はベジタリアンではないのだが、たまにはこういうメニューを食卓に取り入れてもいいかもしれない。

開いてるとこ。豆が入ってます。

閉じてみた。

まだまだ食べたりない。
ということで、貪欲に次に行ってみることにした。

次はVegetarian & Vegan サニープレイス（Sunny Place）さんのブース。 いろんなものを販売されていた。 アボガド丼、大豆を使ったチンジャオロース丼、大豆のそぼろ丼、大豆を使ったカツバーガーなど、食べ物から、オーガニック製品まで。

アジアンな雰囲気が漂う

ベジ丼　三種類

何を食べようか迷ったのだが、大豆を使ったカツバーガーというのが、どのくらいカツたり得るのか、その辺を探ってみるべく、カツバーガーをいただいた。

見た目は普通

かじったところ（失礼！）

食べてみると、カツだ。 ちょっと薄めのトンカツだといわれれば、なかなか気づかないだろう。 よく、肉を使わずにこれだけカツっぽいものを作れるなぁ、と感心する。 その辺の調理法というか、加工法は結構私たちが知らないだけで進んでいるのかもしれない。 面白いものである。

美味しそうな冷製スープ

ふと次に目に入ったのが、Open Sesameさんのブース。 ここは冷製スープ数種類とグラタンが置かれていた。 暑かっただけに大丈夫なのかと心配したが、そこはプロ。 ちゃんと氷で冷やしていました。

私が行った時には、残念ながらグラタンは売り切れ。 なので、トマトと夏野菜のスープをいただくことに。一緒にパンもいただきました。 中には夏野菜が盛りだくさん。 素材そのものの味がいかされていて、さっぱりとした感じの美味しいスープでした。 もちろん、ベジだから、ベーコンなどは入っていません。 それでも十分においしい。 なんというか、『綺麗な美味しさ』というような感じです。

暑い中、癒されます

Open Sesame

Open Sesameさんは、滋賀県でお店をされているとのこと。 このお店も、普段はベジだけではなく、肉や魚を使った料理もされているそう。 素材にはこだわっておられるようで、オーガニックなものを使っておられるそうです。

（前編はこちら）　　（後編へ続く）

懐かしのファミコン！！！
皆様もファミコンで遊んでいた時期がおありでしょう(〃≧з≦)-☆
あの色、デザイン全てが懐かしい！！
ということでお弁当にしました（笑）



材料
本体⇒ケチャップライス
白い部分⇒チーズ
ボタン⇒海苔、カニカマ
文字⇒海苔
A/B⇒カニカマ。（白い部分を一本に割いたもの。）

とにかく、細かい作業なんですが作り甲斐があります！
絶対喜んでもらえます（笑）
でも、もうⅡコンは作りたくないですil||li_|￣|○il||l

大人向けキャラ弁と言っても・・・
私もまだまだ女の子(*ノｪﾉ)ｷｬｯ! ・・・ヾ(▼ﾍ▼；)ｵｲｺﾗ!

不思議の国のアリスが大好きです！！

しか～～し！ここはオシャレに！！
『不思議の国のアリス風』といってみたいと思います！



DRINK　ME　BOTTLE　＆　the　KEY　です！！

アリスが最初に出会う不思議なアイテム♪
不思議の国への入り口に差し込む鍵♪
バックに使った海苔がダークなイメージを出してて
オシャレな感じを引き立たせます(*´艸｀)
と勝手に思ってます・・・（笑）

材料

ボトル(下から）
⇒卵焼き、海苔、ケチャップライス、チーズ、卵焼き、カニカマ
卵チャーハン、普通のご飯。

ラベル⇒ハム、海苔、カニカマ白い部分を割いたもの。

テーブル⇒ご飯。

キー⇒卵チャーハン、チーズ。

花⇒カニカマ、卵焼き、ハムほうれん草。

９月３日　日曜日。快晴である。

京都の船岡山公園にて、第３回京都ベジ＆ピースフェスティバルが行われるということで、取材に行ってきた。

バスで船岡山バス停まで行き、下車すると、ちりちりと肌を焦がすような、かなり強烈な日差しが降り注いでいた。
これはみんな大変だろうなぁ、と思いつつ、会場へと急ぐ。

公園の入り口への小道には横断幕が。 ・・・枝にかかってしまっている。 しかし。 これも考えようによっては、自然との調和、ピースである。 なるほど。 もしかしてそこまで計算されて・・・いないとは思うが、なんとなく微笑ましい。

会場に行くと、かなりの数のテントが並んでいた。
思っていた以上に広くて店舗が多かった。来場者も多い。
皆さん、暑い中、それぞれの楽しみ方で楽しんでいたように思う。

意外に広くてにぎわっている

別の方向から

ステージ上ではライブが繰り広げられていて、まさにフェスティバル、お祭りである。 文化祭というか、どこかの国の活気のある市場・バザーのような、そんな風情であった。

特筆すべきが、外国の方たちがが多かったということ。
残念ながら、私は外国の方を見て、どの国の人かを見分ける能力が皆無に近いので、そのあたりはわからなかったのだが、とても自然に溶け込んでいた。
これもまたピースである。
なんとなく自分が国際社会の一員になったような錯覚に陥る。
おそらく本当に錯覚なのだが。

よく考えると、日本では、ベジタリアンというのはあまり馴染みがない。
昔から魚を食べたり、いのししの肉を食べたりしていたからだ。
牛肉などを食べ始めたのは最近かもしれないが、それ以前にも、色々と肉は食べていたはずである。
だから、日本人で純粋にベジタリアンだ、という方には、今までほとんど会ったことがない。

その点、外国の方でベジタリアンだという有名人はいっぱいいる。
外国のほうが、こういう考え方が広まっているのだろう。
だから、このフェスティバルにも、外国の方が多くこられていたのではないだろうか。

出店されていたお店も、他国の料理店のものが目立った。
メキシコ料理であったり、インド料理であったり。
そういう意味で、他国の料理と気軽に触れ合える、いい機会とも言えるだろう。

www.ecotone.jp

会場の一番入り口に近いところには、 『イベントやお祭りからごみを減らそう』 という看板とともに、元気なお兄さんたちがいた。 （実は看板の上でピースをしているのだが、逆光でほとんど見えない。。。残念） 実はこのフェス、my箸、my皿持参を推奨している。 実にピースである。 私は箸だけを持っていったので、ここで皿をレンタルした。

（中編へ続く）

もらったレミパンで早速Remmy's　Recipeから
『タマトマ明太炒め』に挑戦！！



↑レミパン。（笑）

材料はすごく少なくてびっくり!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

（4人分）
明太子⇒50g
卵（溶きほぐす）⇒3個
トマト（くし形に切って皮を剥く。）⇒1個
サラダ油⇒大3
イタリアンパセリ（みじん切り）⇒適量。



で、早速一人分を作る事に(*ノｪﾉ)ｷｬｯ!
そろえた材料は超～適当（笑）
せっかくレシピがあるのに・・・レミより面倒くさがりな私。
　
塩コショウが要らないなんて
なんどもレシピを見たけど書いてなくて・・・。(=＿=;)
大丈夫？？って思いながらパスタを茹で茹で♪

☆作り方
１．明太子は袋に切れ目を入れ
包丁の背で中身をしごき出す。
ボウルにいれ、溶きほぐした卵を加えてよく混ぜる。

２．レミパンにサラダ油を熱し、くし形に切ったトマトを
加えて強火で炒め、しんなりしたら①を加える。

３．大きく混ぜながら炒め、半熟状で火を止める。
レミパンから滑らせるようにして器に盛り、
あればイタリアンパセリのみじん切りを散らす。

でも、ｳﾁにはイタリアンパセリが無かったので
ベビーリーフ(〃≧з≦)-☆



出来ました！！！

超～簡単！
でも、私の作った分量が適当すぎて
やっぱり塩･こしょうが欲しかった（笑）

レミパン！この深さが最高ですv(｡`･∀･｡)v

昨日、なんとご本人様！！
あのデデ様にコメントを頂きました～(*ノｪﾉ)ｷｬｯ!
嬉しくて嬉しくて！！
同じキャラクターを2コ作らない私ですが
もう、感謝の気持ちを込めて2個目！！
作らせていただきました！！！！



やっと手に入れたお花の抜き型で
前回よりずっと華やかに作る事が出来ました(｡-∀-)ﾆﾋ♪

材料
顔・肌⇒醤油ご飯
目⇒かまぼこ、海苔、ご飯粒。
口⇒ハム、かまぼこ、海苔
ほっぺ⇒たらこ。

髪の毛⇒卵焼き
ベレー帽⇒カニカマ
スカーフ⇒キュウリ。の皮。

花⇒ハム、卵焼き、カニカマ、ほうれん草、ベビーリーフ、ヤングコーン！！！

デデ様！これからもステキなデデワールドを楽しみにしてまぁす(〃≧з≦)-☆

今日は金曜ロードショーでルパンを放送されるらしいので
作ってみました～(・´з`・)



ルパンの下に普通のお弁当が入っています。
おかずをちょっと多目に入れると調度いいでしょう(〃≧з≦)-☆
それから、ご飯とおかずの高さを同じにする事が
このお弁当を上手く作るコツですょ♪

材料
ルパン
肌⇒醤油ご飯
顔パーツ⇒かまぼこ、海苔。
髪の毛⇒海苔。

服
シャツ⇒海苔（黒いシャツの方がかっこいいです！）
ジャケット⇒カニカマ
パンツ⇒卵焼き

この卵焼きはクリーム色を出すために
白身と黄身を最初わけて器にあけます。
その後、黄身を少しだけ白身に移動して色を調整します。

靴⇒海苔、カニカマ

おかず・ご飯⇒卵焼き⇒周りのご飯⇒ルパン

の順番に乗せていきます～～(｡-∀-)ﾆﾋ♪

やっとこさ「画像の貼り付け」が理解できた「新参者」でございます(^^;;

そそ、年齢だけは「おばちゃん」なんですが、
脳みそ「小学生」ですから(-o-;

いや、脳みそだけじゃございません・・


で、これこれ！これは「おやつの王様」
不二家のストロベリーホットケーキでございますのことよ　ヾ( ｀▽)ゞオホホホ!!

真夜中２時に、夫子どもを自宅に残して、車飛ばして食べに行きました。

え？イタイ？(-o-;

そ、そりゃここまで聞いただけなら、そうです認めます。降参！

しかし、話は最後まで聞くのが礼儀。

ちょっとまって。


あのね、うら若き２６歳の女子が
「姐さん、聞いて～彼と別れてん・・・」
なんて、涙ながらにハナすすりまくりながら電話かけてきたら・・・
そら、姐さんとしては「何をおいても」行く！しかないのです。

で、行きました。

え？それでもイタイ？(-o-;





で、不二家です。




注文受けてから焼いてくれます。

ん？食事？いや、知りません。
え？ランチメニュー少ない？いや、食べません。

不二家といえば、チョコ生ケーキorホットケーキ。

二者択一に決まっております。



昭和半ば生まれのおばばが言うんだから仕方ない。
従いましょう。


おばばですが、味覚とそれをつかさどる「脳」は立派な小学生。

焼きたてホットケーキには目がない。


生クリームが覆いかぶさり、すっぱい安価でありそうなイチゴがonしておる。

ここにシロップをテロテロとかけて、切ってはほおばり、食べてはナイフを入れる。

ああ、なんてシアワセ。


「なんかね、二股やったみたいやねん・・・」


・・・そうか気の毒に　と一応は反応しておく。
若かりし頃の教訓をひとつふたつぶっぱなし、
「失える恋があるのがうらやましいわ」
などとお決まりの人妻台詞も横っちょにくっつけておく。


しかし


「ねね、短いスパンで振られるの歓迎よ」

だなんて２６歳女子には言えなかったが、かなり純度の高い本音・・・では　ある。

大人気ない。

ダイニンキない・・・ではない。

オトナゲ　が　ないのである。




しかし、たまらん。

圧倒的勝利。


あたしは将来「死ぬときは正月に餅をのどに詰まらせて」死ぬと決めているのだけど、

１２月３１日には、必ず不二家のホットケーキを食べないといかんな・・・と。

年越しそばなんて湯がいている暇はない。

「明日死ぬんだから不二家」



きっとシアワセな幕切れに違いない。

ゴーストバスターズのこのマーク！
可愛くありませんか？？
古い映画だけど、今もテレビで放送される名作♪



それをオムライスにするとも～～っと可愛いんですよ(〃≧з≦)-☆

でも、若い子には通じないかも？？（笑）

材料
オムライスをまずお弁当箱に敷き詰めます。
卵焼きをのせたら！

ケチャップで円を書きます。
その上にチーズで出来たゴーストをのせます。
（ゴーストはチーズと海苔）

そしたら斜めにまたケチャップで線を描くだけ！！

フルーツナイフを使ってチーズを切るといいでしょう♪

健康食が流行っている。

というよりは、ちょっと高いものが流行っているように思う。
男前豆腐とか。

ということで、我が家では、最近ちょっとした健康・プチ高級ブームです。

ちょっと高いものとか、健康志向のものって、どうなんだろう、という興味を持ってきて、ちょっとずつ試していっています。


で、最近買ったのが、ちょっと高めの味噌。

といっても、僕の中でちょっと高め、というだけの話。
一般的に高い味噌なんていくらでもあるのだろう。

普段使っているのが、１ｋｇ３００円ぐらいの味噌。
今回買ったのが７５０ｇで６００円ぐらいの味噌。
グラムに直すと、大体２．５倍ぐらいの値段である。

これは僕にとっては結構な冒険である。
でもまぁ、味噌なんて結構日保ちするものだし、いいか、と思って思い切って買ったのだ。
安いのと高いのと、どのくらい違うのか、違いを確かめたかった、というのもある。
高くても安くてもあまり変わらないのなら安いのでいいや、という思惑である。

ということで、今回買ったのがこれ。

　　
どうだろう。
まぁ、パッケージを見たところでなんてことはないが、ちょっと落ち着いた色合い、なかなかいい感じである。

また文言がいい。
『仙台生みそ　伝承仕込』
この伝承というのに男は弱い。
北斗の拳しかり。
ギリシャ神話しかり。
古来、男はこの伝承というのになぜかひかれる。
この文言を頭に持ってくるあたり、このコピーライターはただものではない。

メーカーは『ジョウセン』。
聞いたことがないが、仙台の味噌会社らしい。
会社名は仙台味噌醤油株式会社というそうだ。
会社名に味噌が入っているあたり、年季と気合を感じる。

早速、『生きています』（またこのネーミングも凄い・・・）味噌を味噌汁にしてみる。
見た目は普通のと変わらない。
食べてみると・・・別にそんなには普通のと変わらない。
少し塩分が控えめな気がする。
でもまぁ、無添加だし、健康を買ったと思えばいいか、という気もする。

浄水器で浄水した水と、無添加の味噌を使って、味噌汁を作る。
なんとなく体によさそうではないか。
まぁ、こういうのは気分も半分あるので、自分が納得すればいいのである。

希望としては、もっと劇的に味が違うかと思ったのだけど、そんなことはなかった。

もし、他にもこんなおいしい味噌あるよ、とかあれば、情報をいただきたいと思います。

はぢめまして(^^)はるかです。

もうずいぶん前に「ライター登録」していただいたのに、
なかなか記事をアップできなくてごめんなさい。

やっと２学期が始まり、子どもたちと過ごすシアワセな(^^;;毎日からエスケイプ（え？）できたので、こうしてご挨拶など…させていただいているしだいです。

まずは自己紹介…ですが、
ちょっとここに書いちゃうと長くなっちゃうので、リンクで許していただくことに…させてね(^^;;

(^・^)はるかのことはここで(^・^)

実は、他サイトの公式bloggerというのを、０３年よりやらせていただいています。

得意分野？(^^;;は、一応…ニュースネタとかワイドショーネタ？なんかをオーダーされてますが、
ぢつは、ひそかに…レシピをアップすると、アクセスがビビ～ンと伸びたりしています。

今までのヒット作はもう３年くらい前にアップした「はるか＠まんま」…塩昆布とツナだけで作る炊き込みご飯…と、「紅茶煮豚のアボカドディップ」です。
多くのライターさんや、読者の皆さんに作っていただいたり、リメイクしていただいたりして(^^)本当にうれしく思いました。

またこちらでも、新しいレシピやアイデアなどを公開できたら！と意気込んでいます。

さて、通り一遍の自己紹介はこれくらいにして、「お料理モード」の自己紹介も少し。

■料理の原点■
…「キッチンでお手伝いをしていれば、勉強しなさい！のお小言を聞かずに済むぞ」

と、気づいたのは小学3年生のとき(^^;;それ以来、フライの衣つけ、餃子作り、ハンバーグのコネコネ…などは、あたしの担当となり、要領よく(^^;;帰宅後のひと時を過ごしておりました。
手伝っていれば、おやつを食べながら…ジュースを飲みながら…つまみ食いをしても、母は叱らなかったので、それをいいことに毎日あれこれお手伝いをしていました。

思えばそれが「原点」だったのかな？と、振り返ってみたり。


■得意な料理■
…次の日の朝ごはんに展開できるメニューや、冷蔵庫にいつもありそうなもので３品とか…そういうものが得意です。

「カレーが得意です」「茶碗蒸しが上手にできます」なんていえたらいいけど…一応手ほどきは受けたものの、天邪鬼（あまのじゃくってこう書くのね(^^;;）なもので、最終的には「あたしのレシピ」になっちゃいます。


■授かったもの■
…唯一、あたしが天から？授かった才能？と言えば
一度食べたものは、ほぼ同じに再現できる
ことかもしれません。

タイカレーや魚介類のリゾット、冬瓜のあんかけなど、好きなお店のメニューを再現して（ほぼ(^^;;）我が家の定番メニューにしています。

一番の難関だったのは、ハネムーンのモロッコで食べたハリーラというスープ。
家庭ごとに味が異なるマメと野菜のスープで、毎朝お味噌汁のように食べる習慣のものです。
とてもとてもおいしくて、帰国してすぐに作ろうと試みましたが、材料を集めるのに苦労しました。
香辛料やマメなど、あてずっぽうでかき集めて完成した味が旅の味とそっくりだったコトは、もう10年も前のことなのに、まだまだ新鮮に覚えています。


■料理の先生■
…大学３年の時、高校時代の友人が「短大を卒業したら土井勝先生の学校でアシスタントをやるの」という知らせをきっかけに｢格安で(^^;;｣彼女のはからいで、教室にもぐりこむことになりました。
普段は「土井勝料理学校」の先生方がレッスンをされるのですが、月に一度、土井先生のレッスンを受講することができました。

「旬のものを、たんと（たくさん）買いなさいね。
　夏はおなすをどっさり、冬は大根を必ず一本ね。」

その言葉は、ずっとずっと大切にしてきました。
まだ夫婦ふたりのときでも大根まるまる一本を買っていたのですが、不思議に困らずに「今日は風呂吹き、明日はお味噌汁…明後日は朝ごはんのしらすに大根おろしにして」と、毎日の献立を考える訓練にもなりました。

「家庭料理はね、絶対に飽きません。
　あのね、ウチはね、もうずっとカレーの時にはカルピスでゼリーをこしらえるんです。
　もうずっとそうです。これね飽きませんよ。」

それを信じて(^^;;大いなるワンパターンな献立も「我が家の味」として君臨しています。
「ひつまぶしとトン汁」「しょうが焼きとスパゲティサラダ」…ちょっと変なのかもしれませんが、
このコンビネーションが「ウチ」なんだろうと思います。
土井先生のカルピスゼリーと同じで（きっと）ほんとにずっと同じでも飽きません。不思議です。


さて、はじめっからたくさん書いちゃうと、読んでくださる皆さまが「胃もたれ」しちゃうかもしれませんので(^^;;
今日はこのへんで・・・


▲今夜の献立：鶏のから揚げ・ミニ豆腐チゲ（昨日のトン汁のリフォーム）
　　　　　　　　　　ほうれん草のゴマ和え・冷奴のトマトのせ

今日は可愛く！可愛く作ってみました(｡-_-｡*)ゝﾎﾟｯ



このキャラクター。
ご存じない方がほとんどだと思いますが・・・
ディズニーの『不思議の国のアリス』
に出てくるBREAD＆BUTTERFLYという
パンの蝶々です(・´з`・)

材料
ご飯は卵チャーハンにしました。
その上にそぼろをのせて土台を作ります。
花は型抜きを使って

ハム、カニカマ、卵焼きなどを型抜きします。

茎や葉っぱは、ほうれん草とベビーリーフを使いました！

好きなように花を飾ったら蝶々の番です！！

羽の部分は、余った卵チャーハンでラップを使い形を手で整えます。
（おにぎりの要領と一緒♪）

体部分はカニカマです。
目はかまぼこと海苔。
触覚等はカニカマを一本に割きました(｡-∀-)ﾆﾋ♪

自由に飾り付けが出来るので、楽しいですよ(〃≧з≦)-☆

『この映画がすごい！』という雑誌をご存知だろうか。。。
そこに出てくる“デデ”彼・・・？彼女のコメントが
本当に独断と偏見で書かれていて（笑）面白い！



デデ。

材料は
肌⇒醤油ご飯。
目⇒海苔、かまぼこ、キャベツ、葉っぱ。。。（緑なら何でもOK）
（アイシャドーにキャベツと葉っぱを使いました）
口⇒ハム、かまぼこ
髪の毛⇒卵焼き。

口からしめじが見えてる～～・・・。(=＿=;)
今日のポイントですかね？（笑）

これ↓は雑誌でのデデ。

　先月、頂きました（まだ、一ヶ月経っていないので、セーフ）。こちらでは見ることはない、九州のお菓子です。

　南蛮菓「ざびえる」というそです。

　以下、栞から抜粋しますと


『バターの効いたヨーロッパ風の皮と、
精選された純日本風の白餡に、ラム酒に
漬けられたレーズンの香りが、遠い昔
の府内の夢をさそってくれます。』

と、あります。

　私の個人的意見を云わせて頂くなら、
　もう少しラム酒がきつくても良かった
かなと思うのです。はい。

職場の方から頂きました上海おみやげ。
北京ダック味ポッキー。


味は、サラダ味のコンソメを強めにきかせた感じです。

これが北京ダック味？

食べたことがないのでわかりません～。

ウソップを作ったら、本当にうそ臭いウソップになりました（笑）



お弁当箱いっぱいにキャラを作るのが好きで(｡-_-｡*)ゝﾎﾟｯ
今日は大きくダイナミックに！！！
と思って作ったら、うそ臭い（笑）

材料
肌⇒醤油ご飯
目⇒かまぼこ、海苔
口⇒海苔、かまぼこ、カニカマ
頭⇒海苔、卵焼き、海苔、キュウリの皮、かまぼこ。
服⇒油揚げ（味つきのもの）

ポイントは、頭の上の眼鏡？の点点点！
これは海苔を小さな四角に切ってかまぼこに付けます。
写真写りは丸く見える・・・はず・・・

ご近所Mちゃんと、初めてパスタを打ったのは、去年のこと。

当時彼女が買った本をもとに、二人で作った生パスタ。
こうかな？ああかな？なんていいながら、できあがったものは・・

きしめんでした(^-^;)


いやー、そばもそうだと思うけど、幅を選定するのってすごく難しいの。
このぐらいでいいだろう？と思っても、ぶっとかったりする。
しかも厚みもあったり・・

それでも、もちもちのおいしいパスタでした。
この時は、トマトクリームソースをあえて、頂きました♪


さて、それから二人とも精進しまして、
なんとか普通のパスタがつくれるようになりました（笑）

私も、それから乾麺じゃない、モチモチなパスタが食べたくなると、
せっせと打ちに入ります。


これは、きのこのソースをからめたもの。
モチモチパスタはきのこ類に合うみたい。


レシピは、私のクックパッドのレシピページ、こちらにあります。
よかったら、みなさんも秋の夜長、パスタ打ちませんか？（笑）

夏野菜が沢山冷蔵庫にあまっていたので、一気に素揚げをし、上から黒酢のネギソースをかけてみた。
最近はかなり「脂っこくない」を売りにしてる油が出回っており、あっさりとした揚げ物を楽しむことができる。

黒酢は、酸味と甘みがうまく混じってるので、
そのまま薄めて飲んだりもするんだけど、
ネギソースを作って、揚げ物の上にかけるのも大好き。

そろそろ夏も終わりですね。
さあ！食欲の秋です（笑）

あおくび大根のお友達。
桜島大根（笑）



今日はUPに撮ってみました～(v￣ω￣(v￣ω￣(v￣ω￣)ｲｴｰｲ♪

この大根のキャラクターは材料もそんなに要らないし、
目・口･鼻は簡単だし！！！
とても作りやすいキャラだと思います(〃≧з≦)-☆

材料
顔・体？⇒ご飯
目鼻⇒海苔
口⇒カニカマ裏
葉っぱ⇒キャベツとベビーリーフ
枕⇒油揚げ（味付けしたもの）半分折。

ご飯の上の海苔を韓国海苔にしてみました♪
お弁当に韓国海苔・・・
使った事ないｹﾄﾞ。美味しいかな？？
食べるのが妹なので（笑）自分ではゎかりません(・´з`・)

！！カレーを一切使わず作ったこのお弁当！！

なにせ、私はカレーを食べると胃が痛くなる体質でして・・・
カレーを食べられません！！
しか～し(((( *≧∇)ノノノ
このお弁当なら絶対食べられる♪♪♪
だって、カレーなんて一切使っていないから(〃≧з≦)-☆



ボンカレー。

材料（女の人とボンカレー文字）

肌・鼻・頬・耳・手⇒醤油ご飯
髪の毛⇒海苔
目⇒海苔、かまぼこ
口⇒カニカマ、かまぼこ

着物⇒キュウリの皮。（中身はおかずに使用。）

ボンカレー皿⇒かまぼこ、海苔
ボンカレー⇒ご飯、油揚げ(味付けされたもの）
ボンカレー文字⇒カニカマ。

作っててかな～り楽しかったです（笑）

料理にアケクレのオープン記念杯として、レミパンやギフト券などの懸賞をしていました。
その抽選結果の発表です！



今後ともよろしくお願いいたします。

関西ローカルで申し訳ないのだが。
木曜日の夜中にＡＢＣテレビで『ビーバップ!ハイヒール』という番組がある。
この中の１コーナーで、たまに『メシ-1グランプリ』というのをやっている。
これがおもしろい。

ルールは、挑戦者がそれぞれ自分の自慢のご飯を考えて、それをそれぞれ戦わせる。
一般の審査員が何人かいて、その人たちが審査をして点数を出す。

ただし決まりがあって、お茶碗一杯の中で完結させること。火を使った料理はしないこと。
つまり、手軽にできるご飯のお供を戦わせる、というものである。
たとえば、卵ご飯のようなものを想像してもらえればいいだろうか。

これが意外にいろんなものがでてきておもしろい。

で、８月３１日木曜日の回でやっていたのが下に書いたこれ。

★１人目　林　繁和先生
<<<レシピ>>>
　玉子豆腐（＋添付ダシ醤油）
　長芋
　明太子
　きゅうり
　わさび

（玉子豆腐を少しつぶした感じでご飯の上に広げ、ダシ醤油をかける。
　そのうえに、サイコロ状にした長芋ときゅうりをのせ、
　明太子とわさびを真ん中に盛る）

結果･･･80点

★２人目　西川　かの子
<<<レシピ>>>
　白エビ
　海苔の佃煮
　松の葉昆布
　青ねぎ

（作り方はよくわからなかったが、全部混ぜてご飯の上にのせているような感じ。
　松の葉昆布は、すっぽんのエキスでつけこんでいるらしい）


結果･･･76点

★３人目　杉本　宏（創作料理店店主）
<<<レシピ>>>
　高菜
　じゃこ
　大根千切り
　塩昆布
　茗荷（？）
　鮭フレーク
　大葉
　刻み海苔
　三つ葉

（どんぶりの上に【鮭フレーク】、【高菜とじゃこ】、【大根と昆布】の
　３種類の具材を綺麗に並べる。
　その上に大葉、三つ葉、刻み海苔、茗荷を乗せる）

結果･･･83点

★４人目　上田園子　（米・食味鑑定士）
<<<レシピ>>>
　キムチ
　温泉玉子（＋添付ダシ醤油）
　韓国海苔

（韓国海苔をしきつめたご飯の上にキムチをのせ、その真ん中に温泉玉子をのせる）

結果･･･79点

★５人目　チュートリアル　徳井
<<<レシピ>>>
　葉唐辛子の佃煮
　サバの味噌煮（缶詰？）
　ゆず
　あさつき

（身を崩したサバの味噌煮とご飯をあえる。その上に葉唐辛子の佃煮と、ゆず、あさつきを盛る
　ゆずは絞っていただく）

結果･･･94点


ということで、チュートリアル徳井の優勝。

実はこの企画、４回目なのだが、徳井の三連覇ということになっている。
一応やらせはなしっぽいので、普通においしいのだろう。
審査員の人たちの好みもあったりするので（たとえば生卵がダメとか）、そのあたりも左右するみたいだ。

１回目を見たときからはまってしまって、欠かさず見てしまっている。

ただ悩ましいのが、この企画、不定期でやるということ。
毎週やって欲しいのだけど。。。
まぁ、たまにやるぐらいがおもしろいのかもしれない。

メシ-1グランプリ。これからも目が離せない。

その佇まいは、見るからに幸せな家族が住んでいそうなオシャレな一軒家。
看板も何も無い。表札に井崎とあるのみ。
ここで、ステキな紅茶とパンの教室が行なわれているとは思いもしない。
今回は、そんなgate　crasher　yamashinaの
二児の母でありながらティーアドバイザーをされている井崎早苗先生を取材してきた。



「もともとコーヒーが好きだったんです。口寂しくなるといつもコーヒーを飲んでいました。」
と意外な言葉が。

紅茶を始めたきっかけは、パン作りを習いだしパンに合う飲み物を考えた時に、コーヒーよりも紅茶の方が合うという事に気づき習うことに。
紅茶教室はインターネットで探されたとか。
なかなか今風で時代を感じさせられる。



完全予約制で１単位１．５時間の講習となる。
１名から４名の少人数制で
月～金の１０：００～１６：００となっている。

初級：　４単位
中級：　７単位
上級：１８単位　
最終的にはティーアドバイザーになる為の試験がある。
主に２０代から３０代の若い方や主婦の方が受講されている。

たまに男性の問い合わせもあるが女性限定となっており、
男性は残念ながら受講することができない。　
自宅を利用し少人数制で行なっている為やむを得ない。
カップルや夫婦ならOKなので、どうしても習いたいという方は
恋人や、奥様と一緒に習うしかないだろう。



京都の山科にあるこの教室には大津、京都の他に、
大阪　福井　三重　奈良から来られる方もいらっしゃるとか。

遠い方だと２時間半もかけて来られると言うから驚きだ。
ほとんど、旅行に近い。
それほどティーアドバイザーが少ないというのが現状である。
なかなか貴重な存在の方なのだ。



資格を取るのはその人のペースで行なえば良いが、
受講は週１回が最大という範囲内で、資格をとるのであれば、詰めて受講した方がいいとの事。

資格を取得するのにはとても難しく、テキストを勉強する以外にも
いかに受講中先生の話を聞いてるかで試験の合否が決まる。
ささいな会話の中にも試験に出題される内容が含まれていると言う事だ。

資格を取る際には難しい勉強をしなくてはならなく義務になってくる。
義務になると楽しくなくなる。
いかに楽しんでやるかがキーポイントになってくるそうだ。

頑張れば半年程度で卒業できる。
ちなみに井崎先生は４ヶ月ほどで資格を取得されたとか。
かなりのスピードである。



「サロネーゼが流行っているので、ティーアドバイザーの資格も人気なんです。」
と。

なじみの無いこのサロネーゼという言葉は
お花や着付、料理教室などのサロンを自宅でやる人の事を指す。
女性誌が生み出した新しい言葉だ。

たしかに、女性は結婚後なかなか働きに出るという事が困難だ。
自宅で自分の好きな事が仕事に出来れば・・という考えが多いのもうなずける。

しかし、サロネーゼもそう簡単ではない。
ランニングコストや資金繰り等も考える必要がある。
だから生徒さんには教室運営に関しての話もする。
自分の生徒さんには失敗して欲しくないと言う。
当然と言えば当然だがなかなかここまでレクチャーしてくれる教室もないだろう。



取材中に先生自らが紅茶を入れてくれた。
なんとも、口当たりがよく、飲んだ後に残らない爽快感のある紅茶で、
コーヒーでは決して味わう事のない幸せ感がある。

また、その後にフランという焼き菓子をいただいた。
凄くいい香りがし、紅茶に良く合う。

フランとは焼きプリンのようなお菓子。
生まれて初めて食べたので、美味しさが倍増。



実は今回入れてくれた紅茶の器は、マイセンというかなり高価なティーカップ。
旦那さんが怖がって触りたがらないとか。
それほど、高価なものだ。

一つ一つが手書きの高価な器だけれども、最高に幸せな気分になると。

意外とこの高価な器は丈夫で割れないらしい。
「割った事がないですから。」
と井崎さん。

講習では上級になると、食器の歴史や釜に関しても学ぶ。

「紅茶を飲む為には器が必要。紅茶だけを知っていてもダメ。紅茶を飲む為にお部屋を可愛くしたり、テーブルクロスに凝ってみたりと紅茶でどんどん世界を広げなくては。」
と。

なるほど、それは他の趣味に関しても言えることだ。
世界を広げなくては、深いところには入っていけない。

紅茶という飲み物から連鎖的に多くを学び取る事が、
より一層紅茶を楽しむための手筋だという事だ。




紅茶を上達する方法は？という問いに

「誰かの為にいれるほうがいい」
「旦那さんにおいしいって言われるとすごく嬉しいので上手くなる」

納得だ。
それは、紅茶に限らず料理全般に言えることかもしれない。

「生徒さんの中にはボランティアで年配の人に紅茶を入れてあげたいというきっかけで来た人もいる。」
と。
目的やきっかけは様々だが、美味しいと言ってもらいたいという願望はみな同じだ。



「紅茶のことだけでなくいろんな事が教えられる先生になりたいし、
そういう人に魅力を感じる」
と。
幅広い知識と教養がないとアドバイザーとして務まらないのだろう。

そんな井崎先生は
「紅茶バカにはなりたくない」
とおっしゃる。

コーヒーも飲むし、紅茶も飲む。
広いアンテナを張っていろんなことに目を向けることによって、
そのもの自体の本質が浮きだって一層分かるようになるのであろう。



では、紅茶にも茶道などのように作法はあるのか疑問に思ったて聞いてみた。

「紅茶は自由な飲み物なので、特にありません。」
と。
少し意外だった。
細かいルールのようなものはあるが、それも自由だと。

海外では紅茶にバターをいれて飲んだりもする国もある。
それぞれ美味しいように飲んでくれたらいいと。



紅茶に合う食べ物を訊ねたら、
「スコーンやタルト、焼きっぱなしで水分を奪いそうなお菓子が合いますね。」
なるほど、分かるような気がする。

喉の奥でもっさりとした焼き菓子を紅茶でそっと潤す感じをイメージして欲しい。
わかってもらえるだろうか。

「バナナタルトにはどの茶葉が合うか。等が分かるようになってくると、一人前ですね。」
とおっしゃる先生だが、
「外でお茶するときは紅茶は飲まずにコーヒーを飲みます。」
との言葉にびっくり！ナゼ？？と伺うと
「自分で入れたほうが美味しいので。」
と。

なるほど、自分好みの味に紅茶を入れることが出来るのだから。
さすがはティーアドバイザーだ。



直接、紅茶に興味を持たなくても、
器や、テーブルクロス、インテリア、お菓子、などから興味を持って
紅茶にたどりついても構わない。

たくさんのアンテナを立て、付随している物に興味を持つことによって、
いろんなことが紅茶につながる。

ワイドショーの話ばかりする面白くない人生は嫌。
子供を生んでも自分の世界を持っていたら、未婚の友達とも仲良くできる。
ママ友以外の友達とも楽しく集まったりして、子供以外の話をする。
そういう世界観がいい。

最後に振り返るとアケクレと全く同じ考えの持ち主だと感じた。

幅広い知識で言葉に説得力があり聞く側を魅了する。
終始明るく対応してくれ器の大きさも感じた。

紅茶教室　gate　crasher　yamashina
◆　講師	ティーアドバイザー　井崎早苗
◆　住所：	京都市伏見区醍醐（ 自宅での開講 ）
◆　アクセス：	京都市営地下鉄 東西線　『小野駅』より徒歩１０分
◆　詳細：	・入学金なし ・初　級（ ４単位）・・・ １６，０００円　 　　　　＜サーバー・メジャースプーン込み＞ ・中　級（ ７単位）・・・ ２８，０００円 ・上　級（１８単位）・・・６０，０００円　 　　　　＜ 認定試験料込み ＞
◆　ホームページ：	http://www41.tok2.com/home/mituba/
詳細を知りたい方は　＞＞＞