たまぁぁ～に、ワインを飲みたくなって、でも普段はビー

ル専門の私は何がおいしいのか分からず。。。で友達

と買いにいくものの、値段やラベル重視で買ってしま

い、まずくて飲めずじまいの赤ワインや白ワインが家に

放置されている物が多々ありまして、、、（´▽｀；）

で、今回はその飲まずじまいの白ワインを使った料理を

ご紹介します！！

材料


鶏肉　2枚（１枚につき4等分して下さい）
しめじ　２パック
白ワイン　１００cc


作り方


フライパンにバターを大さじ２を溶かし、鶏肉の皮を下に

して中火でこんがり焼き色をつけ塩コショウを少々ふり

ます。

そこに、白ワインを回しいれふたをして弱火にし、10分

間蒸し煮して火を通します。そして、しめじを加えて軽く

まぜ、塩コショウで味を整えふたをしてさらに６～７分煮

たら出来上がり♪♪

我が家は濃い味が好みなので、最後に醤油を回しいれ

て出来上がり(≧∇≦)

ぜひぜひ、お試しくださいましぃぃぃ～(／^ロ^)／

納豆嫌いな人って多いですよね(≧∇≦)b

私の主人も絶対に臭いだけでもダメで、目の前で食べ

るのも嫌がってたんですが、そこで知ったのが納豆炒め

♪♪最初は納豆好きの私も微妙？？と思っていたんで

すが、これが意外にいけました！！（＾ ＾）

なんと、あの主人も食べたんです！！

では、ご紹介します（´▽｀；）

材料

納豆１パック
ひきわり納豆１パック
豚ひき肉　５０グラム
きざみネギ　少々
にんにく　１片
めんつゆ　（市販２倍濃縮）　大さじ２

作り方

フライパンにゴマ油をひき、にんにくを入れて香りがでた

ら、ひき肉を炒めそこにひきわり納豆を加えてよく炒め

ます。で、納豆を加えさらに炒め、そこにめんつゆをか

け、仕上げに青ネギをかけたら出来上がり♪♪

それをご飯にかけて食べたらたまりません(≧∇≦)b

臭みや、ネバネバもあまり気にならなくなるんで、ぜひ

苦手な方はお試しあれぇぇぇぇ～＼(^O^)／

このたび第１回ジョーシン杯にて、ＤＳセットをいただきました！！ありがとうございます～～（＞▽＜）


いただいたからには使わせてもらわねば？！ということで、ＤＳソフト「お料理ナビ」を早速始動！！

今ある食材を入力、検索・・・・・。。。
意外にレシピは少ないかも？？料理初心者向けですし、そこは納得。
そして「八宝菜」を選択いたしました！！(>∀・)b


ＤＳ『まずハジメに、まな板ト包丁ヲ用意してクダサイ』

もう丁寧も丁寧。さすが料理初心者用です！！切り方も詳しく画像付きにて解説。
中火も「鍋の底に炎の先が当たるくらいの火」との解説が。へぇぇ～～～。（←ハッキリ知ったのは初めてでしたΣ(ﾉ∀｀)ﾍﾟﾁｯ！

順調に「オッケー！」（次ページに進む合図）を繰り返し、無事に完成しました～～！！



八宝菜・・・・きくらげエビイカ抜き( ; ﾟДﾟ)白菜炒めじゃん




ま、まぁ無事に使いこなせたので、次回よりＤＳでおいしいメニューを作りましたらご紹介させていただきますねぇ♪(*>ω<)ﾉ

１２月７日（木）、もうおなじみ、【メシ-1グランプリ】がありました。

６回目である。
最近ではこのコーナーが待ち遠しい。
関西ローカル、ABCテレビの毎週木曜日『ビーバップ!ハイヒール』の中のコーナーなのだが、不定期なのでいつやるかわからない。
今回もたまたまテレビ番組表を見ていて気がついたので無事見ることが出来た。


（前回の分はこちら（『第４回メシ-1グランプリ』　　『第５回メシ-1グランプリ』））


ご存じない方のために、どういうコーナーか簡単に説明しておく。
挑戦者がそれぞれ自分の自慢のご飯を考えて、それをそれぞれ戦わせる。
一般の審査員が１０人いて、一人１０点、合計１００点満点で審査をして点数を出す。

ただし決まりがあって、お茶碗一杯の中で完結させること。火を使った料理はしないこと。
つまり、手軽にできるご飯のお供を戦わせる、というものである。


前回、チュートリアルの徳井の４連覇を完食お父さんが止めたため、ドラマがうまれた。
今回もドラマが生まれるのかどうか・・・。



★１人目　山下勝之　完食お父さん（連覇なるか！）

＜＜レシピ＞＞
玉子豆腐・小ナスの浅漬け・味のり・フリーズドライゆず・わさびふりかけ・野沢菜漬け

（ご飯の上にわさびふりかけをかけ、味のり、玉子豆腐、ナスの浅漬けなどをトッピング。
　風味付けにフリーズドライのゆずをのせる。味を想像すると、結構あっさり目っぽい）

　結果･･･８６点


★２人目　話芸の神　たむらけんじ　（万年２位からの脱却）

タイトル『コリコリ協奏曲』

＜＜レシピ＞＞
数の子・メロンのぬか漬け・メカブ・うずらの卵・だし醤油・かつお節

（だし醤油・メカブ・かつお節・うずらの卵に食感豊かな数の子とメロンのぬか漬けをトッピング。
　噛むたびにコリコリ音がする楽しい逸品）

　結果･･･８６点　　（この時点で同点１位！）


★３人目　藤井米穀店社長　藤井博章　（お米界の革命児）

＜＜レシピ＞＞
焼肉のタレ・マヨネーズ・韓国のり・たくわん

（焼肉のタレ・韓国のり・たくわんを和え、最後にマヨネーズで風味付け。
　米のうまみを十分に引きたたせる、シンプルながらしっかりした味の作品）

　結果･･･７８点


★４人目　フードコーディネーター講師　堀尾誠一　（料理界のエジソン）

＜＜レシピ＞＞
チャーシュー・かいわれ・一味唐辛子・味噌・めんつゆ・オレンジママレード・長ネギ

（みそ・めんつゆ・一味唐辛子で作ったダシに、長ネギ・チャーシューを加え、かいわれをトッピング。
　隠し味としてママレードを使うという、複雑な味の一品）

　結果･･･８６点　　（この時点で同点１位が３人！）


★５人目　チュートリアル　福田充徳　（遅れてきた味覚戦士）

＜＜レシピ＞＞
きゅうりのキューちゃん・山芋・肉のしぐれ煮・かつお節

（牛肉のしぐれ煮・山芋・きゅうりのキューちゃんを加え、かつお節の風味でまとめる。
　酒好きならではの逸品）

　結果･･･８３点　　（おしい！！）



ということで、３人が同じ点数なのでサドンデス。

その結果・・・


完食お父さんの勝利！！

見事２連覇！！

結局、たむけんは万年２位という結果に。

今回もかなりのドラマがあってなかなかおもしろかった。
ぜひレギュラー化してほしいものである。

ただ、ちょっとネタ切れの感もあるが、それをどうやってこれからおもしろくするか、楽しみである。
そろそろなにか変化がありそうな予感がする。。。

この間、友達と煮卵ってどうやって作るんかなぁぁぁ～。

とゆっていまして、調べてみました。（＾ー^)ノ


材料

卵　２個
醤油　５０ｃｃ
みりん　５０ｃｃ

作り方

まず、卵を鍋に入れてかぶるくらいの水を入れます。

で、沸騰したら３分ゆで、すぐに冷水にとって十分に冷

まします。


鍋に醤油にみりんに水１５０㏄を合わせ火にかけます。

煮立ったら、火を止めて冷まします。

卵の殻をむき、鍋で作ったつけ汁にひたして冷蔵庫に

入れ、２日目からが食べごろということでした☆☆


知ったからには、１度作ってみなければぁぁぁ～┏(;￣▽￣)┛
ぜひ、お試しあれぇぇぇ～♪♪

こんばんわぁ～～***ぴろぴろですぅ～～***
これからの時期にオススメのパ～ティ～メニュ～を紹介します***
チョッと一風変わって、ライスコロッケなんていかがでしょうか？？？(*´Å`)o―●　
作り方はいたって簡単♪でもチョッと珍しくてお子様やパパ様にも喜んでもらえると思います♪♪

★材料★
ケチャップライス
チーズ
小麦粉・卵・パン粉
ミートソース缶
お好みでパセリ

★作り方★
①バターでご飯をいため、ケチャップ・塩コショウで味付けし、ケチャップライスを作ります。
②ケチャップライスを丸め、真ん中にチーズをたっぷり入れます。
③丸めたケチャライをコロッケのようりょうで小麦粉⇒たまご⇒パン粉をつけ、油で揚げます♪♪
④お皿に盛り付け、ミートソース缶をかけ、お好みでパセリをまぶしてできあがり♪♪

ライスコロッケ+サラダ+ポタージュスープ+ケ○タッキーでサイコ～～のひと時になることまちがいなしです♪♪
んんんんん～～～～今年はどうしよぉ～～。。。

にんじんも美味しい季節ですね。
我が家は大根とにんじんを千切りにして
サラダにしたりしますが、
にんじんには、ビタミンＣを酸化促進させる物質が
入っているので、他の野菜と生のままで混ぜると
せっかくのビタミンが・・・。もったいない！！

ということで、食べる直前まで、にんじんは混ぜずに
酸を加えて、酸化を抑える為、他のサラダと混ぜる前に
ドレッシングなどであえておくと良いそうですよ♪

皆さんは休みの日に何をしてますか？
私は子供がまだ小さくて台所で
ちょろちょろされると危ないので
料理は、戦いのような勢いで作っています。

最近は主人が休みの間に下ごしらえをして
冷凍して、いつでもパパッと料理が出来るように
しています。

一番下ごしらえで便利なのは、

玉葱をみじん切りにして炒めておく事です。
玉葱を大量にみじん切りにして、（チョッパー
を使ってますが、苦行のようです）
少しの油でいためます。しんなりしたら
半分を、一回分ずつ小分けして冷凍。
もう半分は、あめ色まで炒めて小分けして
冷凍してます。
たったこれだけですが、ものすごく時間は
短くなります。お仕事で疲れて帰ってきても
あめ色玉葱があれば、ひき肉と混ぜるだけで
ハンバーグになりますし、肉を焼いてまぜて、
スープを入れて、カレールーを入れたらすぐに
さらさらカレーが出来ます。
お客さんが来たときもすぐに美味しいものができます
少し暇なときにアメタマ作ってみてはいかがでしょうか。

お野菜今年は、お安くて、助かりますね。
でも、農家の方は、大変なのかしら。
野菜って難しいですね。
さて、大根も安いので、よく丸ごと
買ってきますが、大根には部位によって、
味や食感が違うので、使い分けた方が
いいのは、ご存知でしょうか？

葉っぱは、炒め物や、菜っ葉ご飯
等美味しいですね。

茎に近い上部は、甘みがあるので
生食に向きます。

真ん中は煮物に最適。

先端は辛味が強いので、みそしるの実
や、辛味の欲しいものに使うと
良いそうですよ。

すでに冬まっさかり、だいぶ寒くなってまいりました。
だんだん寒くなってくると、カラダは頼んでもいないのに脂肪を蓄えようとします_|￣|○ ｶﾞｸｰﾘ

そこで、わたしが地道に（悪あがき？？）ヘルシーにと頑張っていることをちょこっとご紹介いたします♪(*>ω<)ﾉ


以前ご紹介したおからパウダーや麩の活用も、カロリーを減らして、ヘルシーを目指そうというものだったりします。カロリーは脂肪分や糖分に多く含まれるので、それらを少なくしていけば勝手にヘルシーになるんじゃないかと＾＾；
といっても、根がズボラなのでキッチリとはやりませんがΣ(ﾉ∀｀)ﾍﾟﾁｯ！

今回は鶏肉の場合です。
鶏肉をヘルシーにするには・・・・・・

①もも肉を胸肉やササミに変える。（より脂肪分が少なくなります）
②皮を捨てる。
③皮と身の間の脂肪分（白っぽい固まり）を包丁の背などでこそげとる。
④調理前に下ゆでして余分な脂肪分を落とす。

などが、できたりします♪
さすがに手間なので④までは滅多にしませんが＾＾；
①②③、は気が付いたときにやったりします。

皮が好きなので②はたまにしかしませんが、その代わり③をやって少しでも減らそうと( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ


あんまり変わらなくっても、日々の積み重ねが大事なのかも？？
蓄える時期ですが、コレでヘルシー目指します♪(*>ω<)ﾉ