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蟹は酢醤油がいちばんうまい

冬です。お鍋の季節です！！♪(*>ω<)ﾉ
この時期はお鍋に使うお野菜でよく買うのは「白菜」ですね。
しかも今年は天候により白菜が豊作でお安くなっているのでお買い求めになる機会も
多いことでしょう♪

そこで白菜の保存方法のご紹介です♪
よく知られているとは思いますが＾＾；；


☆丸一個の場合・・・・『新聞紙でくるんで冷暗所』

☆半分など、切れている場合・・『ラップして冷蔵庫へ』


ですね。
白菜など葉ものの野菜は切り口から水分が蒸発してしなびていってしまうので、
２分の１など切れているものは冷蔵庫に保存して早めに食べきってしまった方がいいです。
また、丸一個の場合は切れているものよりは長持ちしますので新聞紙にくるんで
涼しいところでＯＫです。入るなら冷蔵庫ですね。
丸一個購入して新聞紙にくるみ、外側からはがして使っていくと長持ちしますよ♪

良かったら試してみてください～♪(*>ω<)ﾉ

秋も深まり、ますますご飯がおいしい季節になってまいりました♪
この時期、秋鮭もおいしいですよねヽ(≧∀≦)ノヒャッホウ♪

そこで、第２５回アケクレポットキャスティングでＤＪ　sanaeさんがご紹介していた「ＤＪ　sanae流☆鮭のマヨネーズ焼き」を作ってみましたぁ～～！！

しかも、もちろん「ズボラ流」にアレンジ☆(>∀・)b

【材料】（４人分）

鮭・・・・・・・・・・・・・・・４切れ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・小１個、もしくは半分
シメジ・・・・・・・・・・・・・２パック（１パックでも大丈夫です）
バター・・・・・・・・・・・・・ひとかけら
白ワインor日本酒・・・・少々


【作り方】

１・鮭の両面に軽く塩＆こしょうを振っておきます。玉ねぎは薄くスライスし、シメジはほぐしておきます。

２・アルミホイルにバターを塗り、玉葱・鮭・シメジの順番に重ねていきます。
　　　　
　　まずは玉ねぎ☆　　　　　　　　　鮭をのせまして・・・・　　　　シメジにバターものせました(*´∀｀*)b

３・白ワインor日本酒を小さじ１ほど振りかけて、小指のツメくらいの大きさのバターをのせます。


４・キッチリと包んでフライパンもしくはオーブンで１５分ほど焼きます。
　　
今回私はオーブンで。２００度で１５分、その後１０分ほど余熱で放っておきました♪









５・火を消してしばらく蒸したら出来上がり～～♪(*>ω<)ノ


うう～～ん、おいしそう！！ヽ(≧∀≦)ﾉﾋｬｯﾎｳ♪









ＤＪ　ｓａｎａｅさんは一度焼きあがったらアルミホイルを開いてそこにマヨネーズをかけ、もう一度マヨネーズに火が通るまで焼く、とのことでしたがなんせメンドクサイもんで・・Σ(ノ∀｀)ペチッ！
私はズボラにゴママヨを作って、つけて食べてもらいました☆

【ゴママヨの作り方】

◎すりゴマとマヨネーズを適量混ぜ合わせ、醤油・ごま油を加えて味を整えたら出来上がり(*´∀｀*)b
　　
　ゴママヨ。ゴマ好きです☆　　　たっぷりかけちゃいます☆

ゴマの分量はお好みでどうぞ♪味見しながら作ってみてくださいね。醤油を入れすぎると結構辛いです＾＾；；


ゴママヨがあまってしまったら、次の日にパンに塗って食べてもおいしいですよ～～♪(*>ω<)ノ
始めの方に包んでしまって火をつけて、時間になったら消して食べるまでそのまま放っておけばＯＫ！
簡単＆ちょっと豪華に見えます( ´艸｀)ムププ

　

私は鍋が好きです。
秋の気配を感じたら、土鍋を出してきます。
さて鍋を買ってきたら、一番にして欲しいこと。

鍋に米のとぎ汁（ちょうど無い時は、小麦粉を
溶かしたもの）をゆっくり煮立たせ、そのまま
冷まして、捨てて水洗いして乾燥させてください。

米のとぎ汁が土鍋の細かい隙間に入り込み
膜を作り、丈夫でにおい移りしなくなります。

友達が結婚して、今日鍋するんだ～といいながら
買い物を一緒にして新しい鍋を水洗いして
そのままにしようとしたので、びっくり！！
私が鍋を買ったときは説明書に書いていたのに。
説明書が入ってなかったようです。

だんだん寒くなってきました。
我が家では、主人が鍋奉行。
私はあく代官（悪代官ではありません。あく
をすくうのが、好きな人です）
今年は何回お鍋できるかな♪

スキムミルク、ってご存知ですか？脱脂粉乳のことです♪(*>ω<)ノ

保存性がよく、蛋白質、カルシウム、乳糖などを多く含んでおり、栄養価が高いことから、戦後しばらく学校給食に用いられたそうです。

いまでも脱脂粉乳といったら給食を思い出す、と母に言われます。しかもまずかったそうで・・((゜Д゜；))

今のスキムミルクはおいしいですよ♪しかも調べてみたら、いいこといっぱい！！

☆スキムミルクとは？？・・・・・・・「脱脂粉乳のことで、生乳、牛乳又は特別牛乳の乳脂肪分を除去したもの
　　から、ほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたもの」


つまり、牛乳の栄養分はそのままで、脂肪分だけ抜いたもの。なんです！

☆スキムミルクの栄養分

脂肪分以外の牛乳の栄養分、ですね(・ω・;A)アセアセ…。
つまりカルシウム、たんぱく質であるカゼインetc..
このカルシウムとカゼインが大事なんです！なぜなら、体内のカルシウムが多い人は、若く見えるのです。
（なんと！((゜Д゜；))）
見た目若く見えた人の方が体内カルシウム量が多いいということが「あるある大辞典」でも実証されていたそう
です。

◎カルシウムの効能

※精神を沈静化させたり、鎮痛作用がある

※消化管の機能を調節して消化・吸収機能を高める

※血糖値の上昇を防止する

※免疫機能を高める

◎カゼインの効能

※カルシウムの吸収を促進し、血圧を下げる

※消化管の機能を調節して消化・吸収機能を高める

※精神を沈静化させたり、鎮痛作用がある

※消化管の機能を調節して消化・吸収機能を高める

※血糖値の上昇を防止する ※免疫機能を高める



脂肪分がほとんどなく、牛乳に比べて低エネルギーでカルシウムが豊富（牛乳の１０倍！！）たんぱく質は
カゼイン（たんぱく質の中でも栄養価の高い成分）が主で、必須アミノ酸が豊富 ヽ(≧∀≦)ノヒャッホウ♪

なるほど、低エネルギーな上に脂肪分がないとすれば・・・・・

そう！！ダイエットにはすごく適している食材なのです(>∀・)b



☆スキムミルクダイエットの健康的な考え方

スキムミルク(脱脂粉乳)は文字通り牛乳から脂肪分を除いたものなので、脂肪はほとんど含まれておらず、
逆に、牛乳にもともと含まれていたタンパク質やカルシウムはそのまま・・・と、ダイエットに最適な食品と
いえます。

スキムミルクは粉末なので料理などに混ぜて簡単に摂取できるのです。

さて、スキムミルクのダイエット効果ですが、これは「カルシウムを多くとると脂肪の燃焼が高まる」という
研究結果に立脚しています。

具体的には、一日あたり1100mgほどのカルシウムをとることで、もっとも効率的に脂肪を燃焼させることが
できるといわれています！これにはビックリ！目からウロコです( ; ゜Д゜)

スキムミルクの原料は牛乳ですが、牛乳に含まれるカルシウムは人体に吸収されやすいので、その点でも
優れているのです。

「それなら牛乳を飲めばいいじゃない」と思われる方もいるかもしれませんが、ご存知の通り牛乳には
ダイエットの大敵「脂肪」がたくさん含まれているため、あまり適していないのです。また、牛乳に含まれる
乳脂肪分が合わずにおなかがピ～～・・・なんて方もいらっしゃいますものね(´Д⊂グスン

でもスキムミルクなら脂肪分は取り除かれているので牛乳が飲めない方でも大丈夫！！

ではＴＶでも紹介されていた「スキムミルクヨーグルト」の作り方です♪

☆材料・・スキムミルク(60g)、プレーンヨーグルト(400g)

ヨーグルトにスキムミルクを加え、紙ナプキンと輪ゴムでふたをします。
室温(20～30度)の状態で12時間ほど寝かせるだけ(*´∀｀*)b

このヨーグルトを朝食代わり、おやつに食べると良いそうです。

私はいつも朝食のヨーグルトに大さじ１，２杯ほど混ぜて食べています♪
いや、混ぜて寝かせるのがめんどくさいものでΣ(ノ∀｀)ペチッ！
しっかりと他にもトーストなども食べてしまうのでダイエットにはなっていないですね・・_|￣|○ ガクーリ

また、コーヒーやシチュー、グラタン、カレーなどなど、いろんなものに混ぜて手軽にカルシウムをとることが
できますよ！！
※熱湯で溶かすとダマになってしまうそうです（＞＜）
　ぬるま湯か水で溶くようにしてくださいね。


ダイエットやお子様のカルシウム補充にと、いろいろ使えます♪(*>ω<)ノ
スーパーのコーヒーや紅茶の売り場にある事が多いそうです。
お手軽にダイエット＆栄養補給、いかがでしょうか♪