夏至を過ぎ、暦の上でも体感的にも夏である。
まだ梅雨が明けていないからちょっと夏というには抵抗があるかもしれないが、まぁそこはおいておく。

夏といえば、夏野菜。
きゅうり、なす、トマト、おくら、ニガウリ（ゴーヤ）、いろいろあるが、僕の中ではなすが一歩抜きん出ている。

幼い頃はあまり好きではなかった記憶があるが、最近になってそのおいしさに気付いてきた。
自分がおっさんになってきたのか、それとも大人の味をわかるようになってきたのか。
どちらにしろ年をとったということか。
いやいや、一つ一つ発見をしつつ進歩していると考えましょう。


で、最近試したなす料理。

なすとひき肉の味噌炒め。
これが手軽で美味しいです。
あくまでも、自分レシピですので、美味いかどうか、正しいかどうかは保証しません。


＜材料＞
・なす
・ひき肉
・トウバンジャン
・砂糖
・ごま油
・しょうゆ
・しょうが
・にんにく



①ひき肉を、みじん切りにしたしょうが、にんにくと共に炒める。
②いい感じになってきたら、くし切り（？）にしたなすを投入。
③よく炒める。
④トウバンジャン、砂糖、しょうゆ、を各適量入れて、味付け。
⑤よく混ぜて味が染み込んだ感じになったらＯＫ。




簡単にいうとこんな感じだろうか。
これだけで結構美味しかったりします。
なすのなんともいえないジューシーな感じ、とでもいうのか、味を素直に吸い込んでいる感じがいい。




ごはんのお供に、ビールのお供に。
オールマイティな守備範囲を発揮するはずである。
暑い夏にはピリ辛なナス。
どうでしょう。