料理系のポータルサイトと掲げるからには、それなりに知識がなければいけない。
と、最近思いたった。

実際、料理についてちゃんと学んだ記憶は全くない。
小学校の時の家庭科の授業ぐらいである。

後は、親の見よう見真似、テレビの料理番組から得た知識、それぐらいのものだ。

・・・あまりにも浅すぎる。
これではいかん。

「じゃがいも！」といわれれば、
「じゃがいもにはデンプン質だけでなくビタミンCも豊富で、フランスでは「大地のリンゴ」と呼ばれているのだよ！」
と間髪いれずに即答できるぐらいの知識は欲しい。
（ここまではさすがにちょっと無理かもしれない。）

まぁ、そこまではいかなくても、大体の栄養分、どれとどれが相性がよくて、吸収がいいとか、そういう知識は必要だろう。
カロリー計算などできると、もっといいかもしれない。
もっとも、これはサイトがどうというよりは、自己管理の面で必要、ということだが。


そうはいっても、一体なにから手をつけていいのやら全く分からない。
勉強するにも、何をどう勉強すればいいのかも分からない状態である。
無闇に勉強して詰め込んでもすぐに忘れてしまうし、どうせなら体系立てて学びたいものである。

基本的な料理の仕方とかは料理の本を見れば大体分かるとして。
問題は細かい知識とか、栄養がどうとか、そのあたりのことである。

せっかく勉強するのなら、資格でも狙ってみたらどうだろう？
と、私の中で無謀な好奇心が頭をもたげた。


ということで、ネットで少し調べてみると、いろんな資格があるものである。
http://kw.allabout.co.jp/glossary/g_shikaku/gr00022.htm
http://www.gourmet-table.com/diprome.html
ここなんかにいろいろ載っている。
資格名だけ抜粋してみると、料理系だけでこんなに資格があるのである。

カフェプランナー１～4級
きき酒師
コーヒー＆ティーアドバイザー資格
シガーアドバイザー　
ジュニア・マイスター・シニア
スピリッツアドバイザー資格
ソムリエ
チーズコーディネーター
チーズプロフェショナル
ティーインストラクター1～3級
テーブルコーディネーター３級
デザートクリエーター
パーティーコーディネーター資格
バーテンダー資格、技能検定
パン製造技能士
ビアアドバイザー資格
ビアテイスター
フードオーガナイザー食養管理士
フードコーディネーター２・３級
フードスペシャリスト資格
フードビジネスプランナー２・３級
ふぐ調理師
ふぐ包丁師
ベジタブル&フルーツマイスター
ワインアドバイザー
ワインエキスパート
ワインコーディネーター
栄養士
家庭料理技能検定
菓子製造技能士
管理栄養士
酒造技能士
食生活アドバイザー２・３級
食肉士
食品衛生管理者
食品衛生責任者
食品冷凍技士
製菓衛生士
製菓衛生師
製麺技能士
西洋料理料飲接遇サービス士
専門調理師
船舶料理士
鮮魚士
惣菜管理士
調理技能士
調理師


軽く調べただけでこれだけあるのだから、もしかしたらもっとあるのかもしれない。
それにしても、似たような資格がいくつもある。
これは混乱すると思うのだが、おそらく協会が二つあって・・・とかなんかややこしいことになっていそうだ。

できることなら、実用的かつ、みんながおおっ、というぐらいのものがいい。
あと、値段が高いものもあるので、これも却下。
コストパフォーマンスも重要である。

専門学校に行く時間などはないし、通信教育も・・・という感じなので、やるなら独学である。
独学で学べて、受験料もそれなりに安くて、知識もつくもの。

こうやって考えるとかなり贅沢な選び方である。
まぁ仕方がない。


ということで、もう少し考えてみることにします。
おすすめな資格などがあれば教えてください。