久しぶりの切り干し大根は、レンジを使って戻してみました。



　〈材料〉切り干し大根　２０グラム
　　　　ニンジン小　　半分
　　　　　しめじ　　　　１／４パック
　　　　　油揚げ　　　　１／２
　　　　　ゆず　　　　　適量
　〈調味料〉万能和食の素　水　１：４

　切り干し大根はさっと洗って、ヒタヒタの水を入れて５００ワットで３分加熱。
　ざるにあげて、粗熱を取ってから、水で数回あらって、固く絞る。

　ニンジン、しめじは適当に切って、油揚げも７ミリぐらいに切る。

　鍋に、しめじ、大根、ニンジン、油揚げを入れて、
和食の素と水を１：４（６０：２４０）で入れて、落としぶたをして煮る。

　沸騰したら弱火でコトコト１５分ほど。皿に盛りつけてから、柚子を散らす。
　ちょっと今の私には味が濃かった。