皆さんは休みの日に何をしてますか？
私は子供がまだ小さくて台所で
ちょろちょろされると危ないので
料理は、戦いのような勢いで作っています。

最近は主人が休みの間に下ごしらえをして
冷凍して、いつでもパパッと料理が出来るように
しています。

一番下ごしらえで便利なのは、

玉葱をみじん切りにして炒めておく事です。
玉葱を大量にみじん切りにして、（チョッパー
を使ってますが、苦行のようです）
少しの油でいためます。しんなりしたら
半分を、一回分ずつ小分けして冷凍。
もう半分は、あめ色まで炒めて小分けして
冷凍してます。
たったこれだけですが、ものすごく時間は
短くなります。お仕事で疲れて帰ってきても
あめ色玉葱があれば、ひき肉と混ぜるだけで
ハンバーグになりますし、肉を焼いてまぜて、
スープを入れて、カレールーを入れたらすぐに
さらさらカレーが出来ます。
お客さんが来たときもすぐに美味しいものができます
少し暇なときにアメタマ作ってみてはいかがでしょうか。

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