この間、職場の人が南蛮漬けを家で作るよ！！と聞い

て。。。(・vv・)ハニャ？

南蛮は店で買うものだと思っていたのでビックリ！！

(≧∇≦)

で、大好物という事もあって私も作ってみましたぁぁぁ～（＾ー^)/



材料

小あじ　４００グラム
玉ねぎ　１/2個
にんじん　４０グラム
赤唐辛子　１本
塩、酒　　各適量
片栗粉、小麦粉　各大さじ３
酢　２/3カップ
醤油　大さじ３
砂糖　大さじ１

作り方

小あじはぜいご、はらわた、えらを除き塩少々酒で下味

をつけます。

玉ねぎは薄切りにして塩少々でもみ、水にさらして絞

り、にんじんはせん切り、赤唐辛子は種を取り小口切り

にして、酢と醤油と砂糖と塩少々を合わせます。


片栗粉と小麦粉を混ぜて、水気を拭いた小あじにまぶ

し、１７０度の油で６～７分ゆっくり揚げ、それを先程調

味料に合わせたにんじんと玉ねぎの所に入れて出来上

がり♪


小あじが熱いうちに調味料に漬けるのがおいしくなるコ

ツですので、ぜひぜひお試しあれぇぇ～！！（＾▽＾）/

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