お久しぶりです♪(*>ω<)ﾉ

だいぶログインできていなかったのですが、この間ＴＶで見た「ひじきコロッケ」がおいしそうで作ってみたら本当においしかったのでご紹介です♪

ひじきは海草で、カルシウムやミネラルなどが豊富です。
海に生えているときは緑色で、採ってからアク抜きのためにゆでているときに黒く変色していくそうです。海でみてもひじきってわからないかもしれないなぁ～～と思ってしまいました＾＾；

作り方は、簡単。
普通のコロッケに混ぜるだけ！！(>∀・)b

では簡単に説明をば＾＾；


【材料】（大体８～１０個分です）

ジャガイモ・・・・４個くらい
玉ねぎ・・・・・・・１個
合いびき肉・・・・１５０～２００g程
ひじき・・・・・・・適量

ひじきは戻すと量が増えるので、入れすぎに注意です。


【作り方】

１．ひじきを水に浸して戻しておく。（３０分ほどかかるので一番最初にやっておくといいです。）
　　ジャガイモをゆで、つぶして冷ましておく

２．玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで合いびき肉と炒める。しお、こしょう（あったらナツメグ）で味付け。
※玉ねぎはみじん切りにした後、電子レンジでチンすると炒める時間を短縮できます(>∀・)b

３．ひじきをすくってザルに入れる。
※ひじきはどうしても砂や不純物がまじってしまっているので、ザバッとあけると良くないです。そこで手ですくってザルに移動し、最後の方は捨ててしまいます。）

４、１，２，３をすべて混ぜ、形を整えて小麦粉→卵→パン粉の順につけ、大体１８０度の油で揚げて出来上がり～～(>∀・)b
※油で揚げるではなく、少量の油をコロッケにかけてオーブンやトースターで「焼く」とカロリーを抑えられますよ♪(*>ω<)ﾉ

ひじきもおいしく、栄養も満点なコロッケの出来上がりでした～♪


また、「ひじきと豆腐の煮物」もご紹介。

ひじき、木綿豆腐、人参、しいたけ、油揚げなどを醤油、みりんで味付けした一品。
コツは「ひじきは後から入れる」だけ、だそうです。
ひじきは味をスグに吸うので、ある程度味が出来てから入れたら失敗が少ないとのことでした。

人参、しいたけ、油揚げを鍋で炒め、水を少し加えみりん、醤油で味付けし、豆腐を入れて最後にひじきを入れて少し煮込んだら出来上がり♪(*>ω<)ﾉ

豆腐でボリュームが出ておいしいです～～！！
この煮物を次の日にコロッケにしてもおいしいですよ♪

よかったらお試しください～～♪(*>ω<)ﾉ