ロールキャベツ。


材料
A.
ひき肉⇒３００ｇ（豚・合びきどちらでも）
しいたけ⇒3個（みじん切り）
たまねぎ⇒１個（みじん切り）
その他シメジやマッシュルームなどお好みで。
卵⇒１個
パン粉⇒少々
塩コショウ⇒適量
牛乳⇒大１

B.
キャベツ⇒６･７枚

味付け
ホールトマト（缶詰）
ケチャップ
塩コショウ
コンソメ


①Aをボールに入れよく混ぜます。（たまねぎは軽く炒めてください。）
②キャベツを茹でやわらかくなったら、Aを置き巻いていきます。
③鍋にロールキャベツを並べ、水を入れ煮ていきます。
そして、トマト・ケチャップ・塩コショウ・コンソメで味を調えて煮込めば完成～！！

今回は合びきを使ったんですが、合びきに牛乳を入れるとバターを入れたような味になるので
もし、さっぱりしたいのであれば、豚ひき肉で作るといいかもしれないですょ～(b・ω・b)

それから、フランスパン。
フランスパンって失敗しやすいんですけど、
これなら本当に失敗しません！！
　
バターフランス　

材料
薄力粉・強力粉⇒各１００gずつ。
砂糖⇒１０グラム
バター⇒２０グラム
ドライイースト⇒小１＋３分の１
ぬるま湯⇒１２０cc
粗塩⇒小２分の１

①ボールにドライイーストまで入れてください。
砂糖とイースト菌を隣あわせにするのがコツです！
②イースト菌をめがけて、ぬるま湯を入れ混ぜていきます。
最後に塩を入れてください。
③適当にまとめたら、ボールから平らなところに移し、１０分捏ねて下さい。
④滑らかになった生地を丸め、ボールに入れたらラップをして
発酵５０分。
⑤発酵が終わったらボールからまた強力粉を敷いた平らなところに取り出し
上から押さえ空気を抜きます。
⑥また１つにまとめたら濡れ布巾を上からかぶせ２０分休ませます（ベンチタイム）
⑦その後、自分の作りたい形に整え、濡れ布巾をかぶせ第二次発酵２０分。
⑧布巾を取り、上から強力粉をふりかけ、ナイフで切り込みを入れます。
その切り込みにバターを少しのせてください。
⑨オーブン２２０度で２５分焼いていきます。

ポイント↓

○一次発酵⇒３０度の場所で５０分
○ベンチタイム２０分
○二次発酵⇒３０度の場所で２０分
○オーブン２２０度２５分

ヨーグルトのババロア

材料
ヨーグルト⇒１５０g
砂糖⇒３０g
レモン⇒少々
生クリーム⇒１００g
粉ゼラチン⇒一袋
好きなフルーツ
今回は⇒イチゴ・バナナ・キウイ・パイナップル

ふやかしたゼラチンを暖めた生クリームに溶かしたら
あとは、この材料を全部混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ～！！！



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