年末ですが大掃除やら何やら・・・
バタバタしててもゆったりな時間は忘れない（笑）
むしろこの時間の方が長かったりして・・・



チーズタルト　18cm型

タルト生地

バター・・・１１０g
砂糖・・・60g
小麦粉・・・100g
ホットケーキミックス・・・90g
アーモンドプードル（パウダー）・・・50g
卵・・・1個
塩・・・一つまみ

オーブン180度20分

ベイクドチーズケーキ

クリームチーズ・・・250ｇ
砂糖・・・50g
卵・・・1個
バター・・・40g
ヨーグルト・・・大2
生クリーム大1
小麦粉・・・30g

オーブン160度40分

レアチーズクリーム

クリームチーズ（ホイップ）・・・150g
砂糖・・・30gぐらい
レモン・・・大2
ヨーグルト・・・大3

①タルト生地を作ります。溶かしバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ溶き卵を加えます。
さらに良く混ぜたら小麦粉・ホットケーキミックス・アーモンドプードル・塩を加え
生地が滑らかになったら冷蔵庫で30分から半日寝かせます。

②タルト生地を伸ばしバターを塗った型にのせたらオーブン180度20分焼きます。

③ベイクドチーズケーキの生地を作ります。
常温のクリームチーズ・砂糖を良く混ぜとき卵を少しずつ加えます。
生地が混ざったらヨーグルトと生クリーム・バターを入れ最後に小麦粉を加えます。

④焼きあがったタルト生地を冷まし、③を流しいれ
オーブン160度で40分更に焼きます。
焼きあがったら冷蔵庫で冷やしましょう。

⑤レアチーズクリームを作ります。
常温に戻しホイップしたクリームチーズに砂糖・レモン・ヨーグルトを加えます。

⑥冷めたチーズタルトの上に⑤を載せ飾り付けたら完成。

さくさくのサブレのようなタルト生地に2層の濃厚クリームチーズケーキが
すごく美味しいケーキですょo((〃∇〃o))((o〃∇〃))o
ホットケーキミックスが無い場合は小麦粉でOKです！

スコーン

レシピ
薄力粉 … 250g
ベーキングパウダー … 小さじ2と1/2
砂糖 … 20g
塩 … ひとつまみ
バター … 70g
溶き卵 … 1コ分
牛乳 … 約70g
つやだし用溶き卵と牛乳 … 適量

1. ボウルにAを合わせてふるい入れます。

2. （1）に1cm角に切ったバターを入れて指先でつぶしながら粉と混ぜ合わせ、そぼろ状にします。

3. （2）の粉類を脇に寄せて中央をくぼませ、卵と牛乳を入れます。全体を切るようにして混ぜ合わせて、ひとまとめにします。ラップに包み冷蔵庫で約30分間休ませます。

4. 厚さ1.5cm位に伸ばし、直径5cmの丸型で抜きます。シートを敷いたオーブン皿に間隔をあけて並べます。

5. 表面につやだし用の牛乳と卵をハケで塗り、オーブンで焼きます。　ガス高速オーブン　200℃-約12分

マーガリンと蜂蜜１：１を混ぜてスコーンにつけて食べるのが
さゆり家の食べ方です＾＾
是非お試しあれ！！！！！


それでは、皆様！
良いお年をお迎えくださいませ。





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