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キャラメルホイップクリームが相性ばっちり♪
バナナタルトです＾＾


レシピ↓↓↓


タルト生地

バター・・・１１０g
砂糖・・・60g
小麦粉・・・110g
アーモンドプードル（パウダー）・・・50g
卵・・・1個
塩・・・一つまみ

バナナ生地

バター・・・60g
グラニュー糖・・・40g
卵・・・1個
アーモンドパウダー55g
小麦粉･･･10g

バナナ・・・約3本分

キャラメルクリーム

グラニュー糖・・・100g
水・・・30cc
生クリーム･･･100cc

ホイップクリーム

生クリーム100cc
砂糖10g



①タルト生地を作ります。溶かしバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ溶き卵を加えます。
さらに良く混ぜたら小麦粉・アーモンドプードル・塩を加え
生地が滑らかになったら冷蔵庫で30分から半日寝かせます。

②タルト生地を伸ばしバターを塗った型にのせ、冷蔵庫で休ませます。

③バナナ生地を作ります。

常温にしたバターとグラニュー糖を白くなるまで混ぜたら溶き卵を２回に分けいれます。

④ふっておいたアーモンドパウダーと小麦粉を合わせ更によく混ぜ
絞り袋にいれて、タルト生地の上に円を書くように敷いていきます。

⑤敷き詰まっている生地の上に輪切りにしたバナナを隙間無くうめていきオーブンで
170度1時間焼きます。

⑥焼きあがったら型からはずし、冷めたら冷蔵庫で半日寝かせます。

キャラメルクリームを作る

１．グラニュー糖と水を鍋に入れ、火にかけます。
鍋は動かさないこと。

2.周りが茶色くなってきたら、鍋を回すように動かし
自分の好きな色になったら、火からはずします。

3.沸騰寸前程度に温めた生クリームを3回にわけ鍋に入れます。

4.混ぜながら弱火にかけ、いい色になったら火を止め器へ。

5．冷蔵庫で冷やします。

6.生クリームと砂糖を合わせ６分目ぐらいまでホイップしたら、⑤のキャラメルクリームを２回にわけ
混ぜ合わせます。

７．タルトの上に絞って完成。


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