料理にアケクレ

料理にアケクレ http://ryouri.akekure.com/ 料理の雑誌的ポータルサイト。料理についてわからないことはここで質問！調べた結果をライターさんが記事で投稿します。簡単レシピやキャラ弁、食材、調理器具の紹介、料理教室の取材なども。 ja http://www.akekure.com/logos.gif 料理にアケクレ http://ryouri.akekure.com/ <![CDATA[温野菜のススメ]]> http://ryouri.akekure.com/item/877
野菜なのであまり圧力はかけずに出来上がるのがいいですね。

具材はなんでもいいです。
ジャガイモ、白菜、人参、葱、大根、などなど。あと豚肉を野菜の上に乗せておくと美味しいです。
それらを圧力鍋にいれて蒸すだけです。

食べてみると味付けしていいないのに、ビックリするぐらいに味が凝縮されていて、深い味がします。

野菜本来の味が水分を吐き出す事によって引き出されている感じです。

そのままでも美味しいのですが、私はゴマだれをつけるというのが好きです。
いつかはゴマだれも自分で作ってみたいと思うのですが、とりあえずは市販のもので。

ヘルシーで手軽な温野菜。かなりおすすめです。

]]> 料理 http://ryouri.akekure.com/item/877 Wed, 28 Oct 2009 08:49:05 +0900 <![CDATA[揖保乃糸のランク]]> http://ryouri.akekure.com/item/869
太さや、長さなどが微妙に違います。
黒帯の特級と書いていあるものを食べましたが非常になめらかで美味しかったです。
黒帯は更に特級の上に三神と書いたものがあり、それが最高級のようです。

]]> 料理 http://ryouri.akekure.com/item/869 Fri, 11 Sep 2009 08:51:02 +0900 <![CDATA[フランボワーズのマフィンの作り方]]> http://ryouri.akekure.com/item/841 Image133.jpg
こんなマフィンができました。

Image132.jpg
焼く前は、こんな感じで、どうなることやらと思ったけど、焼くと意外に膨らむんやね。

フランボワーズというのはキイチゴのことです。
キイチゴを入れてるから、甘酸っぱくて美味しかったよ。

1・バター　150g
2・砂糖　　225g
3・卵　　3個　常温にしておく
4・薄力粉　300g
　　B.P 3t
5・牛乳　120g
6・フランボワーズ　適量

180℃　20分〜

＜手順＞
1、1と2をしっかりまぜ、3を少しずつまぜる。
2、4を半量加えまぜ、牛乳を加えまぜる。
3、残りの4を加えへらに変えてまぜる。
4、フランボワーズを加え軽くひとまぜし、型にいれて焼く。

ちなみにこのレシピはパティスリーベベの町田さん主催の教室で教わりました。

アケクレとベベさんコラボレーションの焼き菓子と紅茶のセットも発売中です。]]> 料理 http://ryouri.akekure.com/item/841 Mon, 6 Jul 2009 18:54:09 +0900 <![CDATA[炊飯器で作る大豆（だいず）の煮豆の作り方　]]> http://ryouri.akekure.com/item/784 R0011757_1.JPG
大豆って柔らかく煮ようと思うと時間がかかりますよね。
圧力鍋をもっていないので、忙しい私は今回炊飯器で作ってみました。
＜材料＞
・大豆
・人参
・こんにゃく
・ひじき
・ちくわ
・油あげ
・こんぶ（出汁をとった後のを細かく刻んだもの）
・だし汁
・調味料（しょうゆ、みりん）

作り方は、一晩水につけて戻しておいた大豆と他の材料を炊飯ジャーの中に入れ、出汁を具の８分目位まで入れ（かなり適当）、これまた適当にしょうゆとみりんで味付けして、玄米モードで炊くだけ！

これでかなり大豆がやわらかい煮豆というかひじき煮ができました。ずっとお鍋を見てなくて焦がしたりする心配もないので楽チンでした。

]]> 料理 http://ryouri.akekure.com/item/784 Wed, 20 May 2009 20:39:07 +0900 <![CDATA[バーベキューの料理]]> http://ryouri.akekure.com/item/718 バーベキューに最適な季節になってきました。

bbq.gif

もうしばらくしたら梅雨に入ってしまってできませんし、その後はちょっと暑すぎる・・・となってしまいますので、今ぐらいの季節が一番いいですね。
花粉さえ防げば完璧です。

バーベキューといえば、焼き肉・焼きそばとかが定番ですが、最近はダッチオーブンなどを使って本格的な料理をする方も増えているようです。
ただ、ダッチオーブンなどがなくても結構いろいろな料理を楽しむことが出来ます。

例えば・・・

・焼き芋（芋をアルミホイルに包んで火の中に入れるだけです）

・ホイル焼き（魚や鶏肉・野菜などを味付けをしてアルミホイルで包んで焼くだけです）

・焼きトウモロコシ（甘めのたれがあると最高です）

・焼き鳥（準備が面倒ならスーパーなどで焼くだけのものを買ってきてもよいでしょう。）

などなど。
基本的に、焼くだけで出来るものはなんでも可能ですね。
デザートに焼きリンゴとかもおもしろいかもしれません。

飯ごうを持って行けばお米も炊けますし、米をつぶしたものを焼いて、きりたんぽにしてもおもしろいでしょう。

まぁ、どちらかというと、料理方法よりもタレが大事だと思います。
全部同じ焼き肉のタレを付けて食べると、味に飽きてきますので、タレを数種類持って行く、というのがポイントです。

あっさり系・こってり系・辛い系・甘い系・醤油系・ソース系などあると、飽きずに最後まで楽しめると思います。

・・・と書いていると、バーベキューをしたくなってきました。。。

]]> 料理 http://ryouri.akekure.com/item/718 Thu, 23 Apr 2009 15:12:58 +0900 <![CDATA[熊本もっこすラーメン]]> http://ryouri.akekure.com/item/710 味千ラーメンや、アベックラーメンなどを思い浮かべます。この「熊本もっこすラーメン」はアベックラーメンと同じ五木食品株式会社が販売しています。

九州男児なら、ラーメンはやっぱり熊本です。

]]> 料理 http://ryouri.akekure.com/item/710 Thu, 9 Apr 2009 13:12:49 +0900 <![CDATA[風邪予防にビタミン]]> http://ryouri.akekure.com/item/702 風邪の予防には、ビタミンということでビタミンパーラー。

ビタミンパーラー 190g×30缶

特別価格：

¥2,310

12種類のフルーツが入っていて、ビタミンがとれます。
昔、塾の先生が風邪を引いたらネクターだ。と言っていました。気持ち次第ってとこでしょうか。

是非、風邪をひいたらビタミンパーラーで。効果の程は、気持ち次第ということで。

]]> 料理 http://ryouri.akekure.com/item/702 Fri, 13 Mar 2009 08:25:53 +0900 <![CDATA[カメラにアケクレをβ版でオープン]]> http://ryouri.akekure.com/item/684 カメラにアケクレをβ版でオープンしました。
みなさんが撮影した写真を気軽に投稿してもらえればと思います。

デザインや、システムに関しては今後改良を重ねて参りますので、皆様のご意見をいただければ幸いです。

今後とも何卒よろしくお願い致します。

カメラにアケクレ]]> ニュース http://ryouri.akekure.com/item/684 Mon, 2 Feb 2009 16:21:40 +0900 <![CDATA[蟹]]> http://ryouri.akekure.com/item/650

蟹は酢醤油がいちばんうまい]]> 料理 http://ryouri.akekure.com/item/650 Wed, 21 Jan 2009 20:10:24 +0900 <![CDATA[卵ご飯の新しい（？）食べ方]]> http://ryouri.akekure.com/item/627 みんなこだわりがあるんだなぁ、と思いつつ、普通に食べても面白くないので、いろいろためしてみました。

●１　醤油の代わりに刺身醤油
字面はあまり変わりませんが、味的には大分違います。
ちょっと濃厚で、パンチの利いた、味わい深い味です。

●２　ポン酢
意外な組み合わせですが、ポン酢。
これはただ単に僕が好き、というだけ。
そんなに悪くないですが、ちょっと薄めな気がします。

●３　ポン酢＋キムチの素
これは自分の中では、かなりヒットでした。
まぁ、ポン酢とキムチの素はなんにでもあうと自分では思っているので、うまかったです。
これにしょうがを入れて、ゴマをかけると、より香り高く、おいしくいただけます。
ただ、難点は、卵の味が弱くなってしまうこと・・・。
そこだけが改良の余地ありです。

ほかにも思いついたらまた書きたいと思います。
]]> 料理 http://ryouri.akekure.com/item/627 Wed, 26 Nov 2008 11:22:43 +0900